10 legjobb recept a kaukázusi adjika téli elkészítéséhez

Egyes háziasszonyok sós fűszereket készítenek, hogy aromásabbak és ízletesebbek legyenek az ételek. A legáltalánosabb fűszerezés a kaukázusi adzsika, amelyet télre készítenek. Az étel elkészítése előtt meg kell ismerkednie a népszerű receptekkel.

Mit kell tartalmaznia a kaukázusi adzsikának

Egy ízletes sós snack elkészítéséhez meg kell ismerkednie az összetevők listájával, amelyekből elkészítik:

1. Keserű bors. Leggyakrabban hal- és húsételekhez adják. Ezenkívül a keserű borsot a kaukázusi adzsika fő összetevőjének tekintik.
2. Paradicsom. A snack elkészítéséhez lédús és húsos paradicsomfajtákat használnak.
3. Fokhagyma. Ez egy gyakori zöldségnövény, amelyet sok ételhez adnak. A fokhagyma kellemes aromát ad az adzsikának és javítja az ízét.
4. Koriander. Ezt a fűszert első fogásokhoz, lisztből készült termékekhez, zöldségsalátákhoz és tejes ételekhez adják.

Milyen köreteket készít egy tandem?

Az adjika főzését tervező embereket érdekli, hogy milyen köretekkel szolgálják fel. Ez a szósz univerzálisnak tekinthető, mivel alkalmas zöldségköretekre, húsételekre, tésztákra, burgonyára és még sok másra. Ezért a főtt adjika szinte bármilyen ételhez fogyasztható..

Készítse elő a szükséges összetevőket

A főzés megkezdése előtt elő kell készítenie a fő összetevőket:

1. Paradicsom. Először a paradicsomot készítjük el. Előzetesen lemossák a szennyeződéstől, áztatják és meghámozzák. Ha szükséges, a paradicsomot darabokra vágjuk.
2. Bors. A borsot vízben megmossuk, majd a szárát levágjuk. Ha szükséges, a gyümölcsöket megtisztítjuk a magoktól, de hagyhatjuk, hogy fűszeresebb legyen az uzsonna.
3. Fokhagyma. A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, ha a fej túl nagy.

Konyhai eszközök

Az étel elkészítéséhez a következő konyhai felszerelésekre lesz szüksége:

1. Kések.Zöldségek, gyümölcsök és egyéb termékek vágására és aprítására használják.
2. Edény. A csészealjakat étel főzésére használják bennük.
3. Fokhagymaprés. Fokhagyma fejek aprítására szolgál.
4. Vágódeszka. Termékek vágására használják.

Néhány tipp az adjika otthoni elkészítéséhez

Számos ajánlás található, amelyek segítenek a kaukázusi adzsika helyes elkészítésében:

• főzés előtt készítse elő a konyhai eszközöket;
• a rágcsálnivalókhoz használt sót kőnek és durvának választják;
• A zöldeket főzés előtt alaposan megmossuk, hogy ne szennyeződjenek.

Receptek és főzési jellemzők

Meg kell tanulnia a legjobb recepteket egy olyan készítmény elkészítéséhez, amely segít az étel elkészítésében.

Klasszikus változat

A klasszikus recept szerinti előétel elkészítéséhez szüksége lesz:

• kilogramm erős paprika;
• paradicsom ízlés szerint;
• két evőkanál koriander;
• 85 gramm só;
• kanál kakukkfű.

A paprikát meghámozzuk és mozsárban lereszeljük, vagy turmixgépben összetörjük. Ezután összekeverjük a paradicsomlével és a borecettel. Ezt követően a keveréket fűszernövényekkel és kakukkfűvel összekeverjük.

Kaukázusi égő adzsika

A következő termékekből készült sós snack:

• fokhagyma;
• csípős paprika;
• koriander;
• Imereti sáfrány;
• só;
• ecet.

Először a borsot apróra vágjuk, majd összekeverjük más összetevőkkel.

Ebben az esetben gondoskodnia kell arról, hogy a bors mennyisége ne haladja meg a teljes keverék három százalékát.

Paradicsommal télre

A téli adzsikát gyakran paradicsom gyümölcsök hozzáadásával készítik:

• három kilogramm paradicsom;
• másfél kilogramm bors;
• három fej fokhagyma;
• 100 ml ecet;
• só ízlés szerint.

A paradicsomot, a paprikát és a fokhagymát felaprítjuk, majd húsdarálón átpasszírozzuk.A kapott keveréket ecettel és sóval keverjük.

Zöld kaukázusi adjika télre

A zöld adjika a következő termékekből készül:

• három csokor koriander;
• 650 gramm zöldpaprika;
• 3-4 fej fokhagyma;
• két alma;
• ecet;
• cukor és só ízlés szerint.

Az összetevőket megmossuk, összetörjük és turmixgépen átengedjük.

Az elkészített masszát cukorral, sóval, ecettel összekeverjük, majd hűtőbe tesszük.

Dióval

A recept szerinti snack elkészítéséhez szüksége lesz:

• két fej fokhagyma;
• 350 gramm paprika;
• 300 gramm dió;
• só ízlés szerint;
• koriander;
• koriander;
• suneli.

A fokhagymás és korianderes kaliforniai paprikát húsdarálóban őröljük. Ezután mindent összekeverünk sóval és egyéb összetevőkkel. A kompozíciót összekeverjük, üvegekbe töltjük és hűtőszekrénybe tesszük.

Kaukázusi vörös adzsika

A vörös adjika a következő termékekből készül:

• kilogramm pirospaprika;
• 4-5 fej fokhagyma;
• 80 gramm só;
• egy csokor koriander.

A hozzávalókat megmossuk, meghámozzuk és húsdarálóban ledaráljuk. Ezután a keveréket sóval hozzáadjuk, megkeverjük és üvegekbe osztjuk.

Kaliforniai paprikával

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• kilogramm kaliforniai paprika;
• 350 gramm pirospaprika;
• 100 gramm fokhagyma;
• ecet és só ízlés szerint.

A zöldségeket fel kell darálni, hogy pépes keveréket kapjunk. Ezután ecetet és sót adunk hozzá, majd mindent megkeverünk és üvegekbe töltjük.

Chili borssal és kaukázusi fűszerekkel

A snack elkészítéséhez a borsot szeletekre vágjuk, kaukázusi fűszerekkel összekeverjük és húsdarálóba adjuk. Darálás után a keveréket egy tálba tesszük, megsózzuk és borecettel felöntjük. Hozzáadjuk a koriandert és a fokhagymát, hogy ízt adjunk.

Padlizsánnal

A padlizsán adjika főzéséhez szüksége lesz:

• 450 gramm bors;
• kilogramm paradicsom;
• 3-4 kilogramm padlizsán;
• cukor és só ízlés szerint;
• fűszernövények fűszerekkel;
• ecet.

A padlizsánt szeletekre vágjuk és megsózzuk. Ezután a paprikás és fokhagymás paradicsomot turmixgépbe tesszük. A növényi keveréket egy serpenyőbe öntjük és fél órán át forraljuk. Ezután padlizsánt adunk a tartályhoz, és húsz percig forraljuk. Főzés után az edényt üvegekbe forgatjuk.

Paradicsommal

A paradicsomot és a paprikát megmossuk a szennyeződéstől, és húsdarálóban őröljük. Ezután apróra vágott fokhagymát adunk a keverékhez, majd a növényi masszát felforraljuk. A megfőtt adzsikát üvegekbe töltjük, fedővel lefedjük és hűtőbe tesszük.

Tárolási feltételek

Az adzsikát hűvös helyen kell tartani, mivel magas hőmérsékleten gyorsan megromlik. A pincében vagy a hűtőszekrényben a snack 2-3 évig nem romlik meg.

Következtetés

A fűszeres falatokat kedvelők gyakran készítenek adzsikát. A készítmény elkészítése előtt meg kell ismerkednie a fűszeres adjika készítésének receptjeivel.