TOP 8 egyszerű recept almalekvár készítéséhez Fehér töltelék télre

Az okos háziasszonyoknak rengeteg módja van arra, hogy egészséges és étvágygerjesztő befőtteket készítsenek maguk és szeretteik örömére. A friss gyümölcsök ízének, jótékony hatásának és aromájának megőrzésének egyik lehetősége a híres White töltelékfajta érett almából édes lekvár készítése, illetve téli csomagolás. Sőt, önálló desszertként vagy pékáruk töltelékeként is használható.

Az almalekvár elkészítésének jellemzői Fehér töltelék

Tekintettel arra, hogy ez a fajta meglehetősen édes, sokkal kevesebb cukrot használnak a lekvárkészítés során. Ezenkívül az érett almát a pép laza állaga jellemzi, amely a feldolgozás során gyorsan homogén pürévé alakul.

Az összetevők kiválasztásának sajátosságai

Van egy vélemény, hogy a késői és a középkésői fajták a legalkalmasabbak a téli almakészítményekhez. A fehér töltelék pedig tökéletesen alkalmas erre a célra.

Csak érett, lédús és édes gyümölcsöket használnak. Nem lehetnek rothadtak, férgesek vagy betegek.

Tartályok előkészítése

A készítmények hosszú távú tárolására az üvegeket jól kimossák, majd sterilizálják. Használjon lassú tűzhelyet, mikrohullámú sütőt, főzőlapos sütőt vagy gőzkezelést.

Hogyan készítsünk almalekvárt otthon?

A lekvár elkészítéséhez ki kell választania a receptet, ki kell választania az összes összetevőt, és következetesen végre kell hajtania az összes szükséges lépést.

Klasszikus recept

Az ilyen egyszerű, klasszikus recept szerint elkészített lekvár konzisztenciájában lágy, édes és aromás.

Hozzávalók:

• alma - 1 kilogramm;
• cukor - 700 gramm.

Főzési technológia:

1. A gyümölcsöket megmossuk, félbevágjuk, a magházat kivágjuk, a magokkal együtt. Utána az almát apró szeletekre vágjuk, így előfordulhat, hogy nem marad meg az egységes méret. A héjat le lehet vágni róluk vagy sem. Minden az ízlési preferenciáktól függ.
2. Ezután az almaszeleteket egy serpenyőbe tesszük, megszórjuk cukorral, és 40-60 percig hagyjuk, hogy kiengedje a levét.Sőt, minél érettebbek a gyümölcsök, annál gyorsabban teremnek.
3. Ezt követően helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, és lassú tűzön forraljuk fel.
4. Most kezdődik a lekvár tényleges főzése. A tűzerőt nem növeljük, de a masszát rendszeresen keverjük, nehogy megégjen.
5. A főzési időt mindenki maga határozza meg, de a jó minőségű lekvárnak sűrű állagúnak kell lennie. Ez általában 30-60 percet vesz igénybe. Sőt, hogy a gyümölcs jól felforrjon és ne karamellizálódjon, váltakozva 3-4 forraljunk 10 percig, majd hűtsük le az almamasszát. Egyes háziasszonyok turmixgépet használnak az alma gyorsabb felforrásához.
6. Főzés után a lekvár gyönyörű karamell színt kap, sterilizált üvegekbe tölthető.

Egyszerű módja

Ezt a módszert egyszerűen hívják - lusta embereknek. Sütőben vagy egyszerűen tűzhelyen, rendes pilaf bográcsban készítjük. Ráadásul a lekvár egyszerűen és gyorsan készül, de ennek ellenére sűrű, ízletes és aromás lesz. Vegyünk 2,5 kilogramm almát, 1 kilogramm cukrot és 400 milliliter vizet. A gyümölcsöket húsdarálóban csavarják, késsel apróra vágják vagy lereszelik.

Opció narancssárgával

Illatos finomság édes, gazdag ízzel, kellemes citrusos savanyúsággal. Az elkészítéshez 2 kilogramm almát, fél nagy citromot, 1 nagy narancsot és 1 kilogramm cukrot kell venni. Sőt, hogy meghagyja-e a citrusfélék héját vagy sem, azt minden háziasszony maga dönti el. De a bőrrel együtt feldolgozva a lekvár aromásabb lesz.

Citrommal

Ennek a lekvárnak mérsékelten édeskés, nem borzasztó íze van, frissítő citromos savanyúsággal. 2 kilogramm almára, 1 kilogramm cukorra és egy fél nagy citrom levére lesz szükség.Levét és héját is felhasználják.

Csokoládé, körtével

Ez a túlzás nélkül elit, exkluzív desszert egy hétköznapi konyhában nagyon könnyen elkészíthető. Főzési idő - 50-60 perc.

Hozzávalók:

• Fehér töltelék alma - 1 kilogramm;
• körte - 500 gramm;
• víz - 150 ml;
• cukor - 1,5 kilogramm;
• kakaópor - 3 púpozott evőkanál.

Átlátszó lekvár gyors recept almaszeletekből

Gyönyörű, átlátszó, borostyán lekvár senkit sem hagy közömbösen. A következő összetevőkre van szükség:

• alma - 1 kilogramm;
• cukor - 700 gramm;
• valamint 1 evőkanál szóda;
• 1/4 teáskanál fahéj;
• 150 ml víz.

A gyümölcsöket megmossuk, vékony szeletekre vágjuk és egy serpenyőbe tesszük, előzetesen feloldva ott a szódát. Áztassa 5-10 órán át. Ez segít megőrizni a szeleteket. Ezután vízből, cukorból és fahéjból szirupot főzünk, amelyben az almát puhára főzzük.

Hogyan főzzünk lekvárt lassú tűzhelyben

Gyors és kényelmes módja a lekvár elkészítésének multicooker segítségével. Vegyünk 1 kilogramm gyümölcsöt, 2 pohár vizet és 500 gramm cukrot és egy fél citromot.

Az almát meghámozzuk, majd fazékban fél órán át főzzük, majd kihűlés után szitán átdörzsöljük.

A meghámozott gyümölcsöket apróra vágjuk, majd hozzáadjuk a lereszelt héjat és a citrom kifacsart levét. Adjunk hozzá egy pohár vizet, kapcsoljuk be a „sütés” módot, és főzzük fél órán keresztül.

Húsdarálón keresztül

Kényelmes lehetőség sűrű, ízletes lekvár készítésére. 1 kilogramm almához 600 gramm cukrot és 100 ml tiszta vizet kell venni. A főzés elején az almát megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, majd 15-20 percig forraljuk.

Még meleg után húsdarálón átdaráljuk, majd cukor hozzáadásával 30-40 percig lassú tűzön főzzük. A főzés végén üvegekbe töltjük.

Lejárati idő és tárolási szabályok

A fehér almából készült lekvár eltarthatósága hosszú, feltéve, hogy az üvegeket megfelelően sterilizálják és tárolják.

Sötét, száraz, hűvös helyen, 0 C és +15 C közötti hőmérsékleten a munkadarabokat minőségromlás nélkül tároljuk 2 évig. De már szobahőmérsékleten, például kamrában tárolva - legfeljebb 1 évig.