Egy előre elkészített finom desszert az egész családot megörvendezteti téli estéken, és feltölti a szervezet vitamintartalékait. Az almalekvár elkészítése egyszerű. A recept egyszerű lépéseit követve olyan finomságot kapunk, amitől nehéz elszakadni. Amellett, hogy desszertként használják, házi pékáruk töltelékeként is használják.
Az almalekvár elkészítésének jellemzői
Bármilyen lekvár elkészítésekor be kell tartania a recept összes lépését, de vannak kimondatlan szabályok a desszert elkészítéséhez. Minden háziasszonynak ismernie kell őket.
- A finomságok elkészítése hosszú folyamat. Az almát megfőzzük, majd pürésítjük vagy húsdarálóban ledaráljuk, majd felforraljuk. Minden a recepttől vagy a háziasszony vágyától függ.
- Alumínium edényben nem főzhet lekvárt, a főzés során oxidálódik.
- A legjobb, ha vastag falú rozsdamentes acél edényeket használ. A zománcozott edények megégnek.
Főzéskor az edényt nem kell lezárni, így a folyadék gyorsabban elpárolog.
- Granulált cukrot adunk hozzá legalább a gyümölcs súlyának felét. Így a lekvár tovább tárolódik.
Idővel a főzés más finomságai is megjelennek, minden háziasszonynak megvan a sajátja.
Alma előkészítése
Az első lépés a fő összetevő elkészítése. A siker fele a folyamat helyességétől függ. A megfelelő körülmények megteremtése nem lesz nehéz, elő kell készítenie az összes hozzávalót, és el kell kezdenie a főzést.
- Gyümölcsválogatás. Válasszon egyforma példányokat, célszerű az összes gyanús példányt eltávolítani. Rohadtak ne kerüljenek a csemegébe. Elrontják a kész desszert ízét. A túlérett példányokat is eltávolítják.
- Az almákat szeletekre osztjuk, a közepét kivágjuk. Ezután megkezdik a további feldolgozást, és húsdarálóval vagy élelmiszer-feldolgozóval megőrlik.
Ha az alma elkészült, folytassa a recept többi lépésével.
Receptek téli almalekvár készítéséhez
A lekvár első említése 250 évvel ezelőtt történt. Nagyon sok recept létezik, minden háziasszony választ egyet a családtagok ízlése és egyéni preferenciái szerint.Az otthoni körülmények nem akadályozzák ennek a desszertnek a főzését.
Egyszerű recept
Minél egyszerűbb az elkészítése, annál több tisztelője van a receptnek. A lekvár készítés egyáltalán nem nehéz, mert gyorsan megfő. 1 kg almát és cukrot kell venni. Az alábbiakban egy lépésről lépésre ismertetjük az eljárást.
- 1. lépés: Vágja véletlenszerűen darabokra a gyümölcsöket, a magot nem kell eltávolítani. Ami használhatatlan, az a szitában marad a törlés után.
- 2. lépés. Öntsük fel vízzel az előkészített darabokat úgy, hogy az ellepje az almát. 10 percig főzzük. Ha kész, öntsük le a folyadékot és hagyjuk kihűlni. Ezután dörzsölje át a keveréket egy szitán.
- 3. lépés: Öntse bele az összes cukrot, és forralja fel közepes lángon. Ezután csökkentse a hőt a maximumra, és állandó keverés mellett főzzük.
- 4. lépés. A főzési idő 30 percet vesz igénybe, talán több vagy kevesebb. Attól függ, mennyire volt lédús az alma.
- 5. lépés: Helyezze a kész desszertet üvegekbe, és helyezze meleg menedék alá, amíg teljesen ki nem hűl.
A sütőben
Ahhoz, hogy lekvárt főzzön a sütőben, nem kell semmi bonyolultat tennie. Szükséged lesz:
- 1 kg alma, lehetőleg édes-savanyú fajta;
- 0,8 kg kristálycukor;
- 1 tk. citromsav;
- 0,5 evőkanál. hűtött forralt víz;
- 0,5 evőkanál. fahéj.
Készítmény:
- Vágja le a gyümölcsöket, távolítsa el a héját és a magját. Vékony szeletekre vágjuk. Öntsön vizet egy serpenyőbe, öntsön bele citromsavat. Adjunk hozzá apróra vágott gyümölcsöket.
- Miután a keverék 10 percig forralt, engedje le az összes vizet. Adjunk hozzá 0,5 csésze forralt vizet fahéjjal. Tovább pároljuk, amíg az almadarabok megpuhulnak.
- Turmixgép segítségével őröljük.
- Amikor a sütő felmelegszik 200°C-ra, helyezze bele az edényt a készítménnyel és párolja 3 órán át. Időnként megkeverjük.
A megfelelően elkészített lekvár örömet okoz az egész családnak.
Lassú tűzhelyben
Azok számára, akiknek lassú tűzhelyük van, a desszert elkészítése még egyszerűbb. 1,5 kg alma kell, 2 ek. kristálycukor, 1 fahéjrúd és 1 citrom héja.
Az almát meghámozzuk, kimagozzuk és szeletekre vágjuk. Ezzel egy időben készítsük el a citromhéjat anélkül, hogy a belső fehér réteget megérintsük, ami megkeseríti a kész finomságot. Az elkészített szeleteket citromlével meglocsoljuk.
Mindent megszórunk cukorral és összekeverjük. Helyezzen mindent a multicooker edénybe, és állítsa be a „Jam” módot 1 órára. Ha telik az idő, mindent összetörnek egy turmixgép segítségével.
Kapcsolja be újra ugyanazt az üzemmódot 30 percre. A kész lekvárt üvegekbe rakjuk és tárolásra eltesszük.
Alma és sütőtök lekvár
A kiváló desszert elkészítéséhez szüksége lesz: 1,2 kg savanyú alma, 0,8 kg sütőtök, 1 kg kristálycukor, 1 ek. kanál narancshéj.
A fő összetevőket kockákra vágjuk, jobb, ha nem keverjük össze. Mindkét komponenst külön-külön puhára pároljuk. Ezután keverjük össze és turmixoljuk össze.
A kész masszát alacsony lángra tesszük, és 500 g cukrot öntünk bele. Addig főzzük, amíg a keverék sűrűsödni kezd. Ezután hozzáadjuk a maradék kristálycukrot és a narancshéjat. A kész desszertet üvegekbe rakjuk és tároljuk.
Sárgabarackkal
A kísérletektől nem félő háziasszony több vitamint raktároz el télre. A lekvár elkészítéséhez szüksége lesz: 0,6 kg alma, 0,5 kg sárgabarack, 0,5 kg kristálycukor.
A meghámozott és főtt almát és a sárgabarackot robotgéppel ledaráljuk. Helyezzen mindent egy főzőedénybe. Lassú tűzön főzzük 20 percig, adjunk hozzá cukrot a keverékhez. Folyamatos kevergetés mellett főzzük további 20-25 percig.Előkészített edényekbe töltjük és tároljuk.
Almából és cukkiniből készült lekvár télre
Ezeket az összetevőket kombinálva egy kiváló desszertet kapsz, amely mindenkit lenyűgöz ízi tulajdonságaival. Kell hozzá 1 kg cukkini, 3 kg alma, 2,5 kg kristálycukor, 0,5 tk. vanillin.
A héj és a magok eltávolításával készítse elő a fő összetevőket. Daráljuk meg és tegyük tűzre. 45 percig forraljuk, turmixgéppel őröljük. Adjunk hozzá cukrot és főzzük további 30 percig. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá vanillint. A lekvár sűrű lesz. A kész desszertet forrón üvegekbe tesszük és tároljuk.
Almalekvár xilittel
Ez a finomság könnyen elkészíthető. Szükséges: 1,2 kg alma, 0,5 ek. víz, 110 g xilit.
A recept cukorbetegek számára alkalmas.
A gyümölcsöket meghámozzuk, kimagozzuk, feldaraboljuk, főzőedénybe tesszük, vizet öntünk bele, és tűzre tesszük. A puha gyümölcsöket turmixgéppel összetörjük, xilitet adunk hozzá, és 30 percig forraljuk. A készítményt gyakran kell keverni. A kész desszertet forrón üvegekbe töltjük és tároljuk.
Almalekvár fahéjjal
Ez a finomság finomnak bizonyul. Elkészítéséhez szüksége lesz: 1 kg alma, 0,8 kg cukor, 1 evőkanál. víz, 0,5 tk. fahéj.
Külön készítsünk szirupot egy pohár vízből és cukorból. A fő összetevőt meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott gyümölcsöt az előkészített folyadékhoz, és főzzük, fokozatosan öntsük bele az összes kristálycukrot. Ezután vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.
Kihűlés után adjunk hozzá fahéjat, és melegítsük vissza. Addig főzzük, amíg el nem érjük a kívánt vastagságot. A folyamat felgyorsítása érdekében botmixerrel pürésítjük. Ezután 15-25 percet vesz igénybe a főzés.
A lekvár tárolásának módjai
A desszertet feltekerve ajánlott tárolni.Ehhez még forrón, üvegekbe töltjük és feltekerjük. Ezután egy napig szobahőmérsékleten hűtjük, és csak ezután helyezzük el egy speciálisan felszerelt helyiségbe vagy pincébe.
Ha a finomságot megfelelően, az 1:1 arányt betartva főzi meg, akkor hagyományos csavaros vagy nylon fedővel tárolhatja.
A desszert elkészítése egyáltalán nem nehéz, csak pontosan kövesse a recept összes lépését.
