A hodgepodge téli öltözködése kiváló felkészülési lehetőség azok számára, akik néha szeretik magukat és szeretteit egy finom levessel kényeztetni. Az előkészítés nem sok időt vesz igénybe, és az eredmény minden várakozást felülmúl. Az elkészítéshez sok recept létezik, de mindegyik nagyon finom, a szabályok betartásával a készítmény a következő szüretig eltartható.
A betakarítás előnyei a jövőbeni használatra
A téli betakarításnak számos előnye van.
Először is, a meleg évszakban minden zöldség friss, lédús és különösen ízletes lesz. Másodszor, a természet nyári és őszi ajándékainak minősége és ára sokkal kellemesebb, mint a téli.
Módszer a hodgepodge dresszing télire elkészítésére
Számos recept létezik a hodgepodge egészséges öltözködésére.
Klasszikus recept
Öntet kb. 16-20 adag leveshez.
A következő összetevőkre lesz szükség:
- sárgarépa – 2-3 db, a mennyiség a gyümölcs méretétől függ;
- uborka - 2 kg;
- hagyma - 1-2 fej;
- napraforgóolaj - 120 ml;
- cukor, só - 1 evőkanál. l.;
- ecet - 3 evőkanál. l.:
- fűszerek ízlés szerint.
Az étel elkészítéséhez az összes terméket egyenlő kockákra kell vágni, meg kell sütni a sárgarépát és a hagymát, hozzáadni a többi hozzávalót, és lassú tűzön 40 percig főzni. Ezután vegyük le az edényt a tűzről, tegyük egy üvegbe, és öntsük hozzá az ecetet.
Fedjük le az öntetet forró fedéllel.
Padlizsánnal
A klasszikus recepthez hozzá kell adni 1,5-2 kg padlizsánt, nagy kockákra vágva. Sózni kell, meg kell mosni, majd kinyomni. A zöldségeket az uborkával egy időben kell hozzáadni.
Rizzsel
A recepthez 350 g fehér rizs szükséges. A folyó vízzel megmosott rizst megfőzzük, és az egész étel elkészítése előtt 5 perccel az öntethez adjuk.
Gombával
A receptben szereplő gombát uborka helyett használjuk, azonos mennyiségben szedjük, és ugyanúgy készítjük el. Bármilyen erdei gomba alkalmas - vargánya, russula, mézgomba, vargánya.
Paradicsommal
Az érett paradicsomot először forrásban lévő vízzel, majd jeges vízzel leöntjük. Ezután távolítsa el róluk a bőrt, és finom reszelőn reszelje le. Hozzá kell adni az uborkával együtt. Az öntethez körülbelül 1 kg paradicsom kell.
Répával
Egy kilogramm céklát durva reszelőn lereszelünk, és a hagyma és a sárgarépa után adjuk hozzá.Ellenkező esetben a recept nem különbözik a klasszikus készítménytől.
Kaliforniai paprikával
Piríts meg egy kilogramm kaliforniai paprikát hagymával és sárgarépával. Ezután minden a klasszikus recept szerint történik.
Sampinyonnal
A csiperkegomba is megfelelő alapanyag lesz az öntethez, de jobb, ha egyenlő arányban keverjük össze az erdei gombával. Így az íze gazdagabb lesz.
Paradicsompürével
A paradicsompürét a végén adjuk hozzá, amikor a klasszikus recept szerint öltöztetjük. Szó szerint 5 perccel a készenlét előtt 2 evőkanál. l. A pasztákat összekeverjük az összes zöldséggel, és fedővel lefedjük.
Az uborkából
Az uborka a klasszikus téli elkészítési receptben szerepel, de kívánság szerint mennyisége módosítható a kívánt íz elérése érdekében. Minden a szakács preferenciáitól függ.
Tárolási szabályok és időtartamok
Hosszú távú tárolás előtt a dresszinget 2 órára hűtőszekrénybe tesszük, majd 18 fok alatti fagyasztóba tesszük. Eltarthatósága 6 hónap.
