Paradicsom almalében télre - a készítmény szokatlan. Ez a paradicsom és az alma ízének, valamint a zöldségek és gyümölcsök előnyeinek kombinációja egy üvegben. Számos recept létezik a paradicsom ilyen módon történő elkészítésére, így könnyedén kiválaszthatja kedvencét.
A pácolt paradicsom előnyei
Télen lehetetlen elképzelni egy vacsoraasztalt piros paradicsom gyümölcsök nélkül. A zöldségben a tápanyagok koncentrációja a pácolás után sem változik. Tartalmaznak likopint, egy jótékony anyagot, amely segít megelőzni a rák kialakulását.A konzerv gyümölcsök sok jódot, vasat, cinket és káliumot tartalmaznak. A mikroelemek segítik a keringési rendszer és a szív normális működését, erősítik az emberi csontokat, normalizálják a pajzsmirigy működését.
A fogyást tervezők étrendjébe bekerül a paradicsomkonzerv, mivel kalóriatartalma nagyon alacsony. A sózott termék pépében található rost javítja a gyomor és a belek emésztési folyamatait, és csökkenti a székrekedés kockázatát. A jótékony tulajdonságok közé tartozik az is, hogy a paradicsom befolyásolja a vesék működését, megkönnyítve azt. Téli fogyasztásuk csökkenti az influenza és a megfázás kockázatát.
Almalé - haszon vagy kár
Nem ok nélkül szerepel az almalé az egészséges étrendben. Értéke nagy a gyermekek és az idősek számára. Elősegíti:
- az aritmia megszüntetése;
- az erek falának erősítése;
- szívrohamok és stroke megelőzése;
- az emésztőrendszer jó működése;
- a bélfal motilitásának aktiválása;
- a vitalitás növelése;
- az anyagcsere folyamatok normalizálása.
Az almalé gyógyítja a vérszegénységet, tisztítja a májat és küzd a fertőzésekkel. Ezért a paradicsom télen almás sós lében történő elkészítése egészséget ad a háziasszonynak és családjának, és megvédi őket számos betegségtől.
Receptek télre
Az almás páccal pácolt paradicsomot két kilogramm paradicsomgyümölcsből és egy liter léből készítik. Az érett paradicsom gyümölcseit üvegekbe helyezve öntsünk forrásban lévő levet, amelybe egy evőkanál sót adtunk. Az íz javítása érdekében tegyen üvegekbe néhány szem fekete borsot, két-három mentalevelet, babérlevelet és kapormagot. A recept szerint nyolc-tíz percet vesz igénybe a paradicsomos edények almalében történő sterilizálása.
Mielőtt a munkadarabokat a pincében tárolná, becsomagolják és hagyják kihűlni.
A zöldségek sterilizálás nélkül is elkészíthetők. Először öntsön forrásban lévő vizet a szorosan csomagolt paradicsommal ellátott edényekbe. Öt perc tartás után a vizet lecsöpögtetjük, az üvegeket megtöltjük az éppen felforrt almás uborkával. Általában önállóan elkészített gyümölcslevet használnak, de bolti gyümölcslé is használható. Ha savanyú almát használtunk a pác elkészítéséhez, akkor a savanyúsághoz adjunk egy-két kanál cukrot.
Gyömbér ecetes készítményekben
Az almalében lévő paradicsom ujjnyalós pikantériát kölcsönöz a gyömbérgyökérrel készített téli recepteknek.
Elég egy fél teáskanálnyit bevenni. Egy kilogramm paradicsomhoz vegyünk a boltból egy liter tisztított almalevet. Otthon két és fél kilogramm almából préseljük ki a folyadékot, majd forralt vízzel hígítsuk fel 2:1 arányban.
Miután felforraltuk a tölteléket, adjunk hozzá őrölt gyömbért, egy evőkanál sót és két evőkanál cukrot. A forrásban lévő folyadékot a paradicsomra öntjük. Ezután az üvegeket fél órára vízfürdőbe helyezzük pasztőrözés céljából. A sterilizált nyersdarabokat feltekerjük és becsomagoljuk, amíg kihűl. Finom terméknek bizonyul, nem hiába hívják Finger-lickin’ Good a receptet. Ilyen módon kell pácolnia a zöldségeket, és akkor megérti ezt a kifejezést.
Hogyan kell megfelelően elkészíteni az almaszószt
Az aromás léhez kilenc közepes méretű alma és ízlés szerint cukor kell. Mielőtt a gyümölcsöket a facsaróba helyezné, megtisztítják a magoktól és félbevágják. Ebből a gyümölcsmennyiségből egy liter folyadékot kapunk. A sajtruhán átszűrt levet három-öt percig forralni kell anélkül, hogy felforrna.
Főzés közben távolítsa el felülről a habot és a lebegő pépet. Ezután vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjunk hozzá cukrot.Jobb, ha a tölteléket pép nélkül egy facsaróban szerzi be. Hagyja a gyümölcsöt a serpenyőben másfél óráig. Ezután a kapott folyadékot egy másik edénybe öntjük, és a pépből pürét készítenek.
Jobb, ha lédús, édes almából készítünk italt. A gyümölcslé koncentrációjának csökkentése érdekében forralt vízzel hígítjuk.
A háziasszonyok véleménye a szokatlan receptekről
Sokan megpróbálták a paradicsomot almalében tartósítani. Ha télen kinyitsz egy tégelyt, alma- és paradicsomillatot fogsz érezni. Ebben az esetben a sóoldat zselészerű állagúvá válik, bár a tartósításhoz közönséges almalevet használtak. Sokan, miután élvezték a paradicsomot, almás pácot használnak hús- és zöldségételek szószainak, feltéteinek elkészítéséhez. Télen és tavasszal az ilyen készítmények elősegítik a szervezet vitaminokkal és hasznos elemekkel való táplálását. Ezért a legtöbb háziasszony úgy döntött, hogy a paradicsomot csak almás sóoldattal pácoljuk. Ami finom, az egészséges is legyen.
