Télen gyakran megkívánom a gyümölcsitalokat. Sajnos a holtszezonban a kajszibarack ritkán kerül a polcokra, és az ára meglehetősen magas. Télen lezárhatja a kompótot, például almából és sárgabarackból. A két komponens kombinációja lágy és kellemes ízt kölcsönöz neki. Ezen túlmenően ez a vitaminos ital gyermekek etetésére is használható.
A téli alma-sárgabarack kompót elkészítésének sajátosságai
Almából és kajszibarackból italt készíteni nagyon egyszerű. A kompótot szabványos technológiával készítik: a gyümölcsöt üvegbe helyezik, és kész sziruppal megtöltik.
A főzési folyamatnak számos jellemzője van:
- A kajszibarackból készült italt sterilizálni kell, mert a tárolás során a tartósított sárgabarack megpenészedhet.
- Kívánság szerint a kompóthoz fahéjat, vaníliás cukrot és gyömbért adhatunk.
- A magokat el kell távolítani a gyümölcsökből - a hosszú távú tárolás során hidrogén-cianid szabadul fel, ami veszélyes az emberi szervezetre.
Az alma és kajszibarack kompótja sok hasznos anyagot, mikroelemet tartalmaz, és nem csak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is hasznos.
A recepthez szükséges hozzávalók
Egy finom kompót elkészítéséhez érett almára és sárgabarackra, valamint cukorra lesz szüksége a recept szerint. Természetesen a főzéshez tiszta vízre is szükség lesz. Ha kívánja, fűszereket adhat az italhoz. A kompót főzéséhez nem kell más.
A fő összetevők kiválasztásának és elkészítésének szabályai
Ahhoz, hogy finom italt kapjunk, ajánlatos gondosan kiválasztani és elkészíteni az összes összetevőt. Ehhez a következőkre van szüksége:
- A sárgabarackot éretten, ép és tiszta héjjal választjuk. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, félbe vágjuk, és a csontokat ki kell dobni. Ha enyhén romlott bogyókkal találkozunk, lehetőleg vágjuk le.
- Az is jobb, ha érett, horpadások és sérülésmentes almát választunk. Megmossák és több részre vágják, eltávolítják a magot, a magokat és a szárat. A héját nem kell eltávolítani, így az alma megőrzi alakját.
A cukrot a recept szerint veszik, de ha kívánja, növelheti a mennyiséget, hogy édesebb italt kapjon.
Hogyan kell megfelelően előkészíteni a tartályokat
Főzés előtt fel kell készítenie a tartályt. A tartályokat tisztítószerrel alaposan ki kell mosni. Az üvegeket gőzzel vagy sütőben sterilizáljuk, a fedőket hasonló módon készítjük el. Az előkészített tartályokat félretesszük, hogy ne essen bele törmelék.
Hogyan főzzünk kompótot almából és sárgabarackból
Az ital elkészítése meglehetősen egyszerű. A főzési folyamat egyszerű és nem vesz sok időt.
Hozzávalók:
- 1 csésze cukor;
- 0,5 kg sárgabarack;
- 3 alma.
Készítmény:
- A gyümölcsöket megmossuk, feldaraboljuk, a magokat eltávolítjuk.
- Sterilizált üvegbe helyezzük a sárgabarackot, majd az almát.
- A gyümölcs tetejére cukrot szórunk.
- A vizet felforraljuk.
- Az üvegben lévő gyümölcsöket forrásban lévő vízzel öntsük a tetejéig, fedjük le, de ne tekerjük fel.
- Az edényt egy serpenyőbe helyezzük, miután az aljára törölközőt helyeztünk.
- Öntsön vizet az edénybe úgy, hogy az üveget a válláig fedje.
- A vizet felforraljuk, a kompótot körülbelül 15 percig kell „főzni”.
- Ezután óvatosan vegye ki az üveget és tekerje fel a fedelet, fordítsa meg az edényt, fedje le valami meleggel, és hagyja teljesen kihűlni.
Ez a legegyszerűbb alma- és sárgabarackkompót receptje. Van egy lehetőség, amikor az üvegben lévő gyümölcsöt nem vízzel, hanem kész sziruppal töltik meg. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- víz;
- cukor - 0,5 kg 1 kg gyümölcsre.
A szirup elkészítése:
- A vizet üvegekbe öntjük nyakig hámozott és felvágott gyümölcsökkel.
- 20 perc múlva ezt a vizet egy edénybe öntjük és tűzre tesszük.
- Adjunk hozzá cukrot és forraljuk 7 percig.
- A kész szirupot üvegekbe töltjük, és azonnal fedővel lefedjük. Hűtésig tároljuk, hasonlóan az első recepthez.
Ha a vizet egy napig üvegekben hagyjuk, majd szirupot készítünk vele, intenzívebb lesz a befőtt íze.
A késztermék további tárolása
A kompótot jobb hűvös helyen tárolni. Ezzel elkerülhető, hogy a sárgabarack megsavanyodjon és penészedjen. Ebben az esetben a termék íze jobban megmarad.
