Az alma és a lédús őszibarack téli kompót elkészítésének receptjei könnyen követhetők, és nem igényelnek kulináris készségeket. Fontos a megfelelő termékek kiválasztása és az arányok szigorú betartása. Az ital gazdag egzotikus ízű és sok vitamint tartalmaz. A termék megfelelő előkészítéséhez meg kell ismerkednie az alábbi árnyalatokkal.
Alma-barack kompót készítésének titkai télre
Az almás-barackos befőtt más gyümölccsel, különösen a savanyúakkal hígíthatjuk, hogy az ital íze üdítőbb legyen. A fő összetevőkkel együtt további összetevőket is hozzáadunk. A gyümölcsöknek rothadás- és foltmenteseknek kell lenniük, enyhén éretlenül is vehetjük őket. A citromnektár koncentrációjának változtatásával saját maga is fokozhatja a savanykás ízt és növelheti a kristálycukor mennyiségét.
Az őszibarackot, almát és egyéb összetevőket meg kell hámozni, hogy eltávolítsák a pelyheket. Sima vízzel lemossuk, ha nem megy, oldjunk fel 1 tk hideg folyadékban. szóda Hagyja az ételt ebben a keverékben 30 percig, majd öblítse le folyó víz alatt..
Hogyan válasszuk ki és készítsük el a termékeket
Bármilyen gyümölcsöt fogyaszthat, savanyúsággal vagy anélkül. Annak érdekében, hogy a termék ne kezdjen el erjedni, és hosszú ideig tárolja, javasoljuk, hogy kövesse az alábbi tanácsokat:
- Minden őszibarack 2 típusra osztható: halványsárgás (édes) és skarlátsárgás (savanyú ízű) péppel.
- A gyümölcsöket előre szétválogatják, és a rothadt példányokat eltávolítják.
- Érdemes aromás gyümölcsöket választani, akkor a kompót gazdag ízű lesz.
- Gyümölcsvásárlás vagy szedés után a kompótot 24 órán belül el kell készíteni.
- Nem ajánlott a különböző típusú gyümölcsöket egy tartályban kombinálni.
- A gyümölcsöt alaposan meg kell mosni, különben a varrás felrobban.
- Ha almaszeleteket használunk a kompót elkészítéséhez, a belsejét eltávolítjuk.
- Az almadarabok sötétedésének elkerülése érdekében citromnektáros vízbe áztatják, de legfeljebb 30 percig.
Az aromás ital elkészítéséhez fűszereket adnak hozzá, fahéjat vehet.
Tartályok előkészítése
A konzervdobozokat forgács, repedés nélkül kell venni, a fedelek lehetnek fémek vagy nejlonok. A tartályt szódával és folyó vízzel mossuk.Az edényeket bármilyen módszerrel sterilizálják, a legnépszerűbb a forrásban lévő vízben történő fertőtlenítés. A fedeles edényeket 25 percre forrásban lévő vízbe mártjuk. Ezután vegye ki és helyezze egy tiszta törülközőre.
Hogyan készítsünk kompótot őszibarackból és almából
A kompót elkészítésének többféle módja van: a klasszikus módszer, citrom vagy menta hozzáadásával.
A granulált cukor helyettesíthető mézzel vagy cukoranalóggal.
Klasszikus recept
A szabványos recept szerinti kompót elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie:
- őszibarack és alma - 1 kg;
- víz - 2 liter;
- granulált cukor - 1 csésze;
- citrom - 1 darab.
Az elkészített gyümölcsöket egyenletesen fertőtlenített edénybe helyezzük, forrásban lévő vízzel felöntjük, és 20 percig várjuk. Lecsepegtetjük, tűzre tesszük, buborékok megjelenéséig főzzük. Adjunk hozzá citromnektárt és savat 1 tk. Töltsük meg a tartályokat sziruppal, tekerjük fel és takarjuk le egy takaróval. Amikor a tartály lehűlt, áthelyezheti egy tárolóhelyre.
Opció citrommal
Az alma- és citromkompót elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:
- alma - 0,5 kg;
- őszibarack - 0,3 kg;
- vanília - ½ teáskanál;
- citrom - 1-2 darab;
- fahéj - ½ teáskanál;
- víz - 1 liter.
A megmosott és vágott gyümölcsöket felöntjük vízzel, tűzre tesszük, és buborékok megjelenéséig forraljuk. A citromszeleteket összetörjük és befőttbe tesszük. Az italt addig forraljuk, amíg el nem éri a kívánt ízt. Tehetünk bele fahéjat, vaníliát, cukrot. Amikor a befőtt újra felforr, levesszük a tűzről, fedővel letakarva hagyjuk kihűlni. Ezután üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Hozzáadott mentával
Alma, őszibarack és menta ital elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:
- alma és őszibarack - 1 kg;
- cukor - 200 g;
- citromsav - 1 csipet;
- menta – 1-2 ág.
A megmosott gyümölcsöket 4 részre vágjuk. Öntsön 1-1,5 liter vizet a serpenyőbe, adjon hozzá egy csipet citromsavat.Tegye a gyümölcsöket és a mentaágakat előkészített üvegekbe. Tegyünk citromsavas vizet a tűzhelyre, és forraljuk 2-3 percig. Töltse fel az üvegeket nyakig forrásban lévő folyadékkal, és hagyja állni 15 percig. A megadott idő elteltével öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá kristálycukrot, és tegyük a tűzhelyre. A kompótot 2-3 percig forraljuk. Az üvegeket nyakig megtöltjük az itallal, feltekerjük, megfordítjuk, és teljesen kihűlésig tekerjük.
Hogyan kell tárolni a kész terméket
Az almával és őszibarackkal készült italt hűvös helyen, például pincében vagy pincében kell tárolni. A helyiség levegőjének hőmérséklete nem haladhatja meg a 20 Celsius fokot. A termék eltarthatósága 1 év.
