Minden háziasszony igyekszik ízletes vitaminitalt készíteni télre. Télen minden eddiginél jobban hiányzik a szervezet a tápanyagokból. Az őszibaracklé otthoni télre történő elkészítése egyáltalán nem nehéz. Elég betartani a receptben megadott ajánlásokat.
A főzés finomságai
Az őszibarackból készült gyümölcslé elkészítéséhez emlékeznie kell a következő árnyalatokra, amelyek figyelembevételével hosszú távú tárolásra alkalmas kiváló minőségű terméket kap:
- Az őszibarackot hideg vízben megmossuk. Semmilyen körülmények között ne használjon forró vizet.
- Papírtörlővel távolítsuk el az őszibarack felületét borító szöszöket. Abban az esetben, ha bőrrel készülnek.
- Ízlés szerint cukrot adunk hozzá, mivel maga a gyümölcs nagyon édes.
Ha úgy dönt, hogy hámozott őszibarackot használ gyümölcsléhez, akkor a folyamat megkönnyítése érdekében néhány percre forrásban lévő vízbe merítse. Ezután vegyük ki és hagyjuk kihűlni, csak ezután távolítsuk el a bőrt.
A főzés során minden háziasszony kifejleszti saját főzési finomságait, amelyeket évről évre fejlesztenek.
Őszibarack válogatás gyümölcsléhez
A siker fele a gyümölcsök helyes megválasztásán és megfelelő előkészítésén múlik:
- Válasszon érett, szilárd és lédús őszibarackot. Az ilyen gyümölcsökből ízletes és egészséges gyümölcslevet nyernek.
- Ügyeljen a feldolgozásra kerülő gyümölcsök gondos szétválogatására, mert egy észrevétlen rohadt gyümölcs tönkreteheti az egész ital ízét.
- Őszibarack helyett néhány háziasszony nektarint használ. A haszon nem változik.
Amikor a gyümölcsök kiválasztása befejeződött, más műveletek kezdődnek.
Az őszibaracklé otthoni készítésének módszerei
Őszibarackból italt készíteni egyáltalán nem nehéz. Minden háziasszony kiválasztja a neki megfelelő módszert.
Egyszerű recept facsaró segítségével
Minél egyszerűbb a recept, annál gyorsabb az elkészítése. Sok háziasszony ezt használja főként. 8 kg őszibarackra és 0,5 csésze cukorra lesz szükség.
Először elő kell készítenie az őszibarackot, ki kell venni a magját, és tetszés szerint vágni, majd facsaróba kell tenni.
A préselés eredményeként kapott folyadékot lecsepegtetjük és alacsony lángra helyezzük.Ezután öntsd hozzá a kristálycukrot, és keverd össze, közben folyamatosan távolítsd el a keletkező habot a felületről.
Miután a keverék felforrt, fedjük le, és forraljuk további 10 percig. Ne felejtse el időnként megkeverni, hogy elkerülje a pép megégését.
Az elkészített folyadékot üvegekbe öntjük és steril fedővel lezárjuk. Tedd egy takaró alá és hagyd teljesen kihűlni. Ezután állandó tárolóhelyre kerülnek.
Az ital elkészítéséhez nem kell sokat dolgoznia, előnyei pedig tagadhatatlanok.
Turmixgép segítségével
A turmixgép használata gyümölcscentrifuga helyett teljesen lehetséges, van ilyen recept. 5 kg gyümölcsre, 100 g kristálycukorra, citromsavra van szüksége, 1/4 teáskanálhoz 1 liter víz. kanál citrom és víz.
Készítse elő az őszibarackot, tegye egy edénybe, adjon hozzá vizet, amíg az összes gyümölcsöt el nem fedi. 5 percig nagy lángon főzzük. A készítmény elkészülte után turmixgéppel ledaráljuk. Szűrjük át egy szitán, és melegítsük vissza. Ha nincs elég folyadék, adjunk hozzá vizet. Amint a keverék felforr, öntsünk bele kristálycukrot és citromot. 4-5 percig forraljuk. A kész keveréket öntsük edényekbe, zárjuk le a fedelet, és hagyjuk hűlni meleg takaró alatt legalább egy napig.
Őszibaracklé péppel
Bármennyi gyümölcsre lesz szükséged, nem kell hozzá cukrot.
Facsaró segítségével nyomjuk ki a levét, öntsük egy edénybe, és főzzük 10 percig. A hőnek alacsonynak kell lennie, különben minden folyadék elpárolog, és a végén pürét kapunk. A kész keveréket forró üvegekbe öntjük. A sütőben melegítik. Ez az eljárás helyettesíti a sterilizálást. A feltekert üvegeket meleg takaró alá helyezzük, amíg teljesen ki nem hűlnek.
Alma-baracklé télre
Bizonyos gyümölcsök és zöldségek kombinálása váratlan eredményeket hoz.Az ital egészségesebbé és ízletesebbé válik. Ha almát adunk az őszibarackhoz, az nem rontja el az ízét, gazdagabbá és aromásabbá teszi.
Szükséged lesz: 5 kg őszibarack, 3 kg alma, 70 g kristálycukor.
Távolítsa el a héját a gyümölcsökről, távolítsa el a magot az almáról és az őszibarack magjából. Mindent kockákra vágunk, húsdarálóban vagy turmixgépben őröljük.
Öntsük egy edénybe, és tegyük tűzre, állandó keverés mellett forraljuk fel. Beleöntjük a cukrot, 2-3 percig forraljuk. amíg teljesen fel nem oldódik. Fedjük le szorosan, csökkentsük a hőt, amennyire csak lehetséges, és pároljuk 7 percig, időnként megkeverve. Miután a keverék kész, öntsük üvegekbe és tekerjük fel. Hagyja egy napig egy takaró vagy takaró alatt. Ha az üvegek teljesen kihűltek, tároljuk őket.
Hogyan készítsünk gyümölcslevet facsaró segítségével
Azon háziasszonyok számára, akiknek ez a készülék a rendelkezésükre áll, az ital elkészítésének folyamata leegyszerűsödik. 10 kg őszibarackot és 0,5 kg kristálycukrot kell vásárolnia.
Az őszibarackot megmossuk, szeletekre vágjuk, magját kivesszük, és a gép középső rekeszébe tesszük. Az alsóba öntsön meleg vizet.
A felszabaduló folyadékot összekeverjük a cukorral, és forró forralt vizet adunk hozzá. Forraljuk fel a keveréket, öntsük üvegekbe és zárjuk le. Ezután tedd a takaró alá, amíg teljesen kihűl.
Hogyan kell tárolni a gyümölcslevet
Annak érdekében, hogy az ital hosszú ideig tárolható legyen, megfelelően fel kell forgatni. Az üvegeket és a fedeleket legalább 15 percig sterilizáljuk. A receptnek való megfelelés az eltarthatóságot is befolyásolja.
A speciálisan felszerelt helyiségek az összes munkadarab hosszú távú tárolására szolgálnak. Körülbelül 2-3 év. Normál körülmények között az italt csak egy évig tárolják.
Ha az üvegek fedele megdagadt, a tartalom fogyasztása káros az egészségre.
A doboz felbontása után a folyadékot 24 órán belül el kell fogyasztani, és csak hűtőszekrényben kell tárolni.
Az őszibarackos finomság télen nélkülözhetetlen. Ízletes gyógymód a vitaminhiány pótlására.
