A cukkini lé jó ízű és egészségügyi előnyökkel jár. Elkészítése egyszerű folyamat, amelyet még egy kezdő háziasszony is el tud végezni. Az italt jól kiegészítik zöldségek, gyümölcsök és gyógynövények. Ez a koktél alacsony kalóriatartalma miatt tökéletesen illeszkedik a diétás menübe. Az alábbiakban leírjuk a téli cukkinilé népszerű receptjeit.
A cukkinilé készítésének árnyalatai
A cukkini finomság elkészítésekor több szabályt is figyelembe kell vennie:
- Annak érdekében, hogy az ital ízletes és aromás legyen, jobb, ha a fiatal, kis szemű cukkinit részesítjük előnyben;
- a gyümölcsöket jól meg kell mosni, eltávolítani a héját és a farkát;
- A friss tök eltarthatósága nem haladja meg a 24 órát;
- változatos ízekért kiváló kiegészítés lehet a citromlé, a méz, a sárgarépa, az alma, a zeller, az uborka, a narancs.
A cukkinilé jól bevált kozmetikai termékként. Az ital elkészítése után jégformákba kell önteni, megvárni, amíg kihűl, és be kell tenni a fagyasztóba. A keletkező jégkockákkal minden reggel dörzsölje az arcát - ez segít megszabadulni a duzzanattól és a szem alatti táskáktól.
Mi az előnye egy ilyen terméknek?
A cukkini gazdag fontos mikroelemekben: foszfor, magnézium, kalcium, vas, réz, kálium. A magas B-vitamin és aszkorbinsav koncentrációnak köszönhetően a zöldség kiváló antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
Az ital alacsony kalóriatartalmú, ezért fogyasztása ajánlott azoknak, akiknek súlyfeleslegük van. A növényi turmix megakadályozza az elhízást a felesleges koleszterin blokkolásával.
A cukkini rendszeres fogyasztásával a következő folyamatok mennek végbe a szervezetben:
- az étvágy normalizálása;
- a test telítése vitaminkomplexszel;
- a vízháztartás normalizálása és a felesleges folyadék eltávolítása;
- a gyomor nyálkahártyájának beburkolása és védelme;
- a toxinok eltávolításának felgyorsítása;
- duzzanat megszüntetése;
- az életkorral összefüggő változások gátlása;
- a kiválasztó rendszer szervei működésének stabilizálása;
- a vér összetételének javítása;
- a szív- és érrendszer erősítése;
- a reproduktív funkció fenntartása;
- megnövekedett hemoglobin;
- az érfalak megerősítése.
A zöldség megakadályozza a belső gyulladásos folyamatokat, erősíti az immunrendszert, pozitív hatással van a látószervekre.
A fő összetevőkre vonatkozó követelmények
A cukkini legyen friss, közepes méretű, foltok és rothadás jelei nélkül. A zöldséggyűjtés legjobb ideje az esti vagy a kora reggeli időszak, mivel ilyenkor telítődnek a zöldségek sok hasznos anyaggal.
A régi gyümölcsöket nem kell meghámozni, csak alaposan öblítse le vízzel. Miután vásárolt fiatal zöldségeket a piacon, jobb, ha megpucolja őket, mivel senki sem garantálja a 100% -os minőséget.
Tartályok előkészítése
Egész üvegedények használatával elkerülheti az ételek sütés közbeni károsodását. Ez azért fontos, mert ha az edény feltörik, fennáll annak a veszélye, hogy nemkívánatos baktériumok és mikroorganizmusok jutnak be.
Konzerválás előtt a tartályokat szappan-szóda oldatba áztatják, alaposan megtisztítják a szennyeződésektől és a portól, majd többször kiöblítik. A szárítódobozok legjobban természetes körülmények között valósulnak meg, elég, ha az aljzattal lefelé helyezik el őket.
Receptek a cukkinilé készítéséhez
A cukkini összetételében, ízében és aromájában hasonló a sütőtökhöz és a tökhöz. Mindezek a termékek segítenek az ideg- és szív- és érrendszeri betegségek gyógyításában, normalizálják a gyomor-bélrendszer és a kiválasztó rendszer működését. A megfelelően elkészített cukkinital megelőzheti az érelmeszesedést, a magas vérnyomást és a vérszegénységet.
Hogyan készítsünk cukkini levet
Egy 1 literes üveghez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 1,5 kg fiatal cukkini;
- 3 szőlőlevél;
- 1 csokor szárított szegfűszeg;
- sót ízlés szerint.
Főzési technológia:
- mossuk meg, hámozzuk meg a gyümölcsöket, facsaró segítségével nyomjuk ki a levet, és öntsük a folyadékot egy zománcozott edénybe;
- Helyezze a serpenyőt közepes lángra, forralja fel a tartalmát, és főzze további 10-15 percig;
- a szőlőleveleket megmossuk, forrásban lévő vízzel leöntjük és egy edénybe helyezzük;
- adjunk hozzá szegfűszeget és öntsük fel forró lével. Helyezzen egy gofri törülközőt egy nagy fémtálba, öntsön vizet, és tegye a tűzhelyre;
- Tegye az üvegeket egy tálba, forralja fel lassú tűzön, és főzze további 7-10 percig.
Ezután az üvegeket fedővel fel kell tekerni, és meleg takaróval le kell fedni.
Almával
Egy három literes palackhoz szüksége lesz:
- 2 kg cukkini;
- 2 kg alma;
- 2-3 g citromsav;
- 500 g cukor.
Hogyan kell főzni:
- mosás után a bőrt és a magokat eltávolítják a cukkiniről;
- az almát megmossuk, felvágjuk, a szárát és a magját eltávolítjuk;
- a levet kinyomjuk, vasfazékba öntjük és a tűzhelyre tesszük;
- Forralás után adjunk hozzá cukrot és citromsavat, és főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
A folyamat befejezése után az üvegeket sterilizáljuk, a levet felöntjük, és a fedőt feltekerjük.
Narancsokkal
A zöldségek és a citrusfélék lehetnek fiatalok vagy túlérettek. A cukkini gazdag színe ugyanolyan színt ad a levének, a zöld zöldségtől fakó lesz az ital.
Ami szükséges:
- 1,5 kg cukkini;
- 1 narancs;
- 100-200 g cukor.
A főzés lépései:
- A zöldségeket megmossuk, leszárítjuk, a végét levágjuk. Vágja a gyümölcsöket közepes szeletekre, és őrölje meg egy facsaróban;
- öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, és helyezzük közepes lángú tűzhelyre;
- Mossa meg a narancsot, törölje le, távolítsa el a héját, nyomja ki a levét;
- szita segítségével válassza el a folyadékot a péptől;
- az italhoz adjuk a narancslevet és -héjat, forraljuk fel, pároljuk 5 percig.
Az edény sterilizálása után öntsük bele a levet és helyezzük az üvegeket egy fémtálba, a levet sterilizáljuk, lezárjuk, és 2 napra takaró alá helyezzük.
Tárolási szabályok
A varrás első néhány napját meleg takaró alatt kell tartani. Ezután a dobozos italt sötét, hűvös helyen kell tárolni, közvetlen sugarak nélkül.
Legjobb megadás dátuma
A friss gyümölcslé az elkészítés után 24 órával használhatatlanná válik, még hűtőszekrényben tárolva is. A maximális eltarthatósági idő 1-1,5 év.
