A TOP 11 recept lépésről lépésre a téli céklás snackek elkészítéséhez

Sok háziasszony céklás snackeket készít télre. Ez egy univerzális készítmény, amely szinte bármilyen ételhez tálalható. Egy ilyen étel elkészítése előtt meg kell ismerkednie a konzervrépa létrehozásának jellemzőivel.

Általános elvek a téli céklás snackek elkészítéséhez

Előzetesen meg kell érteni a répa felhasználásával konzervek készítésének általános elveit:

• a főzés során használt termékeknek frisseknek kell lenniük;
• a tartósított élelmiszereket sterilizált edényekbe kell tekerni, mivel az élelmiszereket hosszabb ideig tárolják;
• A répakészítményeket hűvös pincében kell tárolni.

A termék kiválasztásának szabályai

A snack létrehozásának fő összetevője a cékla. Ezért az elkészítése előtt meg kell ismerkednie a zöldség kiválasztására vonatkozó ajánlásokkal. Kiválasztáskor ügyeljen a répa gyümölcsének megjelenésére. Nem lehetnek rajta sötét foltok a felületen vagy más rothadás jelei.

Amikor megvizsgálja a gyümölcsöt, ujjaival kell tapintania, hogy ellenőrizze, nincsenek-e üregek. Ha igen, az azt jelenti, hogy a kiválasztott zöldség romlásnak indult belülről.

Tartályok előkészítése

Azokat az üvegeket, amelyekben a céklás snacket tárolják, előzetesen sterilizálják. Ehhez tegyen a gáztűzhelyre edényeket vízzel, amelyet fel kell forralni. Amikor a folyadék felforr, tegyen egy fémrácsot a serpenyő tetejére.

Ahhoz, hogy az üvegeket megpároljuk, fejjel lefelé rácsra tesszük. A kezelést tíz percig kell folytatni.

A legjobb receptek

Számos recept segít elkészíteni a finom konzerv céklát.

Répás előétel tormával és fokhagymával

Ezt az ételt kocsonyás hús- vagy halételekhez tálaljuk. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• öt kilogramm cukorrépa gyümölcs;
• 200 gramm fokhagyma;
• 350 gramm torma;
• 200 ml ecet;
• 80-90 gramm só.

A répát megfőzzük, és a fokhagymával együtt húsdarálón átpasszírozzuk.Ezután a tormát turmixgépben összetörjük és összekeverjük a céklás-fokhagymás keverékkel. A zöldségkeveréket fazékba öntjük, felforraljuk és üvegekbe töltjük.

Fokhagymával és fűszerekkel

Az előétel ízesebbé tétele érdekében bazsalikomot, babérlevelet és egyéb fűszereket adnak hozzá. Ezenkívül hozzá kell adnia:

• három kilogramm cékla;
• négy gerezd fokhagyma;
• 250 ml ecet;
• 100 gramm sót.

A cékla gyümölcseit meghámozzuk és lereszeljük. Ezután a fokhagymát átengedjük egy húsdarálón, és reszelt céklával a serpenyőbe adjuk. Ezután növényi olajat öntünk a tartályba, és hozzáadjuk a sót és a fűszereket. Amikor az előétel felforr, egy edénybe öntik.

Fokhagymával és hagymával

Aki szereti a fűszeresebb falatokat, tegyen több hagymát ételeibe. Ezenkívül a következő termékekre lesz szüksége:

• két fej fokhagyma;
• három hagyma;
• kilogramm cukorrépa gyökér;
• vaj és só ízlés szerint.

A gyökérzöldségeket megfőzzük és lereszeljük. A fokhagymás hagymát szeletekre vágjuk, és egy edénybe adjuk növényi olajjal és sóval. Mindent 20-25 percig forralunk, és üvegedényekbe öntjük.

Bolgár recept

A bolgár recept szerinti előétel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• két kilogramm gyökérzöldség;
• 100 ml ecet;
• 80-90 gramm só;
• fűszereket.

A céklát levágjuk a lombozatról, megmossuk és forrásban lévő vízben megfőzzük. Ezután csíkokra vágjuk és üvegekbe töltjük. Ezt követően a tartályt megtöltjük közönséges vízből, sóból és fűszerekből készített sóoldattal.

Koreai fűszeres snack

A koreai konyha rajongói elkészíthetik ezt a receptet. Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• másfél kilogramm répagyökér;
• csípős paprika;
• hat gerezd fokhagyma;
• ecet ízlés szerint;
• növényi olaj;
• só.

A gyökérzöldséget megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk és felforraljuk. Ezután felöntjük növényi olajjal, és fokhagymával és borssal együtt pároljuk. A kész snacket edénybe öntjük és ecettel töltjük.

Opció káposztával

Az étel a következő összetevőkből készül:

• 2-4 kilogramm káposzta;
• 400 gramm sárgarépa;
• 600 gramm gyökérzöldség;
• babérlevél;
• ecetes folyadék.

A zöldségeket meghámozzuk, felvágjuk és azonnal üvegekbe tesszük. Ezután sóoldatot készítenek, amely vizet, ecetet, napraforgóolajat és babérlevelet tartalmaz. Az elkészített folyadékot zöldséges edényekbe öntjük, és fedővel lefedjük.

Fekete ribizlivel

Az előétel a következő összetevőkből készül:

• 300 gramm ribizli;
• 950 gramm cékla;
• ecet;
• fahéj;
• bors;
• só.

A répa gyökérzöldségét meghámozzuk, feldaraboljuk és ribizlivel együtt üvegekbe tesszük. Az élelmiszereket tartalmazó edényeket ecetből, borsból, sóval és vízből készült páccal töltik meg.

Aszalt szilvával almalében

A konzerválás a következő termékekből jön létre:

• fél kiló aszalt szilva;
• másfél kilogramm cékla;
• másfél liter almalé;
• sót és cukrot.

A céklát 50 percig főzzük, majd az aszalt szilvát forrásban lévő vízzel felöntjük. Ezután tartályokba helyezik, és almalé páccal töltik meg.

Cékla saláta

A saláta elkészítéséhez szüksége lesz:

• két és fél kilogramm gyökérzöldség;
• 900 gramm paradicsom;
• hagyma és fokhagyma;
• 300 gramm édes paprika;
• növényi olaj ízlés szerint.

A zöldségeket megmossuk, felaprítjuk, összekeverjük és egy üvegbe töltjük. Ezután ecettel és sóval kevert növényi olajat adunk a tartályhoz.

Vörös répa kaviár

Ez a snack a következő termékekből készül:

• 300 gramm hagyma;
• fél kiló paradicsom;
• babérlevél;
• só.

A céklát fél órán át főzzük, a paradicsommal húsdarálóban összetörjük, sóval, fűszerekkel összekeverjük. A keveréket lassú tűzön fél órán át pároljuk, majd üvegekbe töltjük.

Cseresznyeparadicsomos savanyúság céklával

Ehhez az ételhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 350 gramm koktélparadicsom;
• két zöld hagyma;
• egy erős paprika;
• két kis cékla;
• fűszernövények és só ízlés szerint.

A paradicsomot és a paprikát két órán át pácoljuk cukorból, sóból, ecetből és olajból készült folyadékban. Ezután a pácolt zöldségeket répás üvegekbe töltjük, és forró vízzel megtöltjük.

Hogyan és mennyi ideig tárolhatók a készítmények?

Az elkészített répakészítményeket 3-5 Celsius fok körüli hőmérsékletű, hideg helyiségben kell tárolni.

Ezért sok háziasszony az üvegeket a pincében, az erkélyen vagy a hűtőszekrényben tárolja.

Következtetés

Az érett répából különféle téli falatok készíthetők. Elkészítésük előtt azonban meg kell ismerkednie az ilyen ételek elkészítésének alapvető receptjeivel.