A TOP 8 recept adjika készítéséhez paradicsomból és fokhagymából főzés nélkül télen

A paradicsomból és fokhagymából készült adzsikát télre befőzik, de főzés nélkül friss marad és minden vitaminját megőrzi. A nyers adjika recepteket nemcsak paradicsomból, hanem más zöldségek hozzáadásával is készítik. Az alapanyagok megfelelő megválasztásával, a konzervdobozok előkészítésével és a megfelelő körülmények között történő tárolással az uzsonna sokáig friss marad.

Az adjika paradicsomból és fokhagymából főzés nélkül történő elkészítésének jellemzői

Mivel az adjika nem hőkezelés alatt áll, az alaposan megmosott zöldségeket használat előtt meg kell szárítani, különben a készítmény megsavanyodhat.

A fő összetevők kiválasztása és elkészítése

A paradicsomot, mint a szósz készítésének fő összetevőjét, jobb, ha húsos, nagy, érett, de nem túlérett.

Kívánt esetben a feldolgozás előtt távolítsa el a paradicsom héját, de ez nem szükséges.

Hogyan kell megfelelően előkészíteni a tartályokat

Az üvegedényeket szódával kimossák, jól kiöblítik, majd gőz fölött vagy sütőben sterilizálják. A fedők felforrnak. A szósz felöntése előtt az üvegeknek száraznak kell lenniük.

Hogyan főzzünk adjikát paradicsomból és fokhagymából hidegen

Az adjika hideg módszerrel történő elkészítésekor a zöldségeket húsdarálón keresztül csavarják vagy turmixgépet használnak. A kapott masszát keverjük össze a receptben megadott ömlesztett és folyékony hozzávalókkal, keverjük össze, forraljuk fel és zárjuk le.

Klasszikus recept

Az ilyen adjika elkészítése nem nehéz, mint bármely más főzés nélkül. A szósz ehhez a recepthez nem csípős, fokhagymás aromájú.

Alkatrészek:

• 2 kilogramm érett paradicsom;
• kilogramm ratunda;
• 5 fej fokhagyma;
• fél pohár só;
• 2-szer több cukor és ecet.

Csavarja össze az előkészített zöldségeket, adja hozzá a többi terméket a lista szerint, hagyja három órán át, többször megkeverve. Öntsük a keveréket üvegekbe, és zárjuk le a fedelet.

Egy megjegyzésben! Fűszeresebb termék készítéséhez ízlés szerint adjon hozzá csípős borsot.

Tormával

Ezt a friss adzsikát népiesen tormának nevezik, a benne lévő tormagyökér miatt, amely a szósz csípősségét és élességét adja.

Szükséges alkatrészek:

• 3 kilogramm érett paradicsom;
• 300 gramm hámozott tormagyökér;
• 300 gramm elkészített fokhagyma;
• egy harmada fazettás pohár sót.

A receptben megadott összes hozzávalót húsdarálóban őröljük, sózzuk és keverjük. A tormát két óra áztatás után alaposan keverjük össze, kóstoljuk meg, ha szükséges sózzuk. Miután a só teljesen feloldódott, a snacket steril edénybe öntjük, lezárjuk, és csak hűtőszekrényben tároljuk.

Aszpirinnel

A gyors nyers adjika hosszabb ideig eláll, ha az elkészítés során aszpirint ad hozzá.

Alkatrészek:

• 4 kilogramm érett paradicsom;
• kilogramm saláta bors;
• 130 gramm chili;
• 250 gramm fiatal fokhagyma;
• 3 evőkanál só;
• cukor - 2-szer kevesebb;
• 20 db aszpirin tabletta.

A zöldségeket megmossuk a csap alatt, hagyjuk megszáradni és megcsavarjuk. Adjunk hozzá sót, cukrot és összetört aszpirin tablettákat a keverékhez. Jól keverjük össze a szószt, és hagyjuk reggelig, fedő nélkül. Másnap az ételízesítőt megkeverjük, üvegekbe csomagoljuk, és a pincébe tesszük.

Grúz adzsika chili paprikával

A fűszeres fűszerezés elkészítése nem sok időt vesz igénybe. A grúz adzsikát bármilyen zöld hozzáadásával elkészítheti.

Szükséges alkatrészek:

• 2 kilogramm érett paradicsom;
• 3 chili;
• 600 gramm saláta bors;
• fokhagyma - fele annyi;
• 200 gramm cukor és ecet;
• só - fele annyi;
• egy csokor koriander.

A zöldségeket és a fűszernövényeket alaposan megmossuk, és papírtörlővel átitatjuk, hogy eltávolítsuk a nedvességet. Csavarás után adjunk hozzá ecetet, sót és cukrot. A keveréket egy üvegedénybe osztják.

Igazi grúz adzsika

A fűszerezés alapja csípős paprika.Használat előtt a keveréket hígíthatjuk paradicsomlével vagy pasztával, egy kis cukor hozzáadásával.

Összetett:

• 400 gramm erős paprika;
• 2 fej fokhagyma;
• 2 evőkanál szárított kapor;
• Suneli komló és koriander - kétszer annyi;
• egy nagy csokor friss kapor és bazsalikom;
• egy fazettás pohár jódmentes só.

A borsot kétszer megforgatjuk fokhagymával és fűszernövényekkel, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és alaposan összedaráljuk. Helyezze egy megfelelő edénybe, csavarja be, és helyezze a hűtőszekrény alsó polcára.

Mustárral

A mustáros adzsikát az elkészítés után két héttel élelmiszerként ajánljuk. Ebben az időszakban a snack ízletesebb lesz, és további fűszeressé válik.

A következő termékekre van szükség:

• fél kilogramm saláta paprika;
• ugyanannyi érett paradicsom;
• 5 paprika;
• 300 gramm lédús sárgarépa;
• 2 nagy alma;
• 300 gramm petrezselyem gyökér;
• 3 fej fokhagyma;
• 100 gramm mustár;
• paradicsompüré - fele annyi;
• egy evőkanál kősó;
• 2 pohár ecet.

A zöldségeket apróra vágjuk, összekeverjük paradicsompürével, mustárral, sóval és ecettel. Utána üvegekbe osztják és hidegen tárolják.

Zellerrel

Hozam: két háromliteres üveg.

Összetett:

• 4 kilogramm paradicsom;
• 200 gramm zeller;
• 1,5 kilogramm saláta paprika;
• 6 db chili hüvely;
• 10 fej fokhagyma;
• 40 gramm petrezselyem;
• 50 gramm kősó;
• 200 gramm cukor;
• ecet - fele annyi.

A kimagozott paprikát, fűszernövényeket, fokhagymát és zellert csavarja össze. A csavart paradicsomot hozzáadják a zöldségkészítményhez. Oldjuk fel a sót és a cukrot a szószban, adjunk hozzá ecetet. A fűszerezést előkészített edényekbe osztják, és nylon fedővel lefedik.

Padlizsánnal

A padlizsán szokatlan ízt ad a fűszeres adzsikának.

Szükséges alkatrészek:

• fél kilogramm paradicsom;
• 800 gramm padlizsán;
• 300 gramm saláta bors;
• 5 chili hüvely;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 2/3 pohár ecet;
• olaj - kétszer annyi;
• 90 gramm só jód nélkül.

A padlizsánt négy percre forrásban lévő vízbe merítjük, majd meghámozzuk, és a pépet a többi zöldséggel összeforgatjuk. Sót, olajat és ecetet adunk a péphez. A keveréket öt percig melegítjük, de ne forraljuk. Az éles munkadarabot steril edénybe helyezzük. Kihűlés után tegyük hidegbe további tároláshoz.

Mennyi ideig lehet tárolni egy ilyen adzsikát?

Az összes szabály szerint elkészített Adjika hűtőszekrényben, az alsó polcon legfeljebb öt hónapig tárolható. Fokhagyma, bors, torma és aszpirin hozzáadása a szószhoz jelentősen meghosszabbítja a termék eltarthatóságát.