A boltok polcain heverő gyümölcsök sokáig nem veszítik el megjelenésüket és nem romlanak meg, mert viasszal vannak bevonva és vegyszerekkel kezelik. Az ilyen gyümölcsök fogyasztása tele van allergia kialakulásával és az emésztőszervek megzavarásával. A telkén gyümölcsöt, bogyót termesztők lekvárt, lekvárt vagy befőtt készítenek télire, az almából és a mentából olyan aromás finomság, amely megőrzi a tanninokat és a nyomelemeket, tartalmaz szerves savakat és vitaminokat.
Az almakompót elkészítésének jellemzői mentával és citromfűvel
Az illatos fűszernövény finom aromát, a friss gyümölcsök pedig gazdag ízt adnak a desszertnek.
Hogyan válasszuk ki és készítsük el helyesen a fő összetevőket
A tartósításhoz tiszta vízre lesz szükség, de sem ecet, sem citromsav nem szükséges. Nyári almát vehetünk befőttnek, de célszerű, hogy ne legyenek rajta horpadások. A főzési folyamat felgyorsítása érdekében a tiszta gyümölcsöket szeletekre vágják, a héját több helyen átszúrják, és az alma nem reped ki. A kompótba száraz gallyakat vagy friss mentát teszünk.
Tartályok előkészítése
A repedések és forgácsok nélküli üvegedényeket meleg vízzel és mustárral vagy szódával kell mosni. A gombák és baktériumok elleni fertőtlenítés érdekében az üvegeket sterilizálják:
- gőz fölött;
- egy serpenyőben forrásban lévő vízzel;
- a sütőben;
- mikrohullámú sütőben.
A 3 literes edényeket fél órán keresztül 2-20 percig, a litereseket 10 vagy 15 percig fertőtlenítjük. A steril tégelyeket úgy szárítjuk, hogy nyakukat lefelé egy tiszta ruhára helyezzük.
A fedőket forrásban lévő vízben megpároljuk.
Legjobb receptek
Használja a bevált receptek egyikét.
Klasszikus alma-menta kompót
Ahhoz, hogy gyümölcsből italt készítsen, nincs szüksége különleges ismeretekre vagy készségekre. Minimális összetevőkre lesz szüksége a következő formában:
- víz;
- 2 kg alma;
- 400 g cukor;
- 3 vagy 4 szál menta.
A gyümölcsöket csap alatt megmossuk, héjával együtt szeletekre vágjuk, magházát eltávolítjuk. Az aromás gyógynövényt leöblítjük és megszárítjuk. A tartályt a tetejéig megtöltjük apróra vágott gyümölcsökkel és mentával.
Egy vízforralóban vagy serpenyőben forraljunk fel vizet, és öntsük egy almával töltött edénybe, amelyet lefedünk 40-45 percig. Amikor az oldat kihűlt, öntsünk bele cukrot és forraljuk fel a szirupot. Egy üveg gyümölcsöt megtöltünk a forró keverékkel, csavarozzuk és szigeteljük.
Almabefőtt citromfűvel
Az aromás ital a konyhában vagy a kamrában tárolható, ha citromsavat ad hozzá. Ahhoz, hogy a munkadarab egy három literes tartályba illeszkedjen, a következőket kell vennie:
- 700 gramm alma;
- egy nagy pohár cukor;
- 2-3 ág citromfű.
Öntsön körülbelül 3 liter vizet a serpenyőbe, és kapcsolja be a tűzhelyet. A gyümölcsöket megmossuk, szalvétával megszárítjuk, majd szeletekre vágjuk. Az apróra vágott gyümölcsöket egy edénybe helyezzük, friss füvet helyezünk, forrásban lévő vizet öntünk, amit negyed óra múlva leöntünk, cukrot öntünk bele, és 3-4 percig forraljuk. Egy üveg gyümölcshöz 5 g savat adunk, sziruppal megtöltjük, lezárjuk és becsomagoljuk.
Az Antonovkából nagyon ízletes kompótot kapnak, ennek a fajtának az almája annyira aromás, hogy nincs szükség illatos fűszernövényekre:
- A kis gyümölcsöket megmossák és egészben egy fertőtlenített edénybe küldik.
- Forralt vizet öntünk a tartályba, lezárjuk és takaróba csomagoljuk.
- 14-16 óra elteltével a vizet egy fazékba öntjük, 300 g cukrot öntünk és 5 percig forraljuk.
- Töltsön meg egy 3 literes gyümölcsöt forró sziruppal. Akár 10 alma is elfér benne.
Az ital nem romlik meg sokáig, ha a gyümölcsöt tartalmazó tartályt sterilizálják. Ebben az esetben azonban a hasznos összetevők mennyisége jelentősen csökken.
A munkadarabok további tárolása
Pincében vagy pincében, ahol alacsony a hőmérséklet és a páratartalom, az almabefőtt legfeljebb 3 évig nem veszíti el ízét, nem zavarosodik, nem penészesedik. A gyümölcskészítményeket legfeljebb 12 hónapig javasolt a konyhában vagy kamrában tárolni.
