TOP 6 recept fokhagymás pácolt paradicsomhoz télre

A téli konzerválás legnépszerűbb és legfinomabb zöldsége a paradicsom, és fokhagymával lezárva, a klasszikus recept szerint vagy különféle fűszerek hozzáadásával jobb ízű, mint bármely készítmény. A zakatkit sterilizálással és gyorsan készítik piros vagy zöld paradicsomból. Az egyszerű szabályok betartásával a konzervek hosszú ideig eltarthatók.

A fokhagymagerezddel töltött paradicsom téli elkészítésének alapelvei

A zöldségfélék befőzésre való előkészítésekor a paradicsom szárába szúrást készítenek, és egy gerezd fokhagymát szúrnak oda.

A fő összetevőkre vonatkozó követelmények

Ehhez a készítményhez a rugalmas, nem túlérett, vastag héjú paradicsom alkalmas. A Slivka fajta különösen jó. A gyümölcsöket közepes méretűre kell kiválasztani. A kis gerezd fokhagymát egészben használjuk, a nagy gerezdeket levágjuk.

Tartályok előkészítése

A tartály térfogata tetszőleges lehet, általában 1-3 liter. Az elkészítési folyamat magában foglalja az üvegek mosását és sterilizálását, valamint a fedők felforralását.

A legfinomabb receptek

Számos recept létezik a fokhagymával töltött paradicsom elkészítésére. Ahány háziasszony, annyiféleképpen lehet befőzni a zöldségeket. De vannak a legfinomabb készítmények.

A klasszikus "ujjnyalási mód"

A recept három literes üvegekre vonatkozik.

Összetett:

• 2 kilogramm paradicsom;
• 3 fej fiatal fokhagyma;
• 1,5 liter forrásvíz;
• 2/3 pohár só;
• egy pohár finom cukor;
• 6 desszert kanál ecet;
• 3 kapor bokor;
• 9 szem bors.

A töltött paradicsomot egy üvegedénybe helyezzük fűszerekkel. Oldjuk fel a sót és a cukrot vízben, és forraljuk 3 percig. Öntsünk sóoldatot a gyümölcsökre, és sterilizáljuk 10 percig. Öntsünk ecetet a zöldségekhez és zárjuk le. Lehűlés után a pácolt paradicsomot a pincébe viszik.

Változás sterilizálás nélkül literes üvegekben

Egyszerű recept fűszerek és fűszerek nélkül.

Hozzávalók:

• 700 gramm paradicsom;
• fej fokhagyma;
• fél liter tisztított víz;
• egy teáskanál só;
• 100 gramm finom cukor;
• egy teáskanál ecetet.

A fokhagymával töltött paradicsomot tégelybe tesszük, és 2 percig forrásban lévő vízzel töltjük. Forraljuk fel a vizet sóval és cukorral.Az üvegből lecsepegtetett folyadékot kiöntéssel pótoljuk, ecetet adunk hozzá, felcsavarjuk. Fedjük le a paradicsomkonzervet egy napra.

Petrezselyemmel

A fűszernövényekkel ellátott paradicsom szokatlanul ízletes és aromás.

Alkatrészek:

• 1,5 kilogramm paradicsom;
• nagy fej fokhagyma;
• egy csomó petrezselyem;
• liter tisztított víz;
• fél pohár durva só;
• egy pohár cukor;
• harmada egy pohár ecet.

A paradicsomot fokhagymával és egy szál petrezselyemmel töltjük. A töltött zöldségeket üvegekbe tesszük, és forrásban lévő vizet öntünk bele. Negyed óra múlva vizet öntünk egy főzőedénybe, hozzáadjuk a sót és a cukrot. Forraljuk a tölteléket néhány percig, öntsük fel ecettel. A pácot a tartályok zöldségekkel való megtöltésére használják. Felcsavarják, és reggelig takaróba tekerik.

Csípős borssal

A készítmény alkalmas a fűszeres ételek szerelmeseinek.

Hozzávalók:

• kilogramm paradicsom;
• két fej fokhagyma;
• 2 csípős paprika;

Hozzávalók a páchoz:

• liter tisztított víz;
• fél pohár só;
• 2 pohár kristálycukor;
• fél pohár ecet;
• babérlevél;
• 4 szem bors.

A pácolás a zöldségek előkészítésével kezdődik. A paradicsomot sekélyen vágják, és egész gerezd fokhagymával töltik meg. Az elkészített zöldségeket üvegekbe osztjuk, paprikakarikákat adunk hozzá. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, melegítsük 20 percig, öntsük ki a folyadékot.

Forraljuk fel a vizet a többi hozzávalóval három percig. A kész tölteléket edényekbe töltjük zöldségekkel. Zárt.

Szegfűszeggel

Ezt az egyszerű előkészítést még kezdő háziasszonyok is elvégezhetik.

Összetett:

• 600 gramm rugalmas paradicsom;
• 2 szegfűszeg bimbó;
• fej fokhagyma;
• 400 ml szűrt víz;
• 30 gramm só;
• egy csiszolt pohár cukor;
• egy evőkanál ecet;
• kapor zöldek;
• 3 szem bors;
• 2 ribizli levél.

Befőzéshez tegye a zöldeket, paprikát, szegfűszeget és fokhagymával töltött gyümölcsöt előkészített üvegekbe.Forraljuk fel a vizet a többi hozzávalóval. A forró pácot üveges zöldségekre öntjük. A munkadarabot tizenöt percig sterilizáljuk. Zárt. Szobahőmérsékletre hűtjük.

Recept zöld paradicsommal

Ez az aromás előétel jól illik a burgonyás ételekhez.

Szükséges alkatrészek:

• 1,8 kilogramm zöld paradicsom;
• egy fej fiatal fokhagyma;
• 1 darab salátahagyma;
• egy kis csokor kapor;
• fél hüvely erős paprika;
• torma levél;
• 2 babérlevél;
• szemes bors;
• egy harmada egy pohár cukor;
• fél pohár só;
• harmada egy pohár ecet.

Tegye egy üvegbe a félkarikára vágott hagymát, a borsot és a fűszereket. A paradicsomot nem vágjuk fel teljesen, egy tányér fokhagymát és egy szál kaprot helyezünk a vágásba. Utána üvegekbe rakják. A maradék hozzávalókból elkészített páccal kétszer felöntjük. Becsavarják. Hűtsd le a takaró alatt.

A késztermék tárolásának szabályai

A tartósítást alacsony hőmérsékleten, sötét helyen tárolják.

A pincében vagy pincében a paradicsom legfeljebb két évig használható, szobahőmérsékleten az eltarthatósága egy évre csökken.