A málna-alma befőtt ízletes és egészséges ital, amelyet akár frissen főzve, akár télre elkészítve fogyaszthatunk. Az év bármely szakában értékes vitaminforrásként használható. Az alma és a málna kombinációja szokatlan ízt ad az italnak, a bogyók pedig gyönyörű bíbor színűre színezik. Ugyanakkor a kompót elkészítése nagyon egyszerű - csak almára, málnára és cukorra van szüksége az elkészítéséhez.
A téli málna-alma kompót elkészítésének sajátosságai
A kompót elkészítésének módja attól függ, hogy mikor és milyen formában kívánják fogyasztani: frissen főzött vagy konzerv. A téli ital elkészítéséhez speciálisan elkészített edényre lesz szüksége, és a főzési folyamat munkaigényesebb lesz.
Összetevők listája
Egy három literes ital elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- alma - 3-4 db;
- málna - 150-200 g;
- cukor - 200 g;
- víz - 2 l.
A termék kiválasztásának szabályai
A kompóthoz használt almának és málnának frissnek kell lennie. A bogyók és gyümölcsök között rothadt és kártevővel fertőzött példányok jelenléte nem megengedett. A romlott málnát el kell távolítani, a részben romlott almáról pedig le kell vágni a rothadást.
Hogyan készítsünk konténereket
A kompót téli lezárásához szorosan záródó fedővel ellátott üvegedényekre lesz szüksége. Az edényeket szappannal és szódabikarbónával alaposan ki kell mosni folyó forró víz alatt. Ezután leöblítjük, és a fedővel együtt nyakon lefelé egy rácsra helyezzük, amely alatt egy serpenyőben forrásban lévő víz van.
A tartályt így 5-7 percig sterilizálják, majd lekapcsolják a tüzet, és az edényeket gőz feletti rácson hagyják kihűlni anélkül, hogy kivennék őket.
Vegye ki a kihűlt üvegeket a rácsról, és helyezze őket fejjel lefelé egy tiszta ruhára. A fedelek is a szövetre vannak fektetve, belső oldalukkal lefelé.
Hogyan kell főzni a málna- és almakompótot
Az almát meg kell mosni, félbe kell vágni és ki kell szedni a magházat. Ezután a gyümölcsöket szeletekre vágjuk.
A málnát szétválogatjuk, és ha szükséges, folyó víz alatt szűrőedényben leöblítjük. A bogyókat összerázzuk, hogy eltávolítsuk a felesleges vizet.
Ha a kompótot közvetlenül az elkészítés után kívánja meginni, akkor azt a következő módon kell elkészíteni:
- A gyümölcsöket és a bogyókat egy serpenyőbe tesszük, megtöltjük vízzel és hozzáadjuk a cukrot.
- Melegítse a keveréket közepes lángon, amíg fel nem forr. Forralás után főzzük az italt 3 percig alacsony lángon, fedjük le az edényt úgy, hogy rés legyen.
- A tűz kikapcsolása után szorosan zárja le a serpenyőt fedővel, és 20 percig infundálja a kompótot.
A téli készítmény elkészítéséhez az edény aljára málnát és almát teszünk, a cukrot feloldjuk vízben, és egy serpenyőben felforraljuk. A kapott szirupot üvegbe öntjük és fedővel lefedjük. Helyezze az edényt egy edénybe vízzel, és sterilizálja 7 percig alacsony lángon. Ezután feltekerjük és tárolásra eltesszük.
Az ital telítettebbé tétele érdekében kissé módosíthatja az elkészítési technológiát. Az almát és a málnát egy üvegbe tesszük, cukorral lefedjük, és nyakig felöntjük forrásban lévő vízzel. Az oldatot 10 percig hagyni kell infúzióhoz, majd egy serpenyőbe önteni és felforralni. A forrásban lévő vizet vissza kell önteni az edénybe. Ezt követően a tartályt fedővel le kell zárni, fejjel lefelé kell fordítani, takaróba csomagolni, hogy lassan lehűljön, és egy éjszakán át szobahőmérsékleten kell hagyni. Lehűlés után a tartály megfordítható.
Hogyan kell megfelelően tárolni a finomságokat
A kompót lezárt üvegekben szobahőmérsékleten tárolható. Célszerű hűvös, sötét helyre tenni. Minél tovább áll az ital, annál gazdagabb és töményebb lesz.
