Manapság nincs sürgős szükség a téli előkészületekre. Ennek ellenére a lelkes háziasszonyok továbbra is készítenek házi befőtteket, amelyeket aztán felhasználhatnak a családi étrend diverzifikálására vagy egyszerűen az asztal díszítésére. A citromos cukkini lekvár pontosan az a recept, amellyel megcsillogtathatja kulináris tudását, és meglepheti a finomság szokatlanul finom, kifinomult ízével.
Citromos cukkini lekvár - egészséges és ízletes snack
A cukkini jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, és diétás terméknek számít. A feldolgozás ellenére még mindig sok rostot, rezet, magnéziumot, folsavat, cinket és B-vitamint tartalmaznak.
Sajnos nem tudsz eleget enni a későbbi használatra, csak cukkini lekvárt készíthetsz – ez egy egészséges és ízletes falat.
Mi kell az édes lekvár elkészítéséhez
A finomság elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:
- cukkini - 1 kg;
- cukor - 400 g;
- citrom - 1 db.
A fő összetevők elkészítése
A zöldséget megmossuk, meghámozzuk, a közepét kivesszük. Megjegyzendő, hogy 1 kg a tisztított termék tömege.
A megmosott citrom héját finom reszelővel lereszeljük.
Lekvárkészítés lépésről lépésre
Főzési mód:
- A főtt zöldségeket kockákra vágjuk. Ugyanez a vágási forma alkalmas héj nélküli citrusfélékhez.
- A felszeletelt cukkinit megszórjuk cukorral, és tíz percig állni hagyjuk.
- Forraljuk a kapott keveréket 45 percig.
- Adjuk hozzá a meghámozott, apróra vágott gyümölcsöt, a reszelt héját, és forraljuk további 15 percig.
- Kapcsolja le a hőt, és hagyja egy éjszakán át.
- Reggel további 10 percig forraljuk a keveréket.
- Este ismét lassú tűzön főzzük, amíg sűrű masszát nem kapunk.
Helyezze a lekvárt steril üvegekbe.
Recept szárított sárgabarack hozzáadásával
Hozzávalók:
- cukkini - 1,5 kg;
- szárított sárgabarack - 300 g;
- cukor - 1 kg;
- citrom - 1 db.
Készítmény:
- A zöldségeket meghámozzuk és kockákra vágjuk.
- Adjunk hozzá cukrot és hagyjuk állni 1 órát.
- Fél óráig tűzön főzzük.
- A citrusféléket (a héjának eltávolítása nélkül) és a szárított sárgabarackot húsdarálóval ledaráljuk.
- Adjuk hozzá a kapott masszát a cukkinivel ellátott tartályhoz, majd főzzük további 15 percig.
Narancs és citrommal
A narancs különösen szokatlan ízt ad a lekvárnak.
Kívánt:
- cukkini - 1 kg;
- narancs - 2 db;
- citrom - 1 db;
- cukor - 700 g;
- víz - 150 ml.
Készítmény:
- A zöldségeket meghámozva és kimagozva kockákra vágjuk.
- A gyümölcsöket (a héjának eltávolítása nélkül) vágjuk apró darabokra.
- Az apróra vágott zöldségeket beborítjuk cukorral, felöntjük vízzel, majd 20 percig főzzük.
- Adjuk hozzá az apróra vágott gyümölcsöt, és forraljuk tovább 20 percig.
- Az elkészített forró lekvárt előmelegített üvegekbe tesszük és feltekerjük.
Főzési mód lassú tűzhelyben
A multicooker használata sokkal könnyebbé teszi a finomságok elkészítését.
Hozzávalók:
- cukkini - 1 db;
- narancs - 1 db:
- granulált cukor - 1 csésze;
- citrom - 1 db.
Készítmény:
- A zöldséget meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
- A citrusféléket 10 percig forrásban lévő vízben hagyjuk, majd a héjával együtt felaprítjuk.
- Az elkészített termékeket lassú tűzhelybe tesszük és megszórjuk kristálycukorral.
- Állítsa a „Sütés” üzemmódot 20 percre, majd a „Pörkölt” üzemmódot 2 órára.
- Az elkészített finomságot forró üvegekbe töltjük és feltekerjük.
A tárolás szabályai és időtartama
A lekváros üvegeket hűvös, sötét helyen kell tartani. Hűtőszekrény vagy pince alkalmas ilyen célokra. Eltarthatóság 12 hónapig.
A különféle adalékokkal kiegészített cukkini lekvárok könnyen elkészíthető és nagyon ízletes eledel a téli időszakra.
