15 recept lépésről lépésre a petrezselyemadjika téli elkészítéséhez

Egyes háziasszonyok petrezselyemből adjikát készítenek télre. Ez egy meglehetősen elterjedt szósz, amelyet sok ételhez szolgálnak fel. Mielőtt azonban létrehozna egy ilyen snacket, meg kell ismerkednie az elkészítésére vonatkozó ajánlásokkal.

Adzsika petrezselyemből - finom emlékeztető a nyárra

A petrezselyem ágakból készült adzsikát meglehetősen egészséges snacknek tartják. Sok C-vitamint és más hasznos összetevőket tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az emberi egészségre. Leggyakrabban az ételt a Kaukázusban készítik. Azonban más országok háziasszonyai is gyakran szolgálják fel az asztalnál. Ha tartósít egy ilyen adzsikát, akkor nem csak nyáron, hanem télen is fogyasztható.

Milyen ételekkel ajánlatos tálalni?

Az adjika elkészítése előtt ki kell találnia, hogy mivel kell tálalni. Ez egy univerzális előétel, amely minden ételhez illik. Zöldség, hal és hús köretekhez tálaljuk.

Ami a főzéshez kell

A szósz elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

1. Petrezselyem. Ez az adjika készítésének fő összetevője.
2. Kapor. Gyakran hozzáadják a szósz illatának és ízének javítására.
3. Fokhagyma fűszerezéssel. Néhány fej fokhagymát és ételízesítőt adunk hozzá, hogy ízletesebb legyen a szósz.
4. Édes és csípős paprika. Borsot adunk hozzá, hogy némi fűszert adjon az ételnek.

Gyógynövények és további összetevők elkészítése

A szósz elkészítése a fűszernövények és egyéb összetevők előzetes elkészítésével kezdődik. A petrezselymet, a kaprot és a fokhagymát előzetesen vízben mossuk, hogy eltávolítsuk a maradék szennyeződéseket. Ezután a megmosott zöld gallyakat késsel apró darabokra vágjuk.

Az adjika receptek és lépésről lépésre elkészítése petrezselyemből

Egy finom szósz elkészítéséhez előzetesen meg kell ismerkednie az elkészítésének receptjeivel.

Klasszikus recept üvegben

A klasszikus recept szerinti előétel a következőképpen készül:

• a zöldeket konyhakéssel aprítjuk;
• a fokhagymát és a borsot meghámozzuk, és átengedjük egy húsdarálón;
• a keveréket összekeverjük apróra vágott gyógynövényekkel, ízesítjük cukorral, sóval és ecettel;
• Az elkészített edényt üvegekbe tesszük és hűtőszekrénybe tesszük.

Tormalevéllel

Egy kis fűszerezéshez adjunk hozzá egy kis tormát. A szósz elkészítésekor hajtsa végre a következő lépéseket:

• a tormát és a gyógynövényeket megmossuk, meghámozzuk és turmixgépben őröljük;
• a zúzott összetevőket összekeverjük, sóval és cukorral borítjuk;
• A kompozícióhoz ecetet adnak, majd mindent üvegekbe helyeznek.

Fokhagymával

A fokhagymás snack létrehozásakor a következő műveletsort kell végrehajtani:

• a fokhagymafejeket kaporral, petrezselyemmel és borssal felaprítjuk;
• az összetevőket őröljük, egy serpenyőbe öntjük és 5-6 percig forraljuk;
• a keveréket üvegekbe töltjük.

Paradicsompürével

A paradicsompüré adjika népszerű a háziasszonyok körében. A következőképpen készül:

• a petrezselyem ágakat megmossuk és szárítjuk;
• a zöldeket és a borsot őröljük és fűszerekkel keverjük össze;
• Hozzáadjuk a paradicsompürét, majd mindent tárolóedényekbe rakunk.

Tormával

A téli torma snack elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

• a tormaleveleket és a petrezselymet felaprítjuk és borssal megkeverjük;
• a készítményt ecetfolyadékkal és sóval keverjük össze;
• Az elkészített adjikát egy edénybe öntjük és befőzzük.

Csípős borssal

Csípős paprika hozzáadásával csípősebb szószt készítünk. Az étel elkészítésekor a műveletek sorrendje a következő:

• a paprikát és a fűszernövényeket megmossuk, szárítjuk és őröljük;
• a keveréket felforraljuk és 20-35 percig forraljuk;
• a kompozíciót sózzuk, ecettel összekeverjük és üvegekben tartósítjuk.

Kaliforniai paprikával

Ahhoz, hogy édeskés ízt adjon az adzsikának, adjon hozzá kaliforniai paprikát. A tartósítás a következőképpen készül:

• A bolgár borsot fokhagymával és gyógynövényekkel együtt őröljük;
• a folyékony keveréket egy serpenyőbe öntjük és felforraljuk;
• Ecet sóval és egy kanál olajat adunk a kompozícióhoz.

Bazsalikommal

Ez az adzsika készítésének olasz változata. Az előétel elkészítéséhez a petrezselyem ágakat bazsalikommal őröljük. Ezután olajjal és fokhagymával ízesítjük. Ezt követően mindent turmixgéppel összekeverünk és üvegedénybe öntjük.

Kaporral és petrezselyemmel

Leggyakrabban a zöld adjika petrezselyem és kapor hozzáadásával készül. A zöldeket egy turmixgépben őröljük fokhagymával és kaliforniai paprikával. Ezután mindent alaposan összekeverünk, sózzuk és adjunk hozzá ecetes folyadékot.

Az elkészített snacket steril edénybe öntjük és tartósítjuk.

Padlizsánnal

A padlizsánt kockákra vágjuk, majd kis üstben megsütjük. Ezután a pirospaprikát hagymával és fűszernövényekkel turmixgépben összetörjük, és padlizsánnal ellátott edénybe öntjük. Ezt követően mindent üvegekbe teszünk, ecettel megtöltjük és befőzzük.

Szilvával

A szilva gyümölcseit félbevágjuk, majd kivágjuk a magokat. Ezután a szemes borsot a vágott szilvával, hagymával és fűszernövényekkel együtt húsdarálón passzírozzuk. A keveréket paradicsomlével elkeverjük, egy serpenyőbe öntjük és 10-20 percig melegítjük. Ezután a kompozíciót sózzuk és tartósítjuk.

Szilvával, körtével, almával

A gyümölcsöket kaliforniai paprikával és petrezselyemmel turmixgépben simára vágjuk. A gyümölcs-zöldségkeveréket felforraljuk, megsózzuk és egy edénybe öntjük.

Zellerrel

A petrezselymet és a zellert megmossuk, megszárítjuk és a turmixgépbe adjuk zöldpaprikával, fokhagymával és tormával együtt.Az elkészített masszát ízlés szerint sózzuk, kevés ecettel elkeverjük és befőzzük.

Növényi adjika petrezselyemmel

A petrezselyemleveleket pirospaprikával, fokhagymával és hagymával húsdarálóban ledaráljuk. Ezután cukrot, sót, olajat és ecetet adunk a kompozícióhoz.

Petrezselyemgyökérből

A gyökérpetrezselymet meghámozzuk, darabokra vágjuk és húsdarálóban megőröljük. Ezután meg kell őrölni a kaliforniai paprikát, a fokhagymát és az erős paprikát. Ezt követően paradicsompürét adunk hozzá sóval és növényi olajjal.

A tárolás szabályai és időtartama

Annak érdekében, hogy a főtt adzsikát hosszabb ideig eltarthassa, alacsony hőmérsékletű helyiségekben kell elhelyezni. Ezt a snacket hűtőszekrényben és pincében 2-3 évig tárolják. Szobahőmérsékleten a tárolási idő lerövidül.

Következtetés

Az Adjika egy gyakori előétel, amelyet az asztalnál szolgálnak fel. A főzés előtt meg kell ismerkednie a zöldekből készült szósz elkészítésének alapvető receptjeivel.