7 legjobb recept adjika készítéséhez répából télre

Az Adjika egy fűszeres jegyekkel rendelkező szósz, amely minden ételhez pikantériát ad. Az alap a paradicsom. Az Adjika eredeti és egyedi lesz, ha kicseréli a fő összetevőt. Érdemes megpróbálni az adjikát télire elkészíteni céklából az egyik javasolt recept szerint.

A répa-adjika télire való elkészítésének jellemzői

A főzési technológia követése az ízletes és egészséges szósz kulcsa.Az edény minden alkatrészét alaposan megmossuk, és ha szükséges, meghámozzuk. Keverés és főzés előtt a komponenseket eszközökkel összetörik. Az ételt szigorúan a recept szerint készítik. Az ecetet a főzés végén adjuk hozzá, hogy ne rontsa el az étel ízét..

Az összetevők kiválasztásának sajátosságai

A szószhoz használt zöldségeknek teljesen éretteknek kell lenniük. Előnyben részesülnek a hibák vagy jelentős sérülés nélküli minták.

Hogyan kell megfelelően előkészíteni a tartályt?

Az adzsikát télre üvegedényekben készítik el. A tartályoknak tisztáknak kell lenniük. Ehhez meleg vízben mossák mosószer hozzáadásával. Ebben a tekintetben ajánlatos szódabikarbónát használni.

Az ónfedeleket a dobozok típusának figyelembevételével választják ki. Lehetnek egyszerűek, varráskulccsal való használatra tervezték, vagy csavarozhatók. Különböző méretű üvegedények megfelelőek. A tartály megtöltése előtt forró gőz felett sterilizáljuk.

Legjobb receptek

Szigorúan válogatott alapanyagokból készül. Fűszerek és fűszerek hozzáadása kiemeli a leendő szósz ízét. Lehet zöldek és egyéb zöldségek is.

Adjika céklából télre

Hozzávalók a főzéshez:

• cékla - 2 kg;
• édes paprika - 250 g;
• sárgarépa - 250 g;
• fokhagyma - fél fej;
• ecet - 1 evőkanál. l.;
• só - 1 evőkanál. l.;
• zöldek - ízlés szerint;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• curry fűszerezés - 0,5 evőkanál. l.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A zöldségeket és a fűszernövényeket bármilyen kényelmes módon megmossák és apróra vágják - húsdaráló, turmixgép.
2. Növényi olajat öntünk egy vastag fenekű tálba. Ha melegítéskor fehér füst látható, a céklát megsütjük.
3. A többi hozzávalót hozzáadjuk a zöldséghez, és a masszát 25-30 percig pároljuk.
4. Ezután apróra vágott fokhagymát, gyógynövényeket és fűszereket adunk a keverékhez. A végén ecetet öntünk az adzsikába. Forralás után a masszát üvegekbe töltjük.

A recept szerint elkészített fűszeres szósz szobahőmérsékleten tárolható. De egy feltétellel, hogy a tartályt el kell rejteni a közvetlen napfénytől.

Opció korianderrel

Amire szüksége lesz:

• cékla - 2 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• dió - 1 csésze;
• koriander - egy csomó;
• só - 2 evőkanál. l.;
• balzsamecet - 50 ml;
• őrölt fekete bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A zöldségeket és a fűszernövényeket apróra vágjuk, a diót megdaráljuk.
2. A céklát lassú tűzön pároljuk 20-30 percig. Az ecet kivételével az összes hozzávaló hozzáadása után keverjük össze.
3. Lehűlés után a masszát húsdarálóval összetörjük.
4. Az adzsikát ugyanabba a párolóedénybe helyezzük, és 15 perc múlva ecetet adunk hozzá. A szószt üvegekbe töltjük.

A koriander helyett más gyógynövényeket vesznek. De ez a zöld növény adja az adzsikának pikáns és gazdag ízét.

Almával

Ugyanaz a recept szerint készül, mint az adjika téli répából. Az ételhez savanyú almafajtákat használnak, mivel a gyümölcs helyettesíti az ecetet. Az íz kiegyensúlyozása érdekében adjunk hozzá 150 g cukrot és 1 tk. koriander

Tormával

A szósz főtt céklából és tormagyökérből készül. Fűszerek és fűszerek: babérlevél, cukor, só, őrölt szegfűszeg, szerecsendió, fekete bors. A végén ecetesszenciát adunk hozzá. A víz segít elérni a kívánt állagot.

Paradicsommal

Az adzsikát paradicsomból, céklából, kaliforniai paprikából és almából készítik. Sót, cukrot, fokhagymát, növényi olajat és őrölt fekete borsot adunk a keverékhez. Az edényt 1,5-2 órán át főzzük, majd forrón üvegekbe töltjük.

Kaukázusi adzsika

A „kaukázusi” szó élességgel és pikantériával társul.Bizonyos összetevők használata segít elérni a szósz kívánt ízét. Vegyünk fokhagymát, diót, koriandert, csípős paprikát, őrölt fekete borsot, ecetet, köményt és sót. Az összetevők kombinációja lehetővé teszi, hogy ízletes mártást kapjon.

Fűszeres céklás adzsika chilivel

Az étel elkészítéséhez szabványos komponenskészletet használnak. Paradicsom helyett lé van, chili paprika használata kötelező. 600 g céklához vegyen 2 darabot. A kész szósz melegítő tulajdonságokkal rendelkezik.

Hogyan kell megfelelően tárolni a munkadarabokat?

Mivel az adjika téli tárolásra készült, a tárolás helye pince, pince vagy erkély. A szószt 1-2 éven belül célszerű felhasználni. Minél hosszabb ideig tárolják a szószt, annál gyorsabban veszít ízéből.