A klasszikus ecetes paradicsom receptnek számos változata létezik. A legjobb rágcsálnivaló a mazsolás paradicsom, amelynek receptjét ajánlott leírni és megvalósítani, hogy egészséges és ízletes készítményt kapjunk a télre. Fogyasztható akár önálló ételként, akár mindenféle étel kiegészítéseként.
A paradicsom mazsolával való pácolásának jellemzői télen
Ha a családban vannak az édes pácolt paradicsom hívei, akkor nekik tetszeni fog ez az előétel recept. A recept sajátossága egy édes komponens - mazsola - hozzáadása, amely jól illeszkedik a fő termékhez. Mielőtt elkezdené a főzést, vegye figyelembe néhány fontos ajánlást:
- a termék ízének javítása érdekében egy kis darab gyömbért kell helyeznie egy edénybe;
- az aroma érdekében minden edénybe egy kis menta, citromfű vagy bazsalikom ágat adhat;
- A paradicsom gyors és hatékony áztatásához minden zöldségen kereszt alakú vágásokat kell készítenie;
- Mustárpor használatával növelheti a munkadarab eltarthatóságát, ha hengerlés előtt kezeli vele a fedelet;
- Ecet helyett 1 ek. l. citromsav vagy 1 tabletta aszpirin 1 liter páchoz.
A technológiai folyamat legfeljebb 30 percet vesz igénybe.
A recepthez tartozó termékek listája
Az elkészítéshez a következő összetevők állnak rendelkezésre:
- 2,5 kg paradicsom;
- 50 g mazsola;
- 2,5 liter víz;
- ½ evőkanál. l. ecet;
- 3 evőkanál. l. só;
- 200 g cukor.
A következő szakaszban el kell kezdenie elkészíteni a jövőbeli snack összetevőit.
Az összetevők kiválasztása és elkészítése
Az előkészítés több szakaszból áll. Mindenekelőtt gondoskodnia kell a paradicsomról, gondosan ki kell válogatnia, és el kell dobnia minden tartósításra alkalmatlan példányt. A gyümölcsöknek kicsiknek kell lenniük, és szabadon illeszkedniük kell az edénybe. A nagy paradicsomokat jobb félretenni, és egy másik receptben felhasználni. Távolítsa el a gyümölcsöket az ágakról és a szárakról, öntsön forrásban lévő vizet 5-10 percig, hogy puhább legyen.
Öblítsük le a mazsolát hideg vízben, és öntsük fel forrásban lévő vízzel.
Tartályok előkészítése
Az üvegedények előzetes sterilizálást igényelnek.Ehhez használhat mikrohullámú sütőt vagy tűzhelyet, és hagyja ott a tartályt 20-25 percig. A jövőbeni előkészületekhez elegendő forrásban lévő vizet önteni a fedőkre.
Hogyan kell főzni a paradicsomot mazsolával otthon
A mazsolával készült pácolt paradicsom lépésről lépésre elkészítése otthon:
- Helyezze a paradicsomot és a mazsolát rétegesen egy előkészített üvegbe.
- A pác elkészítéséhez vizet forralunk, először sózzuk, édesítjük, majd alaposan összekeverjük. Amint a kristályok feloldódnak, öntsük hozzá az ecetet, és kapcsoljuk ki a hőt.
- Töltsük meg az üvegeket az elkészített páccal, és tekerjük fel a fedőt.
- Hagyja lehűlni a télre készült készítményt takaró alatt, és tárolja hideg, megvilágítatlan helyen.
Az idő múlásával a paradicsom kellemes aromát és új, gazdag ízt kap édesség jegyekkel. Ez az előétel kétségtelenül minden vendéget meglep, és sokáig emlékezni fog rá.
Hogyan és mennyi ideig tárolható a kész termék?
A mazsolával pácolt paradicsom hosszú távú tárolásához ajánlott bizonyos tárolási előírásokat betartani:
- hőmérséklet 10-12 fok;
- a páratartalom mutatója nem haladhatja meg a 85% -ot;
- megakadályozza, hogy a napfény elérje a munkadarabot.
A tárolási idő 1-2 év, ha a termék tartósítására vonatkozó összes szabályt nem tartják be, az eltarthatósága jelentősen csökken. Egy nyitott üveg körülbelül 2 hétig eláll a hűtőszekrényben, miközben megőrzi jótékony tulajdonságait és ízét.
