6 legjobb adjika recept „Obedenie” zöld paradicsomból télre

A zöld paradicsomból készült téli adzsika igazi csemege. Nagyon gyakran a betakarítás után zöld paradicsom marad, amely bár megpirul, nem a legjobb ízű. Jobb, ha nem várjuk meg, amíg beérnek, és azonnal készítünk belőlük adzsikát.

Az adzsika zöld paradicsomból való elkészítésének finomságai

A zöld paradicsomból készült házi adjikát sterilizálni kell.Különösen, ha azt tervezi, hogy egész télen nyárig tárolja. Ha a munkadarabot hűtőszekrényben tárolják, és a közeljövőben használják, akkor sterilizálás nélkül is megteheti.

Főzés előtt jobb eltávolítani a héjat a gyümölcsről, hogy a snack egyenletesebb legyen. Ehhez forrásban lévő vízzel leöntjük, két kereszt alakú vágást készítünk, és eltávolítjuk a héját.

Annak érdekében, hogy az étel szokatlan ízt adjon, különféle fűszereket és gyógynövényeket adhat hozzá.

A fő összetevőkre vonatkozó követelmények

Bármilyen fajta paradicsom alkalmas főzéshez. Nemcsak zöldet használhat, hanem azokat a gyümölcsöket is, amelyek éppen elkezdtek pirosodni. A héjon nem lehetnek sérülés jelei, a paradicsomnak feszesnek és rugalmasnak kell lennie tapintásra. A paradicsom is bármilyen fajta lehet. Főzés előtt a gyümölcsöket folyó víz alatt alaposan megmossuk, megszárítjuk, és csak ezután kezdjük el főzni.

Szükséges konténerek

Az adzsikát bármilyen nagy serpenyőben főzheti. A kész snacket üvegedényekbe helyezzük. Ezt megelőzően alaposan le kell mosni szódával és sterilizálni kell.

Főzési módszerek

Az adjika télre történő előkészítésének számos módja van. Fűszereket, fűszernövényeket és egyéb zöldségeket adhat az ételhez, hogy az étel egyedi ízt adjon.

Adjika zöld paradicsomból télre

Paradicsomból készült fűszeres adjika receptje télire.

Szükséges összetevők:

• 3 kg paradicsom;
• 1 kaliforniai paprika;
• 1 közepes méretű hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 hüvely erős paprika;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• 40 ml napraforgóolaj;
• 2 evőkanál. l. asztali ecet.

Főzési folyamat:

1. A zöldségeket megmossuk, a paprika magjait kivágjuk, a hagymát és a fokhagymát megpucoljuk.
2. A zöldségeket durvára vágjuk, és turmixgépben ledaráljuk (a fokhagyma kivételével).
3. Tegyük egy serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk 1 órán át.
4. Forralás után kicsit feltekerhetjük a hőt.
5. A fokhagymát felaprítjuk, fűszerekkel és ecettel összekeverjük, olajat adunk hozzá, ne felejtsük el megsózni.
6. Öntsük a pépet az adzsikába, keverjük össze alaposan az előételt, és főzzük további 25 percig.

Tegye a kész snacket előre sterilizált üvegekbe, és tekerje fel. Mielőtt leengedné az üvegeket a pincébe, szobahőmérsékletűre kell hűlniük.

Recept cukkinivel

Hozzávalók a főzéshez:

• 3 kg paradicsom;
• 3 cukkini;
• 2 nagy sárgarépa;
• 2 hagyma;
• fej fokhagyma;
• egy csokor friss petrezselyem és kapor;
• 100 g cukor;
• 130 g finom asztali só;
• 100 ml olaj;
• 3 evőkanál. l. ecet.

Hogyan készítsünk egy ételt cukkinivel:

1. A zöldségeket felaprítjuk, a hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
2. Vágja negyedekre a paradicsomot, szórja meg sóval, hagyja néhány órán át, hogy levet engedjen.
3. A zöldségeket turmixgépbe tesszük, a paradicsomlevet lecsepegtetjük és simára daráljuk.
4. Tegyük egy serpenyőbe, és főzzük, időnként megkeverve, körülbelül 1 órán át.
5. Amíg a zöldségkeverék forr, a zöldeket apróra vágjuk, a fokhagymát meghámozzuk, összezúzzuk, mindent az adzsikához adunk, és további 1 órát főzzük.

10 perccel a főzés vége előtt öntsük fel ecettel és napraforgóolajjal, majd ha kész a tartósítás, tegyük üvegekbe és tekerjük fel.

Almával

Készíthet harapnivalót almával. A legjobb, ha savanyú almafajtákat veszünk.

Hozzávalók:

• 2 kg paradicsom;
• 3 nagy alma;
• 2 nagy hagyma;
• 1 hüvely erős paprika;
• 2 evőkanál. l. asztali ecet;
• 50 g só;
• friss kapor;
• fűszerek tetszés szerint.

Főzési folyamat:

1. Az almát meghámozzuk, és a paradicsommal együtt szeletekre vágjuk.
2. A hagymát megpucoljuk és durvára vágjuk.
3. A kaprot felaprítjuk, a paprikát pedig szeletekre vágjuk.
4. Az almát, a hagymát, a paprikát és a paradicsomot turmixgépben őröljük.
5. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, és főzzük közepes lángon 40 percig.
6. 10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a kaprot, az ecetet és a fűszereket.

Az elkészült harapnivalót üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Zöld és piros paradicsomból

Hozzávalók:

• 2 kg zöld és piros paradicsom;
• 2 kaliforniai paprika;
• 1 sárgarépa;
• fej fokhagyma;
• 1 kis hagyma;
• só;
• napraforgóolaj;
• 2 evőkanál. l. ecet.

Készítmény:

1. A paradicsomot szeletekre vágjuk, a paprikából kiszedjük a magokat, és azt is felaprítjuk.
2. A sárgarépát szeletekre vágjuk.
3. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát.
4. A zöldségeket turmixgépbe tesszük és felaprítjuk.
5. Tegyük egy serpenyőbe, és főzzük közepes lángon 45 percig.
6. 15 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá fűszereket, sót, olajat és öntsük fel ecettel.

Mielőtt a munkadarabot üvegekbe helyezné, sterilizálni kell.

Hozzáadott tormával

Hozzávalók:

• 150 g torma;
• 2 kg paradicsom;
• 2 csípős chili hüvely;
• 2 evőkanál. l. ecet;
• egy csomó friss fűszernövény;
• só;
• fűszerek;
• cukor.

Az adjika tormával főzés nélkül is elkészíthető. Ez a snack több hónapig eláll a hűtőszekrényben. A tormát meghámozzuk és lereszeljük, a paradicsomot felaprítjuk. A paradicsomot, a tormát és a csípős paprikát turmixgépbe tesszük, és felaprítjuk. Ezután adjunk hozzá ecetet, sót és cukrot. Tedd át üvegekbe.

Zöld paradicsom fűszerezés télre

Hozzávalók:

• 2 kg paradicsom;
• 2 közepes méretű hagyma;
• egy csomó friss fűszernövény;
• só;
• fűszerek;
• őrölt feketebors;
• 2 evőkanál. l. ecet;
• piros csípős chili hüvely.

A hagymát, a fokhagymát és a paradicsomot turmixgépben ledaráljuk, majd egy serpenyőbe tesszük, és állandó keverés mellett megfőzzük. A főzés végén adjunk hozzá sót, ecetet és borsot. A friss fűszernövényeket apróra vágjuk, és a fűszerekkel együtt hozzáadjuk. Főzzük az adjikát további 15 percig. A kész snacket üvegekbe tesszük és feltekerjük.Az üvegeket előre sterilizáljuk.

Tárolási feltételek

A befőtteket legjobb pincében vagy hűtőben tárolni. De az üvegek sok helyet foglalnak el a hűtőszekrényben, így nem fogsz tudni sok befőttet tárolni. Ha van otthon szigeteletlen loggiája, akkor oda rakhatja az üreseket. A konzervek eltarthatósága legfeljebb 2 év, de jobb az elkészítést követő első évben elfogyasztani.