Az alma és egres kellemes kompótja a vitaminok tárháza, amelyre nagy szükség van a zord télben. A kellemes ízű bogyó nemcsak frissen, hanem konzerv formában is jótékony tulajdonságokkal rendelkezik. Ennek a bogyónak az előnyei óriásiak, de nem minden háziasszony tud róla, különben egy ilyen kompót rendszeres lenne a téli asztalon.
Az egres- és almakompót elkészítésének jellemzői
Szinte bármilyen érettségű egres alkalmas ennek a finom befőttnek az elkészítéséhez. Az éretlen zöld bogyók kompót készítésére alkalmasak. A leszedett bogyó 2 hétig tökéletesen eláll, minden értékes tulajdonsága megmarad. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök ne repedjenek szét a főzés során, óvatosan megszurkáljuk őket egy tűvel. A desszert pasztőrözéssel vagy anélkül készül.
További feldolgozás nélkül a forró készítményt kétliteres üvegekbe öntik.
A fokozatos lehűlés során a bogyókat pasztörizálják. A kompót készítésére szolgáló edényeket szódával mossuk, forrásban lévő vízzel öblítjük, majd alaposan sterilizáljuk.
Egres kiválasztása kompóthoz
Az egészséges desszert elkészítéséhez az összegyűjtött gyümölcsöket gondosan válogatják össze. A bogyókat érett állapotban vagy zölden választják ki, minden a recepttől függ. Folyó víz alatt alaposan megmossák, a repedt és puha mintákat eltávolítják. A lófarok mindenhol le van vágva, ez felesleges.
Alma előkészítése
Az almát megmossuk, a magokat és a magházat eltávolítjuk, a héját rajta hagyjuk. A téli desszert rugalmas, gyönyörű példányokhoz megy, látható hibák nélkül.
Hogyan készítsünk almakompótot egressel télre
Ez egy egyszerű és megfizethető recept egy finom téli desszert elkészítéséhez.
3 liter folyadékhoz a következő összetevőket kell kiválasztani:
- Bogyók - 400 g.
- Tömeges alma - 5 db.
- Cukor - 500 g.
A főzés menete:
- Moss ki egy háromliteres üveget szódaoldattal, és alaposan sterilizáld gőzfürdőben.
- A bogyókat a szár levágásával válogatják. Hámozzuk meg és vágjuk fel az almát.
- A csíkos gyümölcsöket tűvel átszúrjuk, nehogy kirepedjenek főzés közben.
- Most egy külön serpenyőben meg kell főzni a desszert édes összetevőjét, ehhez adjunk hozzá vizet és cukrot.
- Öntse a keveréket a kiválasztott gyümölcsökre, és pasztörizálja 5 percig.
- Lecsepegtetjük a keveréket, és újra felforraljuk.
- Az aromás szirupot egy üvegbe öntjük és feltekerjük.
Almakompót egressel és mentával
A szükséges összetevők listája:
- Friss alma - 3 db.
- Egres - 100 g.
- Menta - 1 kis csokor.
- Homokcukor - 160 g.
- Tisztított folyadék - 700 ml.
- Citromsav - egy csipetnyi.
A főzés menete:
- Mossa meg az almát és a bogyókat, és szárítsa meg papírtörlőn.
- A kiválasztott almák magját eltávolítják.
- Vágjuk közepes darabokra.
- Sterilizáljuk az edényt és mossuk ki.
- Helyezzük az előkészített gyümölcsöket, és öntsük forrásban lévő citromsavval elkevert vízbe.
- Hagyja a forró keveréket 5 percig.
- Öntsük a folyadékot egy tálba, adjunk hozzá kristálycukrot, és forraljuk, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak.
- Tegye vissza a kompozíciót az üvegekbe.
- Sterilizált fedőkkel feltekerjük.
Érett egres kompótja
A vörös bogyós desszert elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:
- Csíkos bogyók - 450 g.
- Cukor - 150 g.
- Tisztított víz - 2,5 l.
A piros gyümölcsöket meghámozzuk és megmossuk. Tegye a bogyók 2/3-át tiszta üvegekbe, és öntse fel forrásban lévő vízzel. Tedd félre 5 percre pasztörizálni.
Öntsük az aromás vizet egy serpenyőbe, majd öntsük bele a kristálycukrot, forraljuk 2 percig, majd öntsük újra, hogy lezárjuk.
A szakértők nem javasolják cukorbetegeknek, hogy ebben a receptben kristálycukrot használjanak, megteheti anélkül, hogy az érett gyümölcsök kellően édesek.
Édes-savanyú befőtt érett egres naranccsal
Szükséges alkatrészek:
- Narancs - 1 db.
- Egres - 800 g.
- Homokcukor - 300 g.
- Szűrt folyadék - 2 l.
Óvatosan válogatja szét a bogyókat, mossa meg és vágja le a szárát. A citrusféléket meghámozzuk, szeletekre vágjuk, vagy hámozatlan formájában karikákba szedjük. Készítse elő az édes kompozíciót: forraljon szűrt vizet kristálycukorral 5 percig. Tegye a bogyókat kristálytiszta üvegekbe. Öntsünk forrásban lévő vizet a gyümölcskeverékre. Azonnal csavarja. Hagyja egy napig egy takaró alatt, amíg kihűl.
Tippek a háziasszonynak
Figyelembe véve ezeket a tippeket a kompót készítéséhez a varráshoz, a hagyományos recept átalakítható az érett egres más gyümölcsökkel való kombinálásával. Ez a bogyó jól illik az érett málnához, körtéhez, almához és ribizlihez.
Hogyan kell tárolni az ilyen kompótot
Ez a téli desszert hűvös helyen egy évig eláll. A kompozíciót sötét helyen, minimális páratartalom mellett tárolják. A kompozíció tárolásának legjobb módja egy pince. Gondoskodni kell arról, hogy a felesleges nedvesség ne halmozódjon fel a befőttek tárolásának helyén, mivel ez rontja a kompozíciók gyógyító tulajdonságait.
