Télre a zöld paradicsomot paradicsomszószban készítik el, hogy a háziasszonynak bármikor ízletes zöldségek kerüljenek az asztalára. Ez az étel egyszerűen és gyorsan elkészül, a szokásos recepthez hozzáadhat sült hagymát, sárgarépát és kedvenc fűszereit. Ez a recept nemcsak az asztalt díszíti, hanem segít beszerezni az emberi szervezet számára szükséges vitaminokat. Megfelelő tárolás esetén a betakarítás a következő betakarításig tart.
- A zöld paradicsom paradicsomszószban való főzésének jellemzői télen
- Szükséges összetevők
- Hogyan válasszuk ki és készítsük el a hozzávalókat egy recepthez
- A konténerek előkészítésének szabályai a folyamat megkezdése előtt
- Hogyan főzzünk zöld paradicsomot paradicsomszószban otthon
- Hogyan kell megfelelően tárolni a kész terméket
A zöld paradicsom paradicsomszószban való főzésének jellemzői télen
A zöld paradicsom téli előkészítésekor ügyelni kell a paradicsom méretére és megjelenésére. A tekercshez szószként használhat levet vagy pasztát.
Szükséges összetevők
Szükséged lesz:
- piros paradicsom - hozam 1 liter püré;
- zöld paradicsom - 2 kg;
- bors - 2 db;
- fokhagyma - pár gerezd;
- ecet - 2-3 evőkanál. l.;
- só és cukor - 1 evőkanál. l.;
- Ezenkívül használhat hagymát, sárgarépát, kaliforniai vagy csípős paprikát.
A piros paradicsompürét vízzel hígíthatjuk és forralhatjuk, hogy több legyen belőle. Vagy adjunk hozzá paradicsomlevet.
Hogyan válasszuk ki és készítsük el a hozzávalókat egy recepthez
Minden terméknek frissnek és jó minőségűnek kell lennie, látható hibák, horpadások vagy penész nélkül. Jobb, ha a paradicsomot méret szerint választjuk ki, hogy egyenletesen telítsenek lével. Érdemes megfontolni a kívánt ízt, ha csípősebben szeretnénk, akkor egy darab chili paprikát, ha édesebb, akkor sárga kaliforniai paprikát.
Fűszerként őrölt fekete- vagy pirospaprikát, szárított petrezselymet, paprikát, bazsalikomot, szegfűszeget használnak.
Főzés előtt minden zöldséget meg kell mosni, néhányat meg kell hámozni, a paprikáról eltávolítani a magokat, a hagymát karikára vágni, a sárgarépát csíkokra vágni. Minél keményebb az összetevő, annál vékonyabbra kell vágni.
A konténerek előkészítésének szabályai a folyamat megkezdése előtt
Annak érdekében, hogy a munkadarab hosszú ideig álljon, sterilizálnia kell az edényeket. A varrathoz 0,5-1 literes kannákat választanak ki. Gőzzel vagy vízzel kezelik, sütőben vagy dupla bojlerben sterilizálják. Helyezze a fedőt egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és forralja körülbelül 10 percig.
A készterméket tartályokba öntjük, fedővel lefedjük és egy nagy serpenyőbe helyezzük. Ott vizet öntünk anélkül, hogy egy keveset adnánk a fedélhez, és a mérettől függően 10-15 percig forraljuk.
Hogyan főzzünk zöld paradicsomot paradicsomszószban otthon
Nem nehéz elkészíteni egy finom készítményt a télre, csak kövesse az egyszerű utasításokat.
A főzés lépései:
- A zöld paradicsomot 4 részre vágjuk, a pirosat botmixerrel pürésítjük.
- Öntsük a serpenyőbe, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a finomra vágott borsot.
- Pároljuk körülbelül 15 percig.
- Adjuk hozzá a fűszereket, pároljuk 5 percig. Öntsük fel ecettel, és hagyjuk további 5-7 percig.
- A kapott keveréket üvegekbe töltjük.
Fordítsa át a fedőkre. Helyezzük sötét helyre, és fedjük le egy törülközővel. Ha kihűlt, kiveheti.
Hogyan kell megfelelően tárolni a kész terméket
Jobb, ha a készterméket 15-20 fokos hőmérsékleten tároljuk, ha a paradicsomot sterilizáljuk. 10-nél, ha nem sterilizálják. Válasszon sötét, hűvös helyet. Felbontás után jobb hűtőszekrénybe tenni.
