A TOP 15 recept fehér káposzta-készítmények elkészítéséhez télire

Manapság számos recept létezik a fehér káposzta téli elkészítésére. Különböznek az összetevők összetételében, ízében és a hasznos elemek tartalmában. Ez lehetővé teszi minden háziasszony számára, hogy a legjobb megoldást válassza, figyelembe véve családtagjai preferenciáit. Ahhoz, hogy ízletes és egészséges ételt kapjon, ki kell választania a megfelelő zöldséget, és elő kell készítenie a tartályt a főzéshez.

A fehér káposzta téli befőzésének jellemzői

A zöldségeket különböző módszerekkel tartósítják. A fermentált rágcsálnivalók előállítása káposztalé felhasználásán és erjesztésén alapul. A pácolás gyorsabb folyamatnak számít. A só mellett az ilyen receptek általában ecetet is tartalmaznak..

A recept alapján a sózás 2-3 napig tart. Ugyanakkor néhány óra alatt bepácolhatja a zöldséget. Ez lehetővé teszi, hogy ízletes és ropogós ételt kapjon, amely maximális tápanyagot tartalmaz.

Az összetevő kiválasztásának és elkészítésének szabályai

Az elkészítéshez szükséges zöldség kiválasztásakor a következő tulajdonságokra kell összpontosítania:

1. Vegyünk egy fej káposztát, és alaposan vizsgáljuk meg. Ha megnyomásakor megváltozik az alakja, jobb, ha eldobja az ilyen terméket.
2. A leveleken nem lehetnek repedések vagy foltok.
3. A zöldségnek friss illatúnak kell lennie.
4. A szárnak legalább 2 centiméter hosszúnak és fehér színűnek kell lennie.

A zöldség súlyának 1 kilogrammnál nagyobbnak kell lennie. A legjobb megoldás egy 3-5 kilogramm súlyú káposztafej. A legjobb a késői vagy középszezonos fajták használata.

Tartályok előkészítése

A zöldségek hosszú távú tárolása érdekében sterilizált üvegeket kell használni. Javasolt fedővel lefedni őket. Vödör használata nem javasolt. A tartályok kiválasztásakor érdemes figyelembe venni, hogy a készítmények nagyszámú fűszer felhasználásával járnak. Ez azt eredményezi, hogy a tartály telítődik ezzel az aromával.

Sok háziasszony vödröt, medencét vagy kannát használ a sózáshoz. Érdemes megfontolni, hogy a fémtartályok negatívan befolyásolják a késztermék ízét.

A legjobb elkészítési receptek

A zöldség téli előkészítéséhez ki kell választania a legjobb receptet. Sőt, manapság sok jó lehetőség van.

Egyszerű finom recept télre

Egy egyszerű lehetőség a fermentált snack üvegekben. Ehhez 15 kilogramm káposzta, 1 kilogramm sárgarépa, 1 kilogramm só és 10 liter víz kell. Minden komponenst össze kell törni, és 5 percre lehűtött sós lébe kell helyezni. Ezt követően üvegekbe tesszük és fedővel lefedjük.

koreai nyelven

Egy finom koreai snack elkészítéséhez vegyen be 1,5 kilogramm káposztát, sárgarépát és hagymát. Szükséged lesz még reszelt gyömbérre, paprikára és fokhagymára. A töltéshez 30 ml 9%-os ecetet, 2 kis kanál sót, 4 teáskanál cukrot kell venni. Minden komponenst össze kell törni és a páchoz kell keverni.

Almával

A zöldség jól illik az almához. Ehhez vágja fel a káposzta fejét, és dörzsölje be egy evőkanál sóval. Adjunk hozzá pár reszelt almát, sárgarépát, fokhagymát, hagymát, mazsolát.

A töltéshez adjunk hozzá egy pohár cukrot és növényi olajat, 1 nagy kanál sót 500 ml vízhez, és forraljuk fel. Öntsünk bele fél pohár 6%-os almaecetet. A kihűlt pácot a zöldségekre öntjük.

Áfonyával

Ehhez a recepthez 3 kilogramm káposztát és 100 gramm sárgarépát és áfonyát kell venni. Szüksége lesz még 10 gramm kaporra, 100 gramm sóra, 1 nagy kanál cukorra és néhány babérlevélre. Minden komponenst össze kell törni és össze kell keverni. Tömörítse és gyakoroljon nyomást.

Borssal és hagymával

Az ízletes készítmény elkészítéséhez vegyen be 1 kilogramm káposztát és édes paprikát, néhány hagymát és 50 gramm sót. A páchoz használjunk 1 liter vizet, 450 milliliter 9%-os ecetet, 200 gramm cukrot, kevés köményt vagy kaprot. A paprikát előre kifehérítjük és felaprítjuk.A fennmaradó komponenseket is össze kell törni. Ezután keverjük össze és adjunk hozzá sóoldatot.

Sárgarépával

Klasszikus étel elkészítéséhez 1 kilogramm káposztát, 500 gramm sárgarépát, fokhagymát, babérlevelet, sót, fekete borsot készíthet. A hozzávalókat apróra kell vágni és alaposan össze kell keverni, gyúrva, hogy kiengedje a levét. Üvegekbe tesszük és nyomással lenyomkodjuk.

Répával

A zöldség jól illik a céklához. Egy ilyen ételhez néhány kilogramm káposzta, sárgarépa és cékla szükséges. A recept tartalmaz növényi olajat, csípős borsot, fokhagymát, ecetet, sót és cukrot is. Ezen kívül hozzáadhatja kedvenc fűszereit. A zöldségeket apróra kell vágni és páchoz kell keverni.

Répával és sárgarépával

Ehhez a recepthez vegyen néhány kilogramm káposztát, nagy céklát és fokhagymát. A pác 150 ml ecetet és ugyanennyi növényi olajat tartalmaz. Érdemes még beletenni fekete borsot, 2,5 evőkanál sót, fél pohár cukrot. A töltelék elkészítéséhez 1 liter vízre lesz szüksége.

Fokhagymával

Ehhez a recepthez 1 kilogramm káposztára, néhány sárgarépára és egy fej fokhagymára lesz szüksége. A pác elkészítéséhez fél pohár vizet kell keverni azonos mennyiségű növényi olajjal. Kell még 10 nagy kanál ecet, 1 kanál só. A zöldségeket fel kell vágni és a töltelékkel összekeverni.

Csípős borssal

Ez az étel fűszeres ízű, és alkalmas a fűszeres készítmények szerelmeseinek. Elkészítéséhez vegyünk 1 kilogramm káposztát, pár édes paprikát és fél csípős paprikát. Hagyma, fokhagyma, sárgarépa is kell majd. A páchoz sót, cukrot, ecetet, borsot és napraforgóolajat használnak.

Paradicsommal

Az egészséges falatozáshoz káposztát, paradicsomot, sárgarépát és kaliforniai paprikát ajánlott fogyasztani. A receptben uborka, fokhagyma és csípős paprika is szerepel.Ízlés szerint bármilyen fűszert hozzáadhat. Az apróra vágott zöldségeket só, cukor és víz páccal kell önteni. Ecet és napraforgóolaj is található benne.

Savanyú káposzta

Ez a termék megőrzi minden jótékony tulajdonságát. Elég könnyű elkészíteni. A fő komponensen kívül sárgarépára és sóra lesz szüksége. Köményt és egyéb fűszereket is adhatunk hozzá.

Instant savanyú káposzta

Ez az előétel sokkal gyorsabban elkészül, mint az erjesztett. Ehhez vegyen káposztát, sárgarépát, fokhagymát és hagymát. Só, cukor, olaj és ecet alapú pácot is készítenek. Különféle fűszereket adhatunk hozzá.

Káposztadarabok

Ezt a snacket nagyon könnyű elkészíteni. Ehhez csak vágja a káposztát négyzetekre. Kiegészítő összetevőként fokhagymát, kaprot, sót, cukrot és borsot használnak. Lehet rakni babérlevelet.

Sózott káposzta

A zöldség savanyításához sárgarépával, köménnyel, borssal és kaporral kell kombinálni. A töltéshez sóra, cukorra és vízre lesz szüksége. Ez egy egyszerű és finom recept.

Hogyan kell megfelelően tárolni a befőtteket

A munkadarabok megőrzése érdekében azokat sötét és száraz helyen kell elhelyezni. Ha a termék hermetikusan lezárt üvegekben van, akkor teljesen elfogadható szobahőmérsékleten tartani. A tapasztalt háziasszonyok azonban pincében vagy más hűvös helyiségben tárolják a készítményeket. Ebben az esetben a hőmérséklet nem haladhatja meg a +15 fokot.

Nem ajánlott a terméket tartalmazó üvegeket radiátorok vagy fűtőberendezések közelébe helyezni. Ez a tartósított élelmiszer gyors romlásához vezet..

A káposztát gyakran használják egészséges és ízletes készítmények készítésére. Számos recept létezik, amelyek megőrzik a tápanyagokat. Ez lehetővé teszi a legjobb választás kiválasztását.