A TOP 13 recept paradicsom fűszerezés elkészítéséhez télen

A bevált receptek segítenek a paradicsomfűszer elkészítésében a télre. A paradicsom jól passzol a fűszerekhez: fokhagyma, hagyma, fűszernövények. A készítmény elkészítéséhez használjon kiváló minőségű zöldségeket, sterilizálja az üvegeket, és kövesse a receptet. Ez segít olyan fűszerezést létrehozni, amely remekül passzol a tésztához, a burgonyához és a húshoz. Ha egyszer kipróbál egy házi paradicsomos nassolnivalót, nem valószínű, hogy vissza akar térni a boltban vásárolt termékekhez.

A paradicsom fűszerezés télire történő elkészítésének jellemzői

Számos titkot használnak a háziasszonyok a téli felkészülés során:

1. Ha a recept szerint a paradicsom héját le kell távolítani, akkor öntsünk rá forrásban lévő vizet, majd tegyük hideg vízbe és készítsünk bemetszést. Ez segít könnyen eltávolítani a bőrt a paradicsomról, és folytatni.
2. A paradicsom jól passzol a fokhagymához, valamint a fekete szegfűborshoz. Ha ezek az összetevők nem szerepelnek a receptben, változatossá teheti velük az uzsonnát.
3. Az ilyen készítményekben gyakran képződnek baktériumok, ezért érdemes odafigyelni a felhasznált alapanyagok minőségére.

Még ha minden tárolási szabályt be is tartanak, a paradicsom alapú harapnivalók és fűszerek nem tartanak sokáig, ezért érdemesebb sóval és ecettel főzni.

A paradicsom fajtájától függően a fűszerezés édes lehet, ezért kóstolja meg a paradicsomot, mielőtt hozzáfogna az elkészítéshez.

Használjon közepesen érett, húsos és lédús zöldségeket - ez segít a tartósításnak a kívánt állag elérésében.

Figyelem! A paradicsomot univerzális terméknek tekintik, az ilyen zöldségekkel ellátott konzerv zöldségek keresettek.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

A konzerv ételek elkészítésekor vegye figyelembe számos szabályt, amelyek segítenek ízletes és egészséges termék létrehozásában:

1. Ügyeljen a paradicsom megjelenésére - mérsékelten érettnek kell lennie, rothadás vagy penész jelei nélkül. Ha rossz minőségű paradicsomot használ, ez befolyásolja a fűszer ízét, és az eltarthatósági idejét is gyorsan lejárja.
2. Ha fűszereket használunk, ügyeljünk a lejárati időre, nézzük meg a fokhagymát, majd kezdjük el elkészíteni a befőtteket.
3. Rothadás, penész, sötét foltok, szárított területek, egyéb zárványok jelei - mindez ronthatja a termék minőségét és befolyásolhatja az ízét.

Tartályok előkészítése munkadarabokhoz

Ha azt tervezi, hogy otthon készítsen paradicsomfűszert, akkor alaposan sterilizálja az üvegeket, ne felejtse el a fedeleket és a gumiszalagokat.

A tartályok sterilizálására vonatkozó szabályok:

1. Érdemes a tégelyt a gőz fölé tartani, az eljárás időtartama 5-7 perc.
2. A fedőket, valamint a rugalmas szalagokat és egyéb apró alkatrészeket is sterilizálni kell, ez kevesebb időt vesz igénybe - mindössze 1,5-2 percet.

Az edényt forrásban lévő vízforraló fölé tarthatjuk, majd tiszta ruhával alaposan áttöröljük és alul felfelé helyezzük, hogy az edényben maradt cseppek lefolyjanak.

Főzési módszerek

A „fűszerezés” fogalma általános, ami azt jelenti, hogy a főzés során az ételnek vannak olyan változatai, amelyek segítenek némi változatosságot adni a téli készítményeknek. Beszéljünk a különböző receptekről.

Klasszikus paradicsom fűszerezés recept

Számos változata van, de a következő recept segít a minőségi termék elkészítésében:

• 2 kilogramm paradicsom vagy 1 paradicsompüré;
• egy babérlevél;
• közepes méretű izzó hibák nélkül;
• 9 százalékos ecet - legfeljebb 5 milliliter;
• fél teáskanál só és ugyanannyi cukor;
• szegfűszeg, szegfűbors.

Borssal és fokhagymával

Egy ilyen készítmény elkészítése nem nehéz, a következő összetevőkre lesz szüksége:

1. Egy kilogramm paradicsom.
2. 3-5 gerezd fokhagyma.
3. 1 kilogramm édes paprika.
4. Cukor, só és fűszerek - ízlés szerint.

Az előkészítés során be kell tartania bizonyos szabályokat:

1. Vágja fel a zöldségeket az optimális méret kiválasztásával.A paradicsom héját célszerű eltávolítani, de ezt nem kell megtenni.
2. Helyezze a paprikát és a paradicsomot egy serpenyőbe kevés folyadékkal (kb. 300-450 milliliter).
3. Forraljuk fel a keveréket, időnként megkeverjük, nehogy a fűszer megégjen.
4. Ezután adjunk hozzá apróra vágott vagy préseléssel összetört fokhagymát, sót, cukrot és egyéb fűszereket.
5. Főzzük további 10 percig, ne felejtsük el keverni. Ezután az ízesítőt steril üvegekbe tölthetjük és hűvös helyre tesszük.

Cukkinivel

A cukkinit és a paradicsomot apróra vágjuk, vizet adunk a keverékhez (legfeljebb egy pohárral). A zöldségeket egy serpenyőben pároljuk, fűszereket, fokhagymát, sót és cukrot adunk hozzá.

Az ecet jelentősen megnöveli az eltarthatóságot, de befolyásolhatja a termék ízét.

Hagymával

Érdemes egy közepes vagy nagy hagymát apróra vágni, és a paradicsomhoz, fokhagymához adni. Főzzük a keveréket legalább 10 percig, majd adjuk hozzá a fűszereket, a cukrot és a sót.

Sterilizálás nélkül

A következő ajánlások szerint készülhet:

Tormával

Ezt a harapnivalót tormának is nevezik. Egyszerű összetevőket tartalmaz, és a főzési mód sem különösebben bonyolult.

Mit kell csinálnunk:

1. A paradicsomot 2 egyenlő részre osztjuk.
2. Távolítsa el róluk a bőrt. A zöldségeket apróra vágjuk, és a fokhagymával együtt húsdarálóba tesszük.
3. A maradék paradicsomot tormával összekeverjük, lereszeljük.
4. A fűszerezést nem hőkezelésnek vetik alá, növényi olajat és ecetet adnak hozzá. Só és fűszerek - ízlés szerint.

Hagymával és paprikával

A recept érdekes változata - adjunk hozzá hagymát és paprikát a paradicsomhoz, és a fűszerezés íze megváltozik. Jobb, ha előnyben részesítjük a klasszikusokat, diverzifikálva a receptet új összetevőkkel.

Segítség: a háziasszonyok gyakran használnak lila hagymát - édes ízt és kellemes aromát adnak a készítménynek.

Ez a fűszerezés fűszeres lesz a paprika jelenléte miatt.

Almával

Egy érdekes recept, amely segít az eredeti fűszerezés elkészítésében:

Fahéjjal és szegfűszeggel

Kövesse a klasszikus receptben megadott arányokat. Ebben az esetben adjunk hozzá 3 szál szegfűszeget a készítményhez, és adjunk hozzá fahéjat egy kés hegyén.

Ellenkező esetben kövesse a klasszikus receptben megadott főzési módot. A szegfűszeget azonnal hozzáadjuk, de a fahéjat néhány perccel a teljes főzés előtt.

Szilvával

Hogyan kell főzni és mire lesz szükséged:

1. 1 kilogramm szilvát kimagozunk, megmosunk, és a paradicsomhoz adjuk. A szilvát és a paradicsomot húsdarálóban őröljük.
2. A fokhagymát és a hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
3. A fokhagymát és a hagymát összekeverjük az apróra vágott szilvával és paradicsommal, hozzáadjuk a sót és a cukrot, majd az ételízesítőt nagy lángon megfőzzük. Amikor felforrt, főzzük még 1,5 órán keresztül, amíg el nem érjük a kívánt állagot.
4. A maradék borsot és fokhagymát a főzés előtt 10 perccel a serpenyőbe adjuk.

Dióval és bazsalikommal

Bazsalikom helyett használhat provence-i gyógynövényeket.

Petrezselyemmel

Egy egyszerű recept, amiből finom fűszerezés lehet. Mit kell tenni:

1. A hagymát apróra vágjuk, és a vajban puhára pároljuk.
2. A paradicsomot durvára vágjuk, és összekeverjük a reszelt fokhagymával.
3. Tegyünk mindent a tűzre, főzzük legalább 5 percig.
4. Adjunk hozzá petrezselymet és egyéb fűszereket: sót, cukrot, fűszereket.

Gyömbérrel, almával és mazsolával

A gyömbér élénk aromájú, a készítmény fűszeres és illatos lesz.

A paradicsom fűszerezés szabályai és eltarthatósága

Ha a tartósítás nem tartalmaz ecetet, akkor hosszú távú tárolásra nem alkalmas. A munkadarabot érdemes hűvös helyen tartani.

Tipp: a só, az ecet és a fokhagyma meghosszabbítja az eltarthatóságot.

A paradicsomfűszer elkészítése otthon nem olyan nehéz. Kiváló kiegészítője lesz hús- és baromfihúsnak. Használhatja pizza főzésére vagy valódi tészták készítésére.