A szokásos konzerv uborkával és paradicsommal alkalmas a hétköznapi életre. Egy ünnepen szeretné meglepni vendégeit, és valami eredetit nyitni. Miért nem próbálja ki a káposztával és almával töltött paprika receptjeit télire. Vagy főzzük meg a gyümölcsöket rizzsel és gombás töltelékkel. A sózott gyümölcsök érdekes ízűek. Rengeteg ötlet van, már csak életre kell kelteni őket.
- A káposztával töltött paprika téli elkészítésének jellemzői
- Hogyan válasszuk ki és készítsük el a termékeket?
- Tartályok előkészítése
- A legfinomabb receptek
- Klasszikus recept
- Mézzel
- Paradicsomlével, sterilizálás nélkül
- Almával
- Fűszeres recept
- Nyomás alatt
- románul
- Rizzsel
- Almaecettel és sárgarépával
- Savanyú káposztával töltve
- Hogyan és mennyi ideig lehet tárolni?
A káposztával töltött paprika téli elkészítésének jellemzői
A kaliforniai paprika jól passzol a káposztához. A készítmények nem különböznek a többi zöldségtől. Pácolják és sózzák.
Hogyan válasszuk ki és készítsük el a termékeket?
Válasszon kis méretű fehér káposztát. Minden zöldségnek épnek kell lennie. A káposztát apróra vágjuk. A paprikát blansírozzuk, mielőtt a tölteléket belehelyeznénk.
Tartályok előkészítése
A tartályt gőz felett vagy más módon sterilizálják.
A legfinomabb receptek
Télre külön konzervpaprikát készítenek, majd töltik. Különféle összetevőkből készíthet töltött zöldségeket: gomba, káposzta, alma, rizs, sárgarépa.
Klasszikus recept
A káposztát apróra vágjuk, petrezselyemmel, kaporral összekeverjük, enyhén megsózzuk, és kézzel összenyomkodjuk.
A paprikát megszabadítjuk szárától és magjától, és forrásban lévő vízbe dobjuk. Amint a bőr puha lesz, távolítsa el a zöldségeket. A kihűlt gyümölcsöt töltelékkel töltjük, üvegekbe rakjuk, 2 gerezd fokhagymát teszünk bele.
Készítsen elő 1 liter sóoldatot. Egy pohár cukrot, fél pohár vajat és 2 evőkanál ecetet öntsünk forrásban lévő vízbe. Öntse a pácot üvegekbe, és küldje el sterilizálni. Egy literes üveget 15 percig tartunk. A tartályokat ki kell húzni és fém fedéllel lezárni. A konzervpaprikát takaróval letakarjuk.
Mézzel
A mézzel pácolt paprika enyhe savanyúságot kap, aromás édes utóízzel. Megmossuk, megtisztítjuk és felöntjük forrásban lévő vízzel. Tedd egy szűrőedénybe és vágd szeletekre. Három gerezd fokhagymát forrásban lévő vízzel öntünk.
Készítse elő a pácot. Minden összetevő 1 liter vízhez való.Adjunk hozzá 50 ml olajat, 2 evőkanál mézet, 100 gramm sót, 3 evőkanál ecetet. A zöldségeket mártsuk a forrásban lévő pácba, és főzzük 5 percig. A fokhagymát az üvegek aljára helyezzük. Tedd rá a zöldségeket, és öntsd rá a pácot. Beálltak sterilizálni. Kiveszik az üvegeket és lezárják.
Paradicsomlével, sterilizálás nélkül
Az egész gyümölcsöket üvegekbe tölthetjük télen további töltelékhez, vagy darabokra vágva salátának használhatjuk.
A paradicsomot egy facsaróba teszik, hogy levet vonjanak ki, amely pácként fog működni. Forraljuk fel a levét. Adjunk hozzá 6 evőkanál cukrot, 3 sót, 6 evőkanál ecetet, fél pohárnyi vajat.
A gyümölcsöket darabokra vágjuk, vagy egészben forrásban lévő pácba dobjuk.
15 percig forraljuk. 3 perccel a kikapcsolás előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és borsot. A zöldségeket üvegekbe tesszük, feltekerjük és takaróval letakarjuk.
Almával
Felbontás után az alma úgy fog kinézni, mintha egy hordóban áztatták volna. A paprika ropogós, kellemes aromájú. A zöldségeket megmossuk és kockákra vágjuk. Válasszon savanyú almát, és hagyja rajta a héját.
Adjunk hozzá 250 gramm cukrot forrásban lévő vízhez (1,5 liter), és öntsünk 100 ml ecetet. Egyenként dobjunk bele egy adag almát, forraljuk 2 percig, és tegyük egy üvegbe. Ezután blansírozzuk a zöldségeket 1-2 percig, és tegyük egy edénybe. A tartályt rétegesen töltse fel a tetejéig. Ugyanazt a pácot öntjük az ételre. A befőtteket fém fedőkkel zárják le, és takaróval letakarják.
Fűszeres recept
A pácolt zöldségek fűszeres jegyet kapnak, ha chili paprikát adunk a recepthez.
Nyomás alatt
A paprikákat 1-2 percig blansírozzuk, hogy az üvegekbe helyezéskor ne törjenek szét a gyümölcsök. Hajtsa össze a fészekbaba módszerrel, és töltse fel hűtött sóoldattal: 30 gramm sót 1 liter vízhez.Az üvegek aljára teszünk kaprot, szegfűborsot, fokhagymát, szőlőt, cseresznyét, tölgyet és ribizlilevelet. Öntsük sós lében, és nyomjuk meg a tetejét. Hagyja erjedni 10-12 napig. Távolítsa el az elnyomást és zárja le nejlon fedővel.
románul
Az egész gyümölcsöt megmossuk és szárítjuk. Olajos serpenyőbe tesszük. Mindkét oldalát megsütjük, eltávolítjuk a bőrt, minden adagot üvegekbe tesszük. Forraljuk fel a paradicsomlevet, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, borsot és ízlés szerint sózzuk. A pácot addig főzzük, amíg tejföl nem lesz, majd üvegekbe töltjük. A fél literes üvegeket 10 percig sterilizáljuk.
Rizzsel
A klasszikus recept új ízt kap, ha a káposztát rizzsel és gombával helyettesíted.
Almaecettel és sárgarépával
A klasszikus receptben az asztali ecet helyett almaecetet adhatunk hozzá. A töltelékhez adjuk a pirított sárgarépát és a hagymát.
Savanyú káposztával töltve
Az alaprecept egészen más ízt kap, ha savanyú káposztát használunk.
Hogyan és mennyi ideig lehet tárolni?
A sterilizált üvegeket 1 évig szobahőmérsékleten tárolják.
A sterilizálás nélküli tartósítást hűvös helyen, 5 fokos hőmérsékleten 6 hónapig tároljuk.
