Azok a háziasszonyok, akik megpróbálták a téli mentás paradicsom receptjeit használni, továbbra is minden évben elkészítik. A paradicsomot különféle adalékokkal főzheti, és a legtöbb esetben ezek a receptek sikeresek. A menta használata azonban ilyen esetekben. Lehetővé teszi, hogy különleges ízű ételt készítsen.
A mentával pácolt paradicsom téli elkészítésének sajátosságai
Kényelmes lesz, ha kis tartályokat használ, és egyszerre fogyaszthatja el a tartalmukat. Ha a pácolt paradicsom elkészítésekor pontosan követi a receptet, hosszú hónapokig eláll.
Hozzávalók a paradicsom befőzéséhez
A termék gyártásához a következő összetevőkre lesz szüksége:
- Az előkészített tartályok kitöltéséhez elegendő paradicsomra lesz szüksége;
- friss mentára van szüksége;
- néhány gerezd fokhagyma;
- chili hüvely;
- szegfű.
A páchoz szüksége lesz:
- liter víz;
- ecet 4 evőkanál;
- só kell 2 evőkanál;
- 6 evőkanál kristálycukor.
Hogyan válasszuk ki és készítsük el helyesen a fő összetevőket
A menta paradicsom téli készítéséhez a következő tulajdonságokat kell figyelembe venni:
- Csak érett, érett paradicsomot szabad használni. Ellenkező esetben, amíg télen tárolják, az ízük megváltozik.
- Sérüléstől vagy külső sérülés nyomától mentesnek kell lenniük.
- Javasoljuk, hogy a paradicsom közepes méretű legyen. A túl nagyokat esetleg le kell vágni, ami idővel megváltoztatja ízüket.
A főzés lépései
A recept szerint a következőket kell tennie:
- Helyezzen mentát az edény aljára.
- Minden edénybe helyezzünk egy babérlevelet és egy gerezd fokhagymát.
- Hozzáadjuk a jól megmosott paradicsomot.
- A pác így készül a recept szerint. Helyezze a vizet a serpenyőben a tűzre. Amikor felforrt, hozzáadjuk az elkészített cukrot és a sót.
- A kapott készítményt két percig forralni kell.
- Miután a cukor és a só teljesen feloldódott, adjunk hozzá ecetet.
- Egy perces forralás után a pácot tartályokba öntik.
Ezután a sterilizálást végezzük. Helyezzen egy törülközőt a serpenyő aljába, és helyezze rá a munkadarabot.A víznek el kell érnie a tartály válláig. Félliteres edényekhez tíz percig forraljuk a vizet. A nagyobbak 20 percet igényelnek. Ezután fedővel zárjuk le.
Az üvegeket hagyjuk kihűlni, és hűvös helyre tesszük téli tárolásra.
Sterilizálás nélküli lehetőség
Az ezzel a recepttel télen elkészített mentás paradicsom nem igényel sterilizálást.
A következő összetevőkre lesz szükség:
- 2 kg paradicsomra lesz szüksége;
- három gerezd fokhagyma;
- kell egy megfelelő darab chili paprika;
- egy kis menta;
- néhány kaliforniai paprika;
- szüksége lesz egy darab torma gyökérre és egy levélre;
- ennek az ételnek az elkészítéséhez egy esernyős kapor bokorra van szüksége;
- 2 desszert kanál só;
- 2 nagy kanál cukor;
- ecet két evőkanál mennyiségben.
A gyártáshoz a következő lépéseket kell végrehajtania:
- Előzetesen három literes tartályt kell készítenie. Nemcsak meg kell mosni, hanem forrásban lévő vízzel le is kell öblíteni.
- Minden üveg aljára tegyünk finomra vágott fűszernövényeket, egy fél gerezd fokhagymát és egy kis darab csípős paprikát.
- Főzéshez közepes méretű paradicsom használata javasolt. Édes paprika darabokkal összekeverjük. Az összes üveget a tetejéig megtöltjük.
- Az üvegekbe forrásban lévő vizet öntünk. Fedjük le őket, és hagyjuk állni 20 percig. Ezután a folyadékot egy külön edénybe öntjük, és felforraljuk. Adjunk hozzá sót, ecetet és cukrot.
- A forrásban lévő folyadékot üvegekbe öntjük a tetejéig, és fedővel lezárjuk.
Az üvegeket fejjel lefelé helyezzük, takaróba tekerjük, és hagyjuk kihűlni. Ezt követően a paradicsomot és a mentát sötét és száraz helyen tároljuk télre. Ehhez kényelmes pincét használni.
Hogyan és mennyi ideig tárolható a befőtt?
Az elkészített készítményeket sötét és hűvös helyen kell elkészíteni.A termék ízét és jótékony tulajdonságait több hónapig megőrzik.
