Egy egyszerű recept alma- és szőlőkompóthoz télre

A szőlőből és almából készült kompót télre elkészíthető ital. A gyümölcsök jól passzolnak egymáshoz, kiegészítik egymást. A kompót lezárása nem sok időt vesz igénybe. A folyamat egyszerű, és még az is képes megbirkózni vele, aki még soha nem foglalkozott csavarással.

Javaslatok az alma- és szőlőkompót készítésének megkezdése előtt

A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy a csavarás téli előkészítésének fontos szakasza az üvegek tisztasága és sterilitása.Számos mosószer lehetővé teszi az üvegedények további gondok nélküli kimosását. A legjobb megoldás a hideg víz és a szóda. A termék tökéletesen eltávolít minden szennyeződést, és nem hagy csíkokat az üvegen.

Mosás után az üvegeket forró gőz felett sterilizáljuk. Ez bármilyen kényelmes módon megtehető:

• vízforraló használata;
• multicookerek;
• speciális eszköz - fedél.

Vasáru boltban vásárolhat olyan fedelet, amelynek közepén lyuk van. A serpenyőre tesszük, a tetejére egy üveget teszünk. A lyukon keresztül forró gőz jut az edénybe, és így megy végbe a sterilizálás. 3-5 perc elég és tiszta lesz az üveg.

Hogyan válasszunk almát kompóthoz

Bármilyen almafajta alkalmas ennek az italnak az elkészítéséhez. Lehetnek fehérek, sárgák vagy pirosak. Ha savanyú fajtákról van szó, akkor a szirup főzésekor több cukrot adnak hozzá, hogy az íz egyenletes legyen. Mivel az alma enyhén színezi a cukorszirupot, a kompót világos lehet. Hozzáadhat kék szőlőt, és az ital gazdag lesz. Ha a szőlő zöld vagy rózsaszín, akkor a kompót finom árnyalatú lesz.

Nem mindenki szereti a sötét színeket, de egy enyhén színes ital jól mutat egy dobozban.

A változatosság és szín mellett a termés méretére is figyelmet fordítanak. Ha nagy, akkor 4 részre kell vágni, és eltávolítani a magot. Ha az alma közepes, akkor egészben dobjuk az üvegbe. Ugyanakkor ügyelnek arra, hogy gond nélkül átférjenek a nyakon.

A szőlő előkészítése

Főzéshez befőtt venni szőlőt bármilyen fajta. Lehet fehér, zöld, sárga vagy kék. A szőlő árnyalata befolyásolja az ital gazdagságát. Az egész fürtöt betesszük az üvegbe, vagy leszedjük a bogyókat.

A szőlőt alaposan meg kell mosni.A fürtöket általában por és apró szúnyogok borítják. A folyó víz nem tisztítja meg teljesen a gyümölcsöt. Ehhez helyezze a gallyakat egy tálba, és töltse fel bő vízzel. 30-40 perc elteltével a szennyeződés magától eltűnik.

Főzési receptek

Sokféleképpen készíthet ízletes italt télre. A választott módszer befolyásolja a kompót ízét. Egyesek főzése tovább tart. Mindenki azt választja, ami neki a legjobban tetszik.

Egyszerű recept télre

A kompóthoz szüksége lesz:

• almák;
• szőlő;
• víz;
• cukor.

Készítmény:

1. Az almát megmossuk és 4 részre vágjuk. Távolítsa el a magot magokkal.
2. A szőlőt megmossuk és leszedjük a szőlőről.
3. Öntsön egy pohár szőlőbogyót és 4 almaszeletet az előkészített üvegekbe.
4. Egy serpenyőben keverjük össze a cukrot a vízzel, 1 ek. cukor 3 liter vízhez.
5. Addig keverjük a vizet, amíg a cukor fel nem oldódik.
6. Forraljuk fel és hagyjuk közepes lángon 5 percig.
7. A forrásban lévő szirupot kis adagokban öntsük az üvegbe, először falapátot engedünk bele. Ez megakadályozza, hogy a tartály szétrepedjen.

Miután megtelt az üveg, fedővel letakarva kulccsal feltekerhetjük. A kompóttal ellátott edényeket takaróval letakarjuk, és teljesen kihűlni hagyjuk. Eleinte a szín világos lesz, de fokozatosan elsötétül. Az ital nem csak télen fogyasztható. A varrás után 3 héttel ihatóvá válik.

Sterilizálás nélkül

Ez a módszer kissé eltér az előzőtől:

1. Az elkészített almát finomra kell vágni - ez a recept előfeltétele.
2. Oszd szét a szőlőfürtöt több apróra, és tedd az összes gyümölcsöt egy tiszta, de nem sterilizált üvegbe. Az üveget 1/3-ig meg kell tölteni alma és szőlő tartalommal.
3. Forrásban lévő vízbe tesszük a fedőket, és hagyjuk állni 5 percig.
4. Készítsen forrásban lévő vizet, és öntse üvegekbe, fedje le a tetejét. Hagyja 10-15 percig.
5. Ezután öntsük le a vizet az üvegekből egy serpenyőbe, és tegyük ismét a tűzre forrni. Adjunk hozzá cukrot és főzzük szirupot.
6. Öntse a folyadékot az üvegbe és zárja le.

Amikor az összes doboz feltekeredett, fordítsa fejjel lefelé, és tekerje be egy takaróba. Ez a művelet szükséges a további pasztőrözéshez. Amikor az ital teljesen kihűlt, hűvös helyre vigye tárolásra. Általában a 2-3. napon megfordíthatja és elviheti az üvegeket.

Hozzáadott citrommal

Az italhoz adott citrusfélék friss jegyekkel hatják át. A kompót édes-savanyú lesz. Különösen jó a citrom használata, ha az ital túl sok cukrot tartalmazó szőlő- és almafajtákat tartalmaz. Egy üveghez csak 2 szeletre vagy 3 félkörre lesz szüksége. A szirupot fel kell forralni, majd bele kell önteni az üvegek tartalmába. Mielőtt citromot adna a többi gyümölcshöz, mossa meg forró vízben. Ez elősegíti az illóolajok felszabadulását a héj felületére. Semmi esetre sem szabad eltávolítani. Egyes háziasszonyok citromsavat adnak hozzá citrom helyett.

Méz és fűszerek hozzáadásával

A gyümölcskompóthoz különféle fűszereket adhatunk. A legnépszerűbb a méz, a fahéj és a szegfűszeg. Hihetetlen aromát adnak az italnak. Ha a befőtt sterilizált üvegekkel feltekerjük, a fűszereket közvetlenül a gyümölccsel együtt az üvegbe öntik. A sterilizálás nélküli módszerhez cukorszirupban kell forralni.

A szegfűszeget mind a gyümölcsökhöz, mind a zöldségekhez adják. A fűszer lehetővé teszi az ital jobb tartósítását.

Tárolási funkciók

A befőttes üvegeket a pincébe vagy alagsorba viszik. A helyiségnek száraznak és hűvösnek kell lennie.Az üvegtartályokat a polcokra helyezik nem nagyon közel egymáshoz, hogy ne törjenek el az érintkezés után. A kompót legfeljebb 2 évig tárolható. A legjobb télen-tavasszal inni, nyáron pedig készülni az új szezonra.