8 legjobb recept a cukkini pácolásához fokhagymával télre

A cukkini az egyik legkedveltebb snack. Bármilyen főételhez jól passzolnak, és bármely rendezvényen főételként szolgálhatnak. Ezért sok háziasszony különféle változatokban próbálja elkészíteni a télre fokhagymás cukkinit. Mindegyiküknek megvannak a saját titkai a konzerv zöldségek elkészítéséhez, amelyeket a kezdőknek figyelembe kell venniük.

A cukkini télire való elkészítésének titkai

A cukkini sokoldalú zöldség, így bármilyen zöldséggel, fűszerrel kombinálható. Körbe, kockákra vágható, vagy egészben is elhelyezhető (ha kis gyümölcsöt választunk).

Hogyan válasszunk és készítsünk zöldségeket?

Ahhoz, hogy lédús és ropogós pácolt zöldséget kapjon, ki kell választania a megfelelő alapanyagokat. Tippként a következő ajánlásokat veheti figyelembe:

1. A gyümölcsök hossza nem haladhatja meg a 20 centimétert.
2. A vékony héj és a mechanikai hibák hiánya szintén jó jel.
3. Pácoláshoz jobb zöld dinnyét vásárolni mélyzöld szárral.
4. A gyümölcsöknek erősnek kell lenniük, hogy ne veszítsék el alakjukat a pác hatására.

A kiváló minőségű cukkini hosszú ideig megbízható tartósítást biztosít.

Tartályok előkészítése tartósításra

A konzervdobozok feldolgozásához literes edényekre és egy nagy fémmedencére van szükség. A tartalommal ellátott üvegek kerülnek bele sterilizálás céljából. Ha nagyobb mennyiségre van szükség, palackok is használhatók, de ezek feldolgozása tovább tart.

Betakarítási módszerek

Számos recept létezik a cukkini elkészítésére. Leggyakrabban a hagyományos receptet használják. A változatos ízek kedvelői pedig a következő ételek közül választhatnak: fűszeres készítmények, fokhagymás, olajos, párolt, fűszernövényes ételek.

Klasszikus recept

A ropogós dinnye tartósítása meglehetősen egyszerű. Elég félgyűrűkre vágni őket. Az üvegek aljára tormaleveleket és fűszereket helyezünk. Töltsük meg az üveget cukkinivel, adjunk hozzá apróra vágott tormagyökeret, fokhagymát és ecetet. Sterilizálja a tartályokat 7 percig. Tekerje fel az üres darabokat, és hagyja kihűlni az üvegeket. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a gyümölcsöket ecettel kombinálják, egészek és ropogósak maradnak.

Gyors, nincs sterilizálás

Időt takaríthat meg, használhat egy egyszerű receptet sterilizálás nélkül. A zöldségeket meg kell mosni és centiméteres körökre vágni. Ezután több órán át vízzel töltik fel. Ezután a vizet lecsepegtetjük, az üvegek aljára fokhagymát, petrezselymet, borsot és babérlevelet teszünk. Ezután a cukkinit helyezzük, és felöntjük forrásban lévő vízzel.

Az üvegeket fedővel lefedjük. A vizet egy tálba öntjük. Ezután sót és cukrot adunk hozzá. A folyadékot felforraljuk, majd ecetet adunk hozzá. Az elkészített pácot az üvegekbe töltjük és lezárjuk. Az eredmény cukkini a töltelékben. Tárolásuk ugyanúgy történik, mint a klasszikus változat.

Zöldekkel

A fűszeres cukkinit zöldek hozzáadásával kapjuk. Gyorsan főznek. A sorrend a következő:

1. A megmosott zöldségeket körökre vagy félgyűrűkre vágjuk.
2. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
3. A zöldeket apróra vágjuk.
4. A zöldségeket fűszernövényekkel, fokhagymával, sóval, cukorral és ecettel keverjük össze.
5. Az előkészített zöldségeket üvegekbe helyezzük és 15 percig sterilizáljuk.
6. A tartályokat feltekerjük és becsomagoljuk, amíg kihűl.

Az előétel elkészíthető kaporral vagy petrezselyemmel.

Fokhagyma szószban

A pácolt cukkini fokhagymás szószban elkészítéséhez a gyümölcsöket meghámozzuk, kockákra vágjuk, a fokhagymát meghámozzuk és a zöldségekhez nyomkodjuk. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot és napraforgóolajat. Keverje össze az összes összetevőt, és hagyja fél órán át. Az üvegekbe helyezett cukkinit felöntjük forralt vízzel. Fedjük le a tartályokat fedővel, és állítsuk sterilizálásra.

Fűszeres étel

A fűszeres konzerv cukkini a fűszeres ízek szerelmeseinek alkalmas. Az étel fő fénypontja a több fűszeres pác. Elkészítéséhez szüksége van:

• só és cukor;
• babérlevél;
• bors (paprika és szegfűbors);
• egy gerezd fokhagyma;
• kakukkfű.

A keveréket felforraljuk, és ecetet adunk hozzá.

A zöldségeket egy üvegbe helyezzük, amelybe előzőleg fűszereket adtak. Ugyanezt a fűszerkészletet adjuk a cukkini tetejére, majd az üvegeket steril fedővel lefedjük és feltekerjük. Az üres üvegeket meleg takaróval borítják.

Olajban

Az elkészített cukkinit felvágjuk, megszórjuk sóval, és pár órát állni hagyjuk. A fokhagymát bedörzsöljük. A pác növényi olajból, cukorból, fokhagymából és ecetből áll. Fel kell főzni. Helyezze a gyümölcsöket edényekbe, és öntse rá a pácot. Fedjük le az üvegeket fedővel és sterilizáljuk. Ezt követően feltekerjük és egy napig állni hagyjuk.

Gomba ízű snack

Eredeti cukkinis előétel gomba ízzel. Fiatal dinnyét és dinnyét használnak hozzá. Sót, cukrot, ecetet és a szükséges fűszereket adják hozzájuk. A cukkini és a fűszerek keverékét 3 órán át állni hagyjuk. A pácolt cukkinit üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Fokhagymával sült cukkini télre

A cukkinit serpenyőben kell megsütni. Az üvegek aljára zúzott fokhagymát és gyógynövényágakat helyezünk. A tetejére öntsünk olajat és ecetet. Cukkini, szeletekre vágva, töltse meg a tartályokat. Ezt követően a nyersdarabokat megőrzik.

Párolt cukkini fokhagymával

Cukkinit főzhetsz fokhagymával, ami puhább. Ehhez sütés helyett sütőben kell megsütni őket. Ezután keverjük össze a fokhagymával, a fűszerekkel és adjuk hozzá a pácot. Ez a készítmény könnyen elkészíthető és ízletes.

Hogyan és mennyi ideig tárolható a kész termék?

A kész snack több mint egy évig tárolható, ha a szükséges feltételek biztosítottak. Jobb alagsort vagy száraz tárolóhelyiséget választani.