Számos almafajtát fejlesztettek ki szelektív nemesítéssel. A gyümölcs héja és héja élelmi rostot, mikroelemeket, szerves savakat és sok vitamint tartalmaz. Az Antonovka fajta tartós illatú, kellemes ízű, és a gyümölcsök hosszú ideig nem veszítik el alapvető tulajdonságaikat. Ha ezekből az almákból lekvárt készít egy lassú tűzhelyen télre, ízletes és egészséges terméket kap. Fogyasztáskor javul a gyomorműködés, megnyugszanak az idegek, megerősödnek a csontok. Ezt a finomságot gyermekek és terhes nők is fogyaszthatják.
Az almalekvár lassú tűzhelyben való elkészítésének jellemzői
Az utóbbi időben az évszázadok óta használt edényeket az „okos technológia” váltotta fel, ami nagyban megkönnyítette a háziasszonyok munkáját. Lassú tűzhelyben nem csak kiváló borscs és sült főzhető, hanem almalekvár, és nem egészen érett gyümölcsök és különböző fajták alkalmasak. A finomság pektint tartalmaz, amely megszabadítja a szervezetet a káros sóktól és méreganyagoktól, valamint erősíti az immunrendszert.
A lekvár főzéséhez csak be kell töltenie a zúzott gyümölcsöket a tálba, és ki kell választania a megfelelő módot. Néhány óra leforgása alatt a keveréket néhányszor meg kell keverni egy műanyag vagy fa spatulával, és távolítsa el a habot. A gyümölcsöket elég egyenletesen főzik, így finom lekvárt kapnak, amely sokkal több vitamint és mikroelemet tart meg, mint hőkezelés után.
Hozzávalók elkészítése
A lekvár elkészítéséhez gyümölcsre, cukorra és vízre lesz szüksége. A repedezett és horpadt almák is megfelelnek, ha nem teljesen zöldek. A gyümölcsöket meg kell mosni, el kell távolítani a romlott pépet, a hártyát és a magokat. Nem szükséges levágni a héját. A cukrot még az édes almához is adják, különben a lekvár nem lesz sűrű, és gyorsan megromlik.
Mielőtt a gyümölcsöket a multicooker tálba helyezné, tisztítás után húsdarálón átengedjük vagy turmixgéppel összetörjük. Az aroma fokozása érdekében adjunk hozzá egy csipet fahéjat vagy vaníliát az almás keverékhez és adjunk hozzá gyömbért.
Télre lekvár készítés lassú tűzhelyben
A legegyszerűbb receptet használva tavaszig felhalmozhatod a vitamincsemegéket, és töltheted pitékbe, zsemlékbe. Ehhez 2 kilogramm almát és 500 gramm cukrot kell venni.
A megmosott gyümölcsök közepét eltávolítjuk.A gyümölcsöket szeletekre vághatjuk, vagy turmixgéppel, reszelővel vagy húsdarálóval apríthatjuk.
Adjunk hozzá cukrot az almás keverékhez, és verjük pürét. 2 óra elteltével a multicooker tálba öntjük, és kiválasztjuk a megfelelő funkciót. Egyes márkáknál ez lehet a „Sütés” gomb, másoknál pedig a „sütés” gomb. Amikor a kompozíció felforr, az üzemmódot „Quenching”-re kell váltani. 20 perc alatt teljesen elkészíthető aromás lekvár. Sterilizált üvegekbe rakjuk, ha télig kell tárolni. A finomság kiszerelésben 4-5 napig eláll romlás nélkül.
Egyéb receptek lassú tűzhelyben és gyorsfőzőben történő főzéshez
Az alma jól passzol a körtéhez, a szilvához, a sárgabarackhoz és a ribizlihez. Ez a lekvár még több vitamint tartalmaz majd. Ízletes finomság gyorsfőzőben is elkészíthető. A szerecsendió vagy a vanília különleges aromát ad a desszertnek.
Narancsokkal
Az almában található pektin, rost és szerves savak miatt az ilyen gyümölcsökből származó lekvár nem vezet súlygyarapodáshoz, mivel kis mennyiségű kalóriát tartalmaz. Ízletes és egészséges finomság érhető el, ha egy egyszerű receptet használ, amely szerint be kell vennie:
- 4 narancs;
- kilogramm alma;
- 500 gramm cukor;
- egy citrom.
A lekvár főzése előtt meg kell mosni és előkészíteni a gyümölcsöt:
- A citrusféléket meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, és szeletekre vágjuk.
- A mag nélküli almát apróra vágjuk.
- A gyümölcsöket a multicooker tálba töltjük, a tetejére cukrot öntünk.
Kapcsolja be az „Oltás” gombot, válassza ki az időzítőt 2 órára. Ezalatt a keveréket legalább 3-szor meg kell keverni, hogy ne ragadjon rá a tapadásmentes bevonatra. Ha a narancs nem puhult meg, a lekvárt turmixgépen öntse át.Steril üvegekbe feltekerve tavaszig tárolhatjuk. A gyorsfőzőben a finomság elkészítési ideje mindössze egy óra.
Sütőtökkel
A betakarítási év során sok nyári lakos egyszerűen nem tudja, mit kezdjen a gyümölcsökkel vagy hová tegye a zöldségeket. Nem mindenkinek van szerencséje a hazai termesztésű gyümölcsöt piacra vinni. Annak érdekében, hogy az étel ne menjen kárba, jobb lekvárt főzni belőle. Ehhez a következőket kell tennie:
- egy kilogramm savanyú alma és sütőtök;
- 900 gramm cukor;
- citromlé.
A desszert elkészítéséhez a késői fajták gyümölcsei alkalmasak - Antonovka, Simirenko, Papirovka; a korai alma nem lekvárt, hanem zabkását készít. Kérjük, figyelmesen olvassa el a receptet:
- Távolítsuk el a tök magját, vágjuk le a héját, és durva reszelővel lereszeljük. Öntse a keveréket egy széles edénybe, és adja hozzá a cukor felét.
- Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk, darabokra vágjuk, és hozzáadjuk a maradék édes homokot.
- Amikor mindkét termékből folyadék válik ki, keverje össze, öntsön citromlevet, és tegye át a multicooker tálba szó szerint 20 percre, állítsa be a „Pörkölt” módot.
A lekvárt steril üvegekbe helyezzük és fedővel lefedjük. Jövő tavaszig nem romlik el a hűtőben.
Szilvával
2,5 óra alatt néhány háziasszony finom desszertet készít gyümölcsökből és bogyókból. Az alma kombinálható egressel, de a kerti aroma megőrzése és az egységes állag elérése érdekében jobb, ha szilvát veszünk. 1200 gramm gyümölcshöz egy kilogramm kristálycukorra lesz szüksége. Mielőtt a gyümölcsöket a lassú tűzhelybe tenné:
- Az almát megmossuk, megszárítjuk, kockákra vágjuk.
- A szilváról eltávolítjuk a magokat és pürésítjük.
- Mindkét masszát összekeverjük, és 500 gramm cukrot hozzáadva tűzön melegítjük.
- 10 perc elteltével a „Sütés” gomb megnyomásával a lekvárt a multicooker tálba öntik.
- Negyed óra elteltével fel kell emelni a fedelet, hozzá kell adni a maradék édes homokot, és kiválasztani a „Pörkölt” módot, idő - 2,5 óra.
A forró lekvárt felforrósított steril üvegekbe töltjük és feltekerjük. Ezt a finomságot piték töltelékének használják, palacsintával vagy palacsintával tálalják.
A lekvár tartósítása
A szovjet időkben pitéket árultak az iskolai étkezdékben és a gyári étkezdékben. Az ízükre sokáig emlékeztek az almalekvárból készült tölteléknek köszönhetően, amely nem kenődött, és nagyon sűrű volt. Ezt a finomságot megőrizheti télre, ha beveszi:
- gyümölcsök - 1 kilogramm;
- pohár víz;
- cukor 800-850 gramm.
Először pürét kell készíteni. A meghámozott almát feldaraboljuk, egy lábasba tesszük és vízzel puhára főzzük. Ezután a gyümölcsöt szitán átpasszírozzuk. A cukrot az elkészített masszába öntjük, és 250 ° -os sütőbe helyezzük. Amikor a püré felforr, csökkentse a hőmérsékletet, és addig párolja, amíg vöröses árnyalatot nem kap. A forró lekvárt steril üvegekbe kell csomagolni. A konzerv desszert hűtés nélkül is tárolható.
