A TOP 16 egyszerű és finom recept citromlekvár készítéséhez télire

Finom, borostyánsárga, kellemes savanyú desszert a hideg téli estéken bármely teaparti dísze lesz. A citromlekvár készítése nem bonyolult folyamat, és az eredmény nem csak finom, hanem egészséges csemege is. A citrom nagy mennyiségben tartalmaz értékes makro- és mikroelemeket, vitaminokat. Segítenek erősíteni az immunrendszert, normalizálják a szívműködést, részt vesznek a vérképzési folyamatokban és más funkciókat is ellátnak a szervezetben.

A citromlekvár készítésének finomságai télre

Nem nehéz elkészíteni egy ilyen finomságot, a lényeg az, hogy figyeljen néhány finomságot:

• a citrusféléket forrásban lévő vízben kell áztatni a keserűség eltávolítása érdekében;
• a keserűség megszüntetése érdekében eltávolíthatja a héját és külön áztathatja;
• Javasoljuk, hogy távolítsa el a csontokat belülről;
• ha a héj alatti fehér réteg vastag, le kell vágni;
• Vékony réteg héjat kell használni, ez adja a gazdag ízt és élénk színt;
• A készenlétet teszteléssel ellenőrizzük: csészealjra tegyünk egy kis keveréket, ha hűtéskor gyorsan besűrűsödik, kész a lekvár.

Termék kiválasztása

A kész desszert minősége, koncentrációja és íze a helyesen kiválasztott citromgyümölcstől függ:

• a gyümölcsöknek egésznek, romlási jelek nélkül kell lenniük;
• a bőr nem lehet vastag, minél vastagabb a héj, annál keserűbb lesz, és annál tovább kell áztatni, vagy teljesen eltávolítani;
• ne használjon ráncos bőrű gyümölcsöket;
• a gyümölcsök kemények legyenek, a puhaság nem frissességet jelez, nem lesz lédús.

Tartályok előkészítése

Az előkészítés sikere nem csak az előkészítéstől függ, hanem az edény helyes előkészítésétől is. A tartályok nyakánál forgácsmentesek, tisztának, sterilizáltnak és száraznak kell lenniük. Ha vizet tartalmaznak, a lekvár megromlik és megerjed.

Sterilizálni lehet:

• a sütőben;
• a mikrohullámú sütőben;
• lehetséges forralás;
• a gőz fölött.

Legjobb receptek

Ennek a desszertnek az az egyedisége, hogy az alapváltozat alapján sok új, érdekes finomság készül. Fűszereket, gyümölcsöket, narancsot és gyömbért adnak hozzá.

Gyors recept

A lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

• citrom - 1 kilogramm;
• víz - 130 ml;
• cukor - 1 kilogramm.

Sorrend:

1. A citromokat ecsettel hámozzuk meg. 5 percig forraljuk.
2. Ízlés szerint szeletekre vagy kockákra vágjuk.
3. A vízből és a cukorból szirupot forralunk, adjunk hozzá citrusféléket, pároljuk 30-40 percig. Adjunk hozzá vaníliát, ha szükséges.
4. Ellenőrizze a készenlétet úgy, hogy néhányat tányérra tesz.
5. Helyezze az előkészített edénybe és zárja le.

Citromlekvár gyümölcsdarabokkal

A változatosság kedvéért használhat epret, ribizlit, almát, körtét, szilvát, ananászt, mangót és fizalisot.

A lekvárt a fent jelzett séma szerint főzzük. 15 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a gyümölcsdarabokat.

Recept húsdarálóhoz

A húsdarálóval történő előkészítés lehetővé teszi, hogy egyenletes konzisztenciájú lekvárt kapjon. A felhasznált összetevők készlete megegyezik a gyorsreceptben leírtakkal. Ezenkívül használhat fahéjat és vaníliát.

Sorrend:

1. Áztassa a citromot forrásban lévő vízben 10 percig. Vágjuk fel, távolítsuk el a magokat és csavarjuk meg.
2. Adja hozzá a megadott mennyiségű cukrot.
3. Fél órán át forraljuk, majd üvegekbe töltjük.

Hozzáadott vízzel

Klasszikus összetevőket használnak.

Akcióterv:

1. Áztassa a citromot forrásban lévő vízben 10 percig.
2. Vékony kerekekre vágjuk, adjunk hozzá egy liter vizet, és hagyjuk állni 10 órán keresztül.
3. Forraljuk negyed óráig, adjunk hozzá cukrot, és főzzük tovább körülbelül egy órán keresztül. Ezalatt a folyadék elpárolog, és a szeletek átlátszóvá válnak.

Citromléből

A léből származó lekvár átlátszó, napos árnyalatú lesz.

Főzési diagram:

1. 1 kilogramm citromot megmosunk, feldarabolunk és facsarón átpasszírozunk.
2. Helyezze a pépet egy gézruhába; a főzési folyamat során a lében lesz.A bőrben lévő anyagok lehetővé teszik a massza gyorsabb sűrűsödését.
3. Öntsünk 1,2 kilogramm cukrot a lébe, és főzzük fél órán keresztül.
4. Vegye ki a zacskót a tortával, és öntse a keveréket az előkészített edénybe.

Ízzel

A héjas lekvár készen úgy néz ki, mint a kandírozott gyümölcs. Klasszikus komponenskészletet használnak.

Sorrend:

1. A héját szétválasztjuk, és egy órára hideg vízbe áztatjuk. Engedje le a folyadékot, és ismét áztassa be.
2. A héját kockákra vágjuk, hozzáadjuk a cukrot és 10 percig forraljuk.
3. A citromot turmixgépben őröljük, vagy húsdarálón passzírozzuk át. A héjra tesszük, és további negyed órát pároljuk. Oszd üvegekbe.

Nincs főzés

Ezt a lekvárt „Vitaminka”-nak hívják. Nemcsak ízletes, hanem hihetetlenül egészséges étel is. A hőkezelés hiánya lehetővé teszi a maximális vitaminok megőrzését.

Sorrend:

1. Áztasson egy kilogramm citromot forrásban lévő vízbe 10-15 percre. Engedje le a folyadékot és szárítsa meg. A gyümölcsöknek teljesen száraznak kell lenniük, különben a lekvár megerjed.
2. Húsdarálón átdaráljuk, és hozzáadunk 1,5 kilogramm cukrot. Hagyjuk állni negyed órát, időnként megkeverjük, amíg fel nem oldódik. Sterilizált, száraz edénybe tesszük és hűtőszekrényben tároljuk.

Narancsokkal

A narancs fényesebbé, aromájúvá és gazdagabbá teszi a citromlekvárt.

Szükséges:

• narancs - 450 gramm;
• citrom - 450 gramm;
• cukor - 1 kilogramm.

Sorrend:

1. Mossa meg a citrusféléket. Távolítsuk el a héját a narancsokról. Vágjuk szeletekre, távolítsuk el a magokat. Adjunk hozzá cukrot.
2. Kézzel préseld ki a citrom levét. A narancsra öntjük.
3. A kifacsart citromot csíkokra vágjuk, felöntjük egy liter vízzel, 5 percig forraljuk, a folyadékot lecsepegtetjük, újra hozzáadjuk és fél órán át főzzük.
4. Szitán csepegtessük le a citromból a narancsba a folyadékot. Fél órán át forraljuk, majd turmixgéppel elkeverjük.
5. A narancshéjat vékony csíkokra vagy apró kockákra vágjuk, beletesszük a citromos-narancsos keverékbe, és további negyed óráig főzzük.
6. Helyezze az előkészített edénybe.

Gyömbérrel

A citrom és a gyömbér kombinációja nemcsak ízletes, hanem egészséges is.

Szükséges:

• citrom - 1 kilogramm;
• gyömbér - 230 gramm;
• cukor - 1 kilogramm.

Sorrend:

1. Egy citrom levét facsard ki, a többit forrald 10 percig.
2. Vágjuk kockákra, távolítsuk el a magokat, és turmixgéppel keverjük össze. Az elkészített levet kiöntjük.
3. Adjunk hozzá cukrot és forraljuk fél órán keresztül.
4. A gyömbért meghámozzuk, lereszeljük és a citromhoz adjuk. Még 10 percig forraljuk, majd üvegekbe tesszük.

Narancs és gyömbér

A citrom-gyömbér lekvár naranccsal az előző recept szerint készül. Vágjunk 450 gramm narancsot darabokra, és turmixoljuk össze a naranccsal. Növelje a cukor mennyiségét 200 grammal.

Fahéjjal és vaníliával

A fűszeres lekvár fűszeresen finom ízű. Kívánt esetben csak vaníliát használhat. A lekvárt gyors recept szerint készítjük. 10 perccel a hőkezelés vége előtt adjunk hozzá 5-7 gramm vaníliát és egy fél fahéjrudat.

Zselatinnal

Ha a háziasszony kétségbe vonja az eredményt, hogy a massza zselés lesz, használhat zselatint. A lekvárt a javasolt receptek bármelyike ​​szerint készítik el.

1. A megadott mennyiségű termékhez 15 gramm zselatin szükséges. Fel kell tölteni 100 ml vízzel, és meg kell várni, amíg megduzzad.
2. A főzés végén forró lekvárba tesszük és 2-3 percig forraljuk. Oszd üvegekbe.

Kiwivel, banánnal és naranccsal

Ezt a lekvárt a recept szerint narancsból készítjük. 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá 2 kivit és 2 banánt, turmixgépben felverve.

Szerecsendióval

A szerecsendió különleges pikantériát ad a lekvárnak.Az íze nem mindenkinek való, de egy próbát megér. A recept szerint vaníliával és fahéjjal elkészítve, csak 5 gramm szerecsendiót kell hozzáadni.

A kenyérsütőben

Ez az asszisztens gyorsan és gond nélkül elkészít egy csodálatos, finom desszertet. Az összetevők készlete a klasszikus gyorsrecept szerint készült.

Akcióterv:

1. A citromot 10 percig forraljuk, kis szeletekre vágjuk, és kenyérsütőbe tesszük.
2. Adja hozzá a megadott mennyiségű cukrot, és állítsa be a kívánt üzemmódot. Ha nincs, állítson be olyan üzemmódot, amely 1,5 órás főzést igényel.
3. A kész lekvárt üvegekbe tesszük.

Recept a konfitáláshoz lassú tűzhelyben

Az összetevők készlete bármilyen receptből felhasználható, a fő titok az, hogy a multicooker elkészíti ezt a lekvárt anélkül, hogy a háziasszony idejét és fáradságát költené.

Sorrend:

1. A citromot 10 percig forraljuk. Finomra vágjuk és multicooker tálba tesszük.
2. Adjunk hozzá cukrot, és várjunk fél órát, amíg a lé elválik.
3. Állítsa a „Sütés” módot 1 órára 120 fokra ^O.
4. Az elkészített lekvárt üvegekbe tesszük.

Desszert tároló

A hermetikusan lezárt tartályokat zárt térben egy évig, sötét, hűvös helyiségekben legfeljebb 2 évig tárolják. A „Vitaminka” - lekvár főzés nélkül - legfeljebb hat hónapig kizárólag hűtőszekrényben tárolható.