10 finom recept cékla és fokhagyma téli elkészítéséhez

Nagyon egyszerű a fokhagymás céklát télire elkészíteni. Az étel fűszeres és ízletes lesz. Ha váratlan vendégek jelennek meg a küszöbön, vagy egy nő késik a munkahelyén, gyorsan megfőzheti a burgonyát és kinyithatja az előételt. Sőt, egy ilyen salátát nem csak ősszel, hanem bármikor készítenek. Hiszen minden termék egész évben akciós.

Hozzávalók

A zöldségeket, fűszereket és aromás fűszernövényeket tárolják az elkészítéshez. A saláta fő összetevői a cékla és a fokhagyma (más néven „orosz penicillin”).

Zöldségek előkészítése

Olyan zöldségeket válasszunk, amelyek érettek, szilárdak és romlási jelek nélkül. Mossák, tisztítják, vágják.

A cékla és a fokhagyma elkészítésének módszerei

Számos lehetőség kínálkozik a téli ételek elkészítésére.

Klasszikus recept

Az apróra vágott fokhagymát magas oldalas serpenyőben 2-3 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a 2. fő összetevőt, a szükséges mennyiségű növényi olajat, főzzük negyed óráig. Öntsük bele a fehér cukrot, a sót és az őrölt paprika keverékét. A keveréket további fél óráig a tűzön tartjuk. A folyamat végén adjunk hozzá asztali ecetet.

Téli előétel répa fokhagymával és hagymával

A következő ételt ugyanígy készítjük el. Csak sült hagymát adnak hozzá.

Fűszeres snack

A saláta fő összetevőit provence-i fűszernövényekkel keverik össze. A masszát tartályokba helyezzük, és forrásban lévő páccal öntjük (a vízhez cukrot, sót, ecetet, néhány szegfűszeg rügyet, fekete borsot és babérlevelet adunk).

Fűszeres tormával

A főtt céklát összekeverik torma gyökerekkel, „orosz penicillinnel” (húsdarálón áthaladva). A masszát fél órán át pirítjuk, sózzuk. Adjunk hozzá fehér cukrot is, és forraljuk fel.

Cékla és fokhagymás kaviár

Finom reszelővel lereszeljük a főtt céklát, a hagymát és a sárgarépát. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, napraforgóolajat, kristálycukrot, és párolja egy órán át. 9 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá almaecetet és fokhagymát.

Előétel pác formájában

Keverje össze a saláta fő összetevőit, és tegye üvegekbe.Öntsünk rá forrásban lévő pácot - oldjuk fel vízben a sót, a kristálycukrot, az ecetet, adjuk hozzá a babérlevelet és az őrölt szegfűborsot.

Főtt céklasaláta sterilizálás nélkül „Alenka”

A kaliforniai paprikát (mag nélkül), a paradicsomot és a saláta fő összetevőit egy húsdarálón passzírozzuk át. A növényi olajat egy üstbe öntjük, a zöldségeket kiterítjük, és negyed óráig főzzük. Adjunk hozzá sót és kristálycukrot, és tartsuk tűzön további fél órán keresztül. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá ecetet és apróra vágott petrezselymet.

Kaliforniai paprikával

A paradicsompürét megsózzuk és felforraljuk. Adjunk hozzá céklát, apróra vágott sárgarépát, „orosz penicillint” és édes paprikát. Pároljuk egy órát, főzés előtt 7 perccel ízesítsük asztali ecettel.

Sárgarépával

A napraforgóolajat egy üstbe öntjük, hozzáadjuk a fő saláta-összetevőket és a sót, és negyed óráig pároljuk. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és tovább melegítjük. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és a borecetet, és tartsuk tűzön további 15 percig.

Almával

A saláta főbb hozzávalóit, kevés vizet, sót egy vastag fenekű serpenyőbe öntjük, és negyed óráig melegítjük. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, az apróra vágott hámozott gyümölcsöket, az asztali ecetet és az édes paprikát. Adjunk hozzá több folyadékot és pároljuk 1 órán át.

Ajánlások és főzési tippek

Főzés közben a növényi masszát időnként keverjük meg, és ha szükséges, adjunk hozzá kis mennyiségű vizet.

A munkadarabot sterilizált edénybe öntjük és lezárjuk.

Felszolgálási szabályok

Az előételt külön ételként szolgálják fel.

A tárolás feltételei és időtartama

A munkadarabot legfeljebb egy évig tárolják hűtőszekrényben vagy alagsorban.