6 finom padlizsán és bazsalikom recept télre

A télre elkészített bazsalikomos padlizsán eredeti étel. Az aromás fűszernövény egyedi ízt és aromát kölcsönöz a zöldségnek. Nem szégyen az ünnepi asztalra tenni a készítményt, alkoholos uzsonnaként. Ráadásul nem minden nő tudja, hogyan kell kéket főzni. Ezért kiemelkedik az a háziasszony, aki egyedülálló növényi finomságot alkotott. A konyhaművészetnek ez a remekműve biztosan tetszeni fog mind a háztartásoknak, mind a vendégeknek.

Az asztal díszítése és kiemelése - padlizsán bazsalikommal

A bazsalikomos padlizsán az ünnepi lakoma fénypontja lesz. Ez az eredeti étel nagyszerű előétel lesz. Ezenkívül egy gyönyörű tányéron a szépen elrendezett zöldségek aromás fűszernövényekkel vonzóak.

Milyen ételeket ajánlunk előételként?

A padlizsánkészítményt bármilyen hús-, halételhez vagy sült burgonyához tálaljuk.

Mire lesz szükséged a felkészüléshez?

A készítmény elkészítéséhez a háziasszonynak fel kell töltenie a következő összetevőket:

1. Padlizsán. Válasszon frisset, a romlás jelei nélkül. A gyümölcsöket megmossuk, a farkát levágjuk, a héját meghámozzuk. Forrásban lévő sós vízbe tesszük (1 liter folyadékhoz 1 púpozott evőkanál só), 15 percig főzzük. Tedd egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a vizet. Csak az összes manipuláció után lehet a zöldségeket a rendeltetésszerűen fogyasztani.
2. Bazsalikom. Kiválogatják, eltávolítják a fonnyadt példányokat, folyó hideg víz alatt lemossák, és tiszta törülközőre fektetik.
3. Paradicsom. Érettnek kell lenniük, de nem túl puhának.
4. Víz. Vegyük palackozva.
5. Só. Csak a kő alkalmas.

Minél jobb a termékek minősége, annál ízletesebb lesz a készítmény.

Az illatos áfonya receptjei: lépésről lépésre előkészítés

Sok recept létezik a padlizsán bazsalikommal való főzésére. Csak emlékezni kell arra, hogy az üvegekbe öntött kész ételt gőzzel kezelt fedővel zárják le. Ezután a tartályokat pasztörizálják. Ehhez vízzel töltött zománcozott tartályba helyezik őket. Forraljuk fel a vizet 40-50 percig.

Az alábbiakban lépésről lépésre található receptek a növényi finomságok elkészítéséhez.

Klasszikus módon

A klasszikus recept könnyen elkészíthető.

1. Az apróra vágott padlizsánt és paradicsomot egy serpenyőbe tesszük.
2. Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a sót és a kristálycukrot.
3. A zöldségeket 20 percig főzzük, hozzáadjuk az asztali ecetet és az apróra vágott bazsalikomot. A masszát felforraljuk.

2 hét elteltével a snack készen áll.

Padlizsán paradicsomszószban bazsalikommal

A padlizsán paradicsommal nagyon finom előétel.

1. A padlizsánt kockákra vágjuk.
2. A hagymát meghámozzuk és feldaraboljuk.
3. A zöldségeket szagtalanított napraforgóolaj hozzáadásával félig sütjük.
4. Egy mély tálban a paradicsompürét összekeverjük kis mennyiségű vízzel, kristálycukorral, sóval, citromsavval, apróra vágott bazsalikommal.
5. A keveréket egy serpenyőbe öntjük, és 15 percig pároljuk.

2 hét elteltével a munkadarabot felszolgálják.

Bazsalikom, hagymával és fokhagymával pácoljuk

A kékek hagyma és fokhagyma hozzáadásával fűszeresek.

1. A vizet, sót, fehér cukrot, almaecetet felforraljuk.
2. A padlizsánt 4 részre vágjuk, és növényi olajban kisütjük.
3. Tegye a zöldségeket egy mély serpenyőbe, és keverje össze kis bazsalikomlevelekkel, apróra vágott hagymával és fokhagymával.
4. A masszát forrásban lévő sóoldattal öntjük, lapos tányérral lefedjük, és nyomást helyezünk a tetejére. Ez lehet egy három literes üveg víz.

Egy nap múlva az edényt üvegekbe teszik.

Bazsalikommal és mézzel pácolt sült blues

Az édes padlizsán nagyon finom.

1. A padlizsánt vékony szeletekre vágjuk, és növényi olajban kisütjük.
2. A kihűlt gyümölcsöket bazsalikommal rétegesen üvegekbe rakjuk.
3. Forraljunk fel vizet mézzel, őrölt szegfűborssal és asztali ecettel egy serpenyőben.
4. A forrásban lévő pácot üvegekbe töltjük.

3 hét elteltével az étel készen áll. Eredeti édes ízzel jön ki. A gyerekeknek biztosan tetszeni fog.

Bazsalikom és fokhagymás konzerv

A fokhagyma és az áfonya tökéletes kombináció.

1. A padlizsánt vékony csíkokra vágjuk, és vastag aljú serpenyőbe tesszük.
2. A tartályba borecetet öntünk úgy, hogy az ellepje a zöldségeket.
3. A kékeket 10 percig forraljuk, lyukas kanál segítségével kiszedjük és sterilizált üvegekbe helyezzük.
4. Az ecethez apróra vágott bazsalikomleveleket, apróra vágott fokhagymát és őrölt fekete borsot adunk. A masszát felforraljuk.
5. A forrásban lévő pácot padlizsános üvegekbe töltjük.

Egy hónap elteltével a finomság kibontható és tálalható.

Pácolt

Az ecetes zöldségek mindig finomak.

1. A vizet és a sót felforraljuk és lehűtjük.
2. A fokhagymát és a csípős paprikát felvágjuk és sóval összekeverjük. Ezeknek a zöldségeknek a hámozásánál és vágásakor kesztyűt kell viselnie, hogy ne égesse meg a tenyere bőrét.
3. A padlizsánt félbevágjuk. Az egyik részre kenjük fel a fokhagymás-borsos keveréket, majd fedjük le a második részre.
4. A kékeket zománcozott medencébe tesszük és hideg sóoldattal megtöltjük úgy, hogy az ellepje a gyümölcsöket.
5. A tartályt hideg helyre helyezzük.

2 nap múlva a zöldségeket üvegekbe helyezzük.

A téli készítmények szabályai és eltarthatósága

A zöldséges finomság 1 évig gond nélkül eltartható hűtőben vagy pincében. A lényeg az, hogy ne fagyassza túl.