Sokan szeretnék változatos készítménnyel változatossá tenni a téli menüt. Sok különböző eredeti konzerv létezik, amelyeket be lehet zárni télre. Például egyesek pácolt paradicsomot készítenek németül. Ez a csavar nagyon finom, mivel kombinálja a gyümölcsöket és a zöldségeket. Mielőtt feltekerné a paradicsomkonzervet, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a főzéssel.
Konzervdobozok feldolgozása
Javasoljuk, hogy a paradicsomot előre sterilizált edényekbe tekerje. Számos alapvető módszer létezik a paradicsomos befőttes üvegek feldolgozására.
mikrohullámú sütő
Ez a módszer azok számára alkalmas, akik nem akarnak sok időt tölteni a konténerek feldolgozásával. Sterilizálás előtt minden üveget egyharmadával megtöltünk vízzel. Csak ezután helyezhető a tartály a mikrohullámú sütőbe. Az üvegeket a sütőben addig dolgozzuk fel, amíg a víz teljesen el nem párolog belőlük.
Gőz
Az üvegek sterilizálásának legáltalánosabb módja a gőzkezelés. Ehhez öntsön néhány liter vizet egy kis tálba vagy serpenyőbe. A tetejére egy vasszita van felszerelve, amelyre konzerváló dobozokat kell helyezni. A háromliteres tartályokat legalább 20 percig, a literes tartályokat 15 percig sterilizálni kell. A tartály sterilizálása után alaposan meg kell szárítani.
Sütő
Vannak, akik gáz- vagy elektromos sütőt használnak a tartályok sterilizálására. Ennek a módszernek az a fő előnye, hogy nem kell felügyelnie a konzervdobozok feldolgozását, így a tartályok feldolgozása során a fedőket vagy a zöldségféléket előkészítheti a tartósításhoz.
A sterilizálás során az üvegeket 20 percre a sütőbe helyezzük, amelyet 100 fokra kell melegíteni. Ezután feltekerhetjük a paradicsomot.
Klasszikus recept
Különféle receptek léteznek a német paradicsom téli előkészítésére.. Sokan azonban csak a klasszikus receptet használják egy ilyen snack elkészítéséhez. A paradicsomos előétel elkészítéséhez előre el kell készítenie a következő összetevőket:
- kilogramm paradicsom;
- 300 g alma;
- 400 g bors;
- két csokor zöld;
- 100 g só;
- 150 g cukor;
- 100 ml ecet.
A német stílusú paradicsom almával történő főzése az összes szükséges összetevő elkészítésével kezdődik. Minden zöldséget és gyümölcsöt alaposan le kell mosni hideg vízzel és szárítani. Az összes termék gyorsabb szárítása érdekében ajánlott speciális papírtörlővel törölni.
A mosás befejeztével el kell kezdenie a paprika elkészítését. Lehet nagy szeletekre vágni, vagy kisebb darabokra aprítani. A lényeg az, hogy főzés előtt eltávolítsák róla a magot és a szárat. A paprika feldarabolása után elkezdhetjük az almán dolgozni. Minden almát 5-6 nagy darabra kell vágni. Azonban nem szabad meghámozni őket. A magot és a magokat az alma minden egyes részéből eltávolítják.
A paradicsomot nem kell apróra vágni, így egészben is üvegekbe rakhatjuk. Emellett azonnal tehetünk bele zöldeket almaszeletekkel és borssal. Miután az összes összetevőt egy tartályba helyezték, minden üveget megtöltenek páclével, és 10-15 percig fedővel letakarják. Ezután az almás pácot lecsepegtetjük, újra felforraljuk és az edénybe öntjük.
Az almát és a paradicsomot 20 percig pácoljuk, majd egy kis cukrot és sót adunk az üvegekbe. Mindezt alaposan összekeverjük és fél órán át infundáljuk. Ezt követően le kell zárni az üvegeket zárófedéllel, és be kell csomagolni egy törülközőbe. 24 órán belül le kell hűlniük, majd a pincébe rakhatóak tárolásra.
Következtetés
A tapasztalat nélküli emberek számára meglehetősen nehéz paradicsomot főzni németül. Ahhoz, hogy kitalálja, hogyan kell főzni őket, meg kell ismerkednie ennek az ételnek a receptjeivel.
