A legfinomabb koreai répa recept otthon télen

A cékla gyakran megjelenik a befőzési receptekben. Télre üvegekben készítik, instant pácok is készülnek. Sárgarépával, fokhagymával és más fűszerekkel kombinálva a tartósítás fényes és egyedi ízt kap.

Az azonnali főzés jellemzői

Ha gyorsan el kell készítenie egy ízletes és eredeti ételt, akkor a friss cékla és a koreai salátákhoz kész fűszerezés megteszi.

Hozzávalók:

• 1 kg gyökérzöldség;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 120 ml napraforgóolaj;
• 1 hagyma;
• 40 ml ecetsav;
• 10 g só;
• 60 g cukor;
• 30 g fűszerezés koreai salátákhoz.

Egy étel elkészítése több szakaszból áll.

1. Zöldségek előkészítése. A friss gyökérzöldségeket leöblítjük és megtisztítjuk. Ezután vékony csíkokra vágjuk.
2. A pác elkészítése. A kész aprítógépbe belenyomkodjuk a fokhagymát, hozzáadjuk a sót, a cukrot, az ételízesítőt és az ecetet. A répát és a fűszereket alaposan összekeverjük, és hagyjuk pácolódni.
3. Olaj készítése hagymalével. A hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk. Adjunk hozzá olajat és hagymát a serpenyőbe. Barnára sütjük.
4. Aroma. A kész öntetet szűrőedényen keresztül a salátába öntjük. Az edényt újra összekeverjük és hűtőbe tesszük. Az optimális pácolási idő 12 óra.

A házi készítésű koreai stílusú cékla kiválóan alkalmas a napi menüre és az ünnepi asztal díszítésére.

Recept főtt zöldségekkel

Nem mindenki szereti a ropogós zöldségeket a salátákban. Vannak, akik az ételeik finomabb ízét részesítik előnyben. Ezért a salátát gyakran főtt gyökérzöldségekből készítik.

Hozzávalók:

• 2 nagy cékla (előre hámozott és főtt zöldségeket használnak);
• 2 evőkanál ecetsav;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál száraz koriander;
• 1 evőkanál kristálycukor;
• 1 teáskanál só;
• 4 evőkanál növényi olaj.

A koreai ecetes céklát az ízléstől függően többé-kevésbé fűszeressé teszik. A fűszeresség beállításához csökkentse vagy növelje a fokhagyma és a só mennyiségét.

1. Zöldségek előkészítése. A gyökérzöldségeket folyó víz alatt megmossuk és puhára főzzük. Ezután lehűtjük, meghámozzuk és speciális reszelőn lereszeljük. A szeletnek vékonynak és hosszúkásnak kell lennie. A kész aprítógépet egy salátástálba helyezzük.
2. A pác elkészítése.A szószhoz a növényi olajat tűzön hevítjük. Fontos, hogy meleg legyen, de ne forró legyen. Fokhagymát, sót, cukrot és koriandert adunk hozzá. Ezután ecetsavat adunk a szószhoz, és ismét összekeverjük a pácot.
3. Aroma. Öntsük a szeletekre meleg dúsított olajat, és alaposan keverjük össze. Fontos, hogy minden zöldséget beáztassanak a pácba. Ezt követően az edényt egy üvegedénybe helyezzük, és egy napra hűtőszekrénybe tesszük. Ezalatt a zöldségek készenlétig pácolódnak.

Finom recept téli befőzéshez

Sok kertész szívesebben főz ízletes és egészséges répát koreai nyelven télen.

Hozzávalók:

• 1 kg gyökérzöldség;
• ecetsav 3 evőkanál, a fűszerek szerelmeseinek 4-5;
• őrölt piros és fekete bors 0,5 teáskanál;
• őrölt koriander 1 teáskanál;
• kristálycukor 1 evőkanál;
• só legalább 1 teáskanál;
• Napraforgóolaj 3-4 evőkanál.

A tartósítás elkészítéséhez 0,8 vagy 1 literes üvegeket kell előre elkészíteni.

1. Gyökérzöldségek előkészítése. A céklát megmossuk és forralás után legfeljebb 15 percig forraljuk. A leveleket és a farkokat nem vágják le. A megadott idő elteltével a céklát hideg vízben lehűtjük.
2. Zöldségek szeletelése. A kihűlt gyökérzöldségeket meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk.
3. Sózás. A felaprított gyökérzöldségeket sóval és cukorral megszórjuk, alaposan összekeverjük és sterilizált üvegekbe osztjuk. A répamasszát nagyon szorosan csomagoljuk. Ezt követően a tartósítást fél órán át állni hagyjuk, hogy kiengedje a levét.
4. A pác elkészítése. A szószhoz egy külön tálban keverjük össze a fűszereket. Fokhagymát préselünk vagy apróra vágunk bele. A kész keveréket alaposan összekeverjük. Öntsön olajat egy külön serpenyőbe, és melegítse fel. Forralás előtt adjuk hozzá a fűszereket.A kész pácot 10 másodpercig sütjük. A zöldségeket közvetlenül sütés után öntjük dúsított olajjal.
5. Csavarás és tárolás. Miután a zöldségeket bepácoltuk, a salátát hűtőszekrényben tároljuk.

Ha a télre előkészített koreai stílusú céklát az alagsorban tárolják, ajánlott sterilizálni. Ehhez a fűszereket és az olajat 1 liter vízhez adjuk, felforraljuk és üvegekbe töltjük. A nyersdarabokat 10 percig sterilizáljuk, majd a szokásos módon lezárjuk.

Hasznos tippek

Annak érdekében, hogy a legfinomabb koreai cukorrépa receptet kaphasson, ismernie kell néhány finomságot a gyökérzöldségek kiválasztásával és a főzési technológiával kapcsolatban.

1. Buryak választása. Fontos, hogy csak friss, édes, sötétbordó színű gyökérzöldségeket válasszunk. Nem lehetnek fehér ereik.
2. Az íz beállítása. Ha cukrozatlan gyökérzöldségekkel találkozik, a cukor segít kiegyensúlyozni az ízt. A receptben feltüntetettnél többet kell hozzáadni a salátához.
3. Fűszerek. Mindenkinek más az ízlési preferenciája. Ezért az étel íze a fűszerek mennyiségének növelésével vagy csökkentésével módosítható. A fűszeresség fokozása érdekében adjunk hozzá ecetet, fokhagymát és borsot.
4. Jótékony tulajdonságok. Az olívaolaj használata egészségesebbé és ízletesebbé teszi a salátát.