A TOP 12 recept a korai káposzta lépésről lépésre történő elkészítésével tégelyekben

A téli házi készítések egyik lehetősége a korai káposzta üvegekben, különféle receptek szerint elkészítve. A folyamat során az ember minimális időt tölt, de ízletes, vitaminokban gazdag ételt kap. A káposztát sóoldattal pácolják, amely cukorból, sóból, fűszerekből és ecetből készül.

A korai káposzta tartósításának jellemzői

Általában az emberek tartósítják a közepesen érő zöldségeket. A zöldség szerkezete sűrű és pácolt állapotban megmarad. A későn érő zöldségek pontosan ugyanezekkel a tulajdonságokkal rendelkeznek.

A korán érő káposztát puha és ropogós levelei miatt szeretik. Az első nyári betakarítás pácolásra és erjesztésre egyaránt alkalmas. Kis mennyiségű ecet hozzáadása a zöldségekhez elősegíti a hosszú távú tárolást.

A korai káposzta gyorsan érik, a káposztafejek 120-125 nap alatt alakulnak ki. A fajtákat a második nyári hónapban - júliusban - szedik be. Ha a fejet repedések borítják, akkor nem használják a munkadarabokban.

Hogyan válasszunk és készítsünk zöldségeket és edényeket

A káposzta minősége fontos szerepet játszik:

• a korai érést, csakúgy, mint a többi fajtát, nem szabad foltokkal és kis fekete pontokkal borítani;
• a káposzta fejének nehéznek, de rugalmasnak kell lennie;
• a levelek színének világoszöldnek kell lennie;
• A zöldségnek friss káposzta illatúnak kell lennie.

Zöldségek és edények előkészítése pácoláshoz:

1. A fehér káposztát és más zöldségeket alaposan megmossuk, hogy eltávolítsuk a port és a szennyeződést. Szükség esetén meghámozzuk, attól függően, hogy mit használunk a receptben.
2. Az üvegeket fedelükkel együtt sterilizáljuk, mivel az eljárás elősegíti a zöldségek jó tárolását.
3. A zöldségek főzése közben ügyeljen arra, hogy ne égesse meg őket.

Az étel minősége a kiválasztott zöldség minőségétől és a zárás előtti előkészítéstől függ. Ha nem megfelelő edényt használ, vagy rosszul készíti elő, az üvegek felrobbannak. Ennek eredményeként minden erőfeszítés hiábavaló.

Mit kell főzni korai káposztából télre

Hideg téli estéken egy finom vacsorával szeretné kényeztetni magát, amely a meleg napokra emlékezteti. A korai káposztából különféle ételeket készíthet.Ezek lehetnek egy összetevőből álló saláták vagy vegyes zöldségek.

Káposzta saláta gombával

Hozzávalók:

• káposzta - 1 kg;
• paradicsom - 500 g;
• gomba - 1 kg;
• hagyma - 500 g;
• fűszerek tetszés szerint.

A főzés lépései:

1. A káposztát meghámozzuk a felső leveleiről, megmossuk. Kis csíkokra aprítva.
2. A paradicsomot leöntjük forrásban lévő vízzel, és a héj eltávolítása után darabokra vágjuk.
3. A gombát 30 percig forrásban lévő vízben főzzük. A nagy példányokat összezúzzák.
4. A hagymát félkarikára vágjuk és megsózzuk, hogy gyorsabban kiengedje a levet.
5. Minden készítményt egy serpenyőben sütünk napraforgóolaj hozzáadásával.

A masszát korábban elkészített üvegekbe rakjuk, amelyeket feltekerünk. A tartályokat takaróba csomagoljuk, amíg teljesen le nem hűlnek. Az ízletes saláta a pincébe kerül téli tárolásra.

Sterilizálás nélküli lehetőség

Saláta hozzávalói:

• Fejes káposzta;
• hagyma;
• sárgarépa;
• kaliforniai paprika;
• ecet;
• víz;
• fekete bors;
• Babérlevél;
• só és különféle fűszerek.

Hogyan készülj:

1. A sárgarépát, a hagymát, a paprikát és a káposztát felaprítjuk.
2. Minden összetevőt összekeverünk egy nagy tartályban.
3. A hozzávalókat a fűszerekkel együtt egy lábas vízbe adjuk, és a masszát 10-15 percig főzzük.
4. A káposztát leszűrés után üvegekbe tesszük.
5. A főzési folyamat során kapott sóoldatot öntjük a tetejére.

A végén az üvegeket fedővel feltekerjük. Ez a recept gyorsan elkészíti a káposztát. A feldolgozott alapanyagokból finom saláta lesz.

Saláta „Káposztás káposzta tekercs üvegben”

Az egyszerű recept szerint elkészített savanyúság szokatlan íze még az ínyenceket is lenyűgözi. Úgy néz ki, mint a hagyományos káposzta tekercs, rizs helyett zöldséges töltelékkel. A csípős paprikát, a káposztát, a hagymát és a sárgarépát felaprítjuk.A keveréket olajban sütjük fűszerek és gyógynövények hozzáadásával.

Töltsük meg a káposztaleveleket sült zöldségekkel, így káposzta tekercseket formázunk. Helyezzen mindent egy üvegbe. A főzés után kihűlt zöldségekre öntsünk sót, ecetet és cukrot. 30 perc sterilizálás után az üvegeket fedővel feltekerjük.

Recept kaliforniai paprikával és sárgarépával

Minden zöldséget különböző módszerekkel vágnak. A sárgarépa körökben kiemelkedik a káposzta masszából, ettől lesz szép ránézésre az étel. Az édes kaliforniai paprikát szeletekre vágjuk, lehetőleg pirosra.

Tartósítsa a klasszikus recept szerint. Az üvegekbe helyezés előtt a zöldségeket közepes lángon pároljuk. A nyersdarabokat hideg helyen tárolják.

Babbal

Az ételhez fiatal zöldbabot használnak. A készítmény nemcsak salátaként használható, hanem teljes értékű köret is lehet. Hűtőszekrényben tárolva.

Friss uborkával

Az előállítás során friss uborkát használnak. Változatossá teszi az ízt, frissé és szokatlanná teszi az ételt. A masszát üvegekbe téve óvatosan tömörítjük.

Zöldségekkel

A konzerv étel a különféle zöldségek tartalma miatt egy tálhoz hasonlít. Vegyünk sárgarépát, hagymát, zellert, kaliforniai paprikát. Kívánt esetben petrezselyemgyökér használható.

Curryvel

A fűszerezés a fűszerek szerelmeseinek tetszeni fog. A curry fűszeressé teszi. Fűszereket, például édesköményt, koriandert és cayenne borsot is kombinálhat.

Répával

Céklával is zárhatjuk. A káposztát négyzetekre vágjuk, a répát felaprítjuk. A párolás során felszabaduló lé rózsaszínűvé varázsolja a zöld négyzeteket. Az étel nemcsak ízletesnek, hanem látványra is gyönyörűnek bizonyul.

Paradicsommal

A salátát nagyon könnyű elkészíteni. A káposztát az egész paradicsommal együtt kell sózni.A zöldségeket üvegekbe zárjuk és hideg szobában tároljuk.

Almával

Ha gyümölcsöt adunk a keverékhez, az íz gazdag és igazán kifinomult lesz. Jelenleg a háziasszonyok nem sietnek a káposzta és az alma feltekerésével. Bár nagyanyáink mindig ezt az ételt főzték.

Ecettel

Az oldat savanyúságot ad az ételnek, és hosszabb ideig tart. Különféle zöldségek felhasználásával készült. Az ecettel együtt növényi olajat adunk a keverékhez.

Tartós tárolás

A káposztát egész télen jól tárolják üvegekben, vödrökben vagy hordókban. A lényeg az, hogy a szoba hideg legyen. Ha az alagsorban van, a kényelem kedvéért egy kis mennyiséget egy edénybe gyűjtünk, és hűtőszekrénybe helyezzük. Ez a megközelítés nem teszi lehetővé a munkadarab károsodását.

A konzisztencia megőrzése érdekében a tartályt alacsony hőmérsékleten kell becsomagolni. A káposzta fagyasztóban történő lefagyasztása lehetővé teszi, hogy piték, köretek és húsételek készítéséhez használja. A fedél tetején hagyott alkohollal átitatott kendő megakadályozza a penészképződést..