A modern háziasszonyok nem nagyon készülnek a télre, de ez teljesen hiábavaló, mert a finom savanyúságok minden háztartástagot örömmel töltenek el. Nézzük meg, hogyan lehet gyorsan elkészíteni az uborkát mustáros pácban.
Egy egyszerű recept ecetes uborkához
Bármely háziasszony elkészítheti az elkészítést egy olyan recept alapján, mint például ecetes uborka mustáros öntetben télire, mert minden hozzávaló rendelkezésre áll, a főzési mód pedig egyszerű, nem igényel sok időt és erőfeszítést.
Néhány perc alatt finom mártást és uborkát vághatsz, és ennek eredményeként a takarékos háziasszony egész télen finom előkészületekkel örvendezteti meg családját.Javasoljuk, hogy amint beköszönt az uborkaszedési szezon, készítsünk néhány üveg csavart „próbára”. Nézzük meg, hogyan kell főzni az uborkát mustáros szószban.
Amire szüksége lesz:
- uborka - két kilogramm;
- granulált cukor - fél pohár;
- finomított olaj - fél pohár;
- asztali só - két nagy kanál;
- mustárpor - egy nagy kanál;
- őrölt bors - egy teáskanál;
- ecetsav - 1/2 csésze.
A hozzávalók mennyisége öt adagra vonatkozik.
Főzési mód:
- Hozzávalók elkészítése. Az uborkát alaposan megmossuk és hosszában felvágjuk.
- Készítsük el a szószt. A kristálycukrot, a borsot és a mustárt alaposan összekeverjük. Utoljára sót kell hozzáadni. Öntsön ecetet és napraforgóolajat a szószba.
- Most rá kell önteni a tölteléket a savanyúságra, és össze kell keverni.
- Pácold a zöldségeket az öntetben három órán keresztül. Csak ezután tudjuk üvegekbe tölteni, sós lével megtölteni és lezárni.
- A sterilizálási folyamat húsz percig tart.
- Amíg az üvegek forróak, csavarni kell őket.
A csavaros recept nagyon egyszerű, még az a háziasszony is megbirkózik vele, aki még soha nem próbálta befőzni a zöldségeket télire.
Ecetes uborka szósszal
Ehhez a recepthez a zöldségeket jó minőségűnek kell kiválasztani: az uborkának szilárdnak és egyenletes méretűnek kell lennie.
Hozzávalók:
- friss uborka - három kilogramm;
- porított mustár - 40 gramm;
- cukor - 3/5 csésze;
- egy pohár növényi olaj;
- só - két nagy kanál;
- nagy fej fokhagyma;
- különböző paprika keveréke - egy evőkanál;
- egy pohár 9% -os ecetsav;
- 300 ml forrásban lévő víz.
Főzési folyamat:
- Az uborkákat átválogatjuk, habszivacs segítségével eltávolítjuk a szárról, alaposan megmossuk.
- Annak érdekében, hogy a zöldségek lédúsak és ízletesek legyenek, be kell őket áztatni.
- Vágja az uborkát szeletekre, ne nagyon finomra. Ezután meg kell szárítani a szeleteket papírtörlővel.
- Az uborka pácolását a szósz elkészítésével kell kezdeni. Sózzuk a mustárral, adjunk hozzá kristálycukrot és borsot. A kapott mártást jól keverjük össze - a konzisztenciának hasonlónak kell lennie a tejfölhöz. Lassan öntse az ecetsavat és a finomított olajat a keverékbe.
- Most rá kell önteni a mustáros szószt a zöldségekre, jól átkeverjük, akár a kezünket is használhatjuk. Ezt a salátát körülbelül három órán át kell pácolni a szószban.
- Hámozza meg és apróra vágja a fokhagymát, öntse egy edénybe zöldségekkel. Hagyja még egy órát állni a készítményt.
- Egy idő után a zöldségeket üvegekbe lehet tenni és megtölteni uborkás sóoldattal.
- Csavarja rá a sterilizált fedővel ellátott üvegeket, és forralja fel.
- Most zárja le a tartályokat, és hagyja őket a házban éjszakára. Aztán a pincébe rakhatod.
Tehát a konzerv uborka mustármártásban készen áll! Tálalhatjuk külön ételként vagy hússal, burgonyával és csirkével kombinálva. Ezzel a finom csavarral minden háziasszony változatosabbá teheti az étlapot és kielégíti a háztartás igényeit. A lényeg az, hogy jó hangulatban végezzük a befőzést, és akkor minden sikerülni fog.
Recept hőkezelés nélkül
Rengeteg tartósítási lehetőség létezik, és maga a befőzési folyamat leegyszerűsíthető. Ehhez javasoljuk az uborka receptjét mustárszószban sterilizálás nélkül.
Amire szüksége lesz:
- friss uborka - 7 kilogramm;
- zöld kapor virágzat;
- tiszta víz - 5 liter;
- fokhagyma - három fej;
- cseresznye, ribizli és tölgy levelek;
- torma gyökerei;
- szemes bors - 5 darab;
- só - 350 gramm;
- porított mustár - 0,5 evőkanál;
- erős paprika - 2 darab.
Nak nek uborka mártásban télre tetszett, bizonyos sorrendet kell követni az előkészítési folyamat során:
- Öblítse le az uborkát, és hagyja hideg vízben öt órán át.
- Amíg a zöldségek áznak, felforraljuk a megadott mennyiségű vizet.
- Előzetesen készítsen elő egy három literes üvegtartályt. A receptben megadott uborkamennyiségnek három üvegbe kell beleférnie.
- A fűszereket és az uborkát sterilizált üvegekbe helyezzük rétegesen: először a zöldeket, leveleket és fokhagymát, majd szorosan a zöldségeket, fedjük be őket a következő réteg gyógy- és fűszernövényekkel. Az ilyen téli előkészületek elvégzése nem sok időt vesz igénybe.
- Most el kell készítenie a sóoldatot. Vegyünk korábban forralt vizet, és adjuk hozzá a szükséges mennyiségű konyhasót.
- Töltsük meg az üvegeket sóoldattal és adjunk hozzá mustárt.
- Zárja le a tartályt. Az ilyen készítményeket jobb hűtőszekrényben tárolni.
- A kész terméket egy hónap múlva lehet megkóstolni.
Az e recept szerint készült mustárszószos uborka kiváló ízű, ropogós és ízletes lesz.
Minden háziasszonynak legyen minél több ízletes tartósított étele raktáron. A következő, sterilizálás nélküli uborka receptet a téli mustáröntetben az elkészítési sebesség és a csodálatos íz jellemzi.
Hozzávalók:
- őrölt bors;
- ecet 9% - 250 ml;
- só - 0,5 csésze;
- finomított olaj - 250 ml;
- cukor - 200 mg;
- uborka - öt kilogramm;
- két fej fokhagyma.
Főzési mód:
- Az uborka téli előkészítésének megkönnyítése érdekében több egyenlő részre kell vágni. Tegye egy serpenyőbe, keverje össze a fűszerekkel, és hagyja ebben az állapotban néhány órán át.
- Helyezze a savanyított zöldségeket edényekbe (az üvegeket sterilizálni kell).
- A pácolt zöldségek télig megőrzéséhez a készítményt sterilizálni is kell.
Szeretnénk elmondani, hogy függetlenül attól, hogy milyen főzési módot választunk, a termék tárolása előtt két napig melegen kell hagynia az edényeket. A mustárszószos uborka téli receptjei segítenek abban, hogy télen ízletes előkészületekkel kedveskedjen magának és szeretteinek.
