Lépésről lépésre recept fahéjas almalekvár készítéséhez télen

Mi lehet kellemesebb, mint az ízletes, aromás lekvár. Feldobja a teázást a hosszú téli estéken. Már a főzés során sem hagy közömbösen az egész konyhát a finom, keleties fahéjjegyű, finom almaillat. A fahéjas almalekvár elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és az eredmény egy csodálatos desszert.

A főzés finomságai

Nem nehéz elkészíteni ezt a lekvárt, de szeretnéd, hogy ízletes is legyen. Ehhez néhány egyszerű, de fontos ajánlást kell követnie:

• sötét cukor használatakor a lekvár enyhén karamell ízű lesz;
• Fontos, hogy az alma masszát rendszeresen keverjük, hogy ne égjen le, különben az éves étel kellemetlen ízű és szaga lesz;
• kívánt esetben a gyümölcs héja eltávolítható;
• a megfelelő táplálkozás hívei az édes összetevőt juharsziruppal vagy csicsókasziruppal helyettesíthetik;
• adhat hozzá fehérbort (25-35 milliliter 1 kilogramm almára), ez különleges ízt és aromát kölcsönöz a lekvárnak;
• kívánság szerint fűszeres pürét készíthet csillagánizs, kardamom, szegfűszeg, szerecsendió hozzáadásával;
• Használat előtt a lekvárt megszórhatjuk szezámmaggal, lenmaggal vagy dióval, de egyes háziasszonyok a főzés során hozzáadják ezeket az összetevőket.

Recept Hozzávalók

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• alma - 3-3,5 kilogramm;
• cukor - 1,5-1,7 kilogramm;
• fahéj - 15-20 gramm;
• citrom - egy.

Az édes tartalom mennyisége az alma édességétől és a család ízlésétől függően változhat.

Termék kiválasztása

Az alma különféle fajtákban használható. Érdemes megfontolni, hogy ha az alma savanyú, akkor több édes összetevőre lesz szükség. A fahéj por vagy rúd formájában használható.

Hogyan készítsünk konténereket

Annak az edénynek, amelyben a lekvárt főzni fogják, vastagnak kell lennie, hogy a hő egyenletesen oszlik el a felületen.

Az edényeket, amelyekben a lekvárt tárolni fogják, valamint a fedelet sterilizálni kell és szárazra kell helyezni. Jobb, ha legfeljebb 1 liter térfogatú tartályokat használ. A sterilizáláshoz bármilyen elfogadható módszert választhat:

• forraljuk vízben 2-3 percig: fontos, hogy meleg vízbe merítsük, nehogy szétrobbanjanak az üvegek;
• sütjük a sütőben: helyezzük az edényeket és a fedőket meleg sütőbe, melegítsük 170-180 fokra ^O, állni 2-3 percig;
• sütjük a mikrohullámú sütőben teljes teljesítményen 2-3 percig;
• tartsa a gőz fölött: ehhez speciális eszközök vannak a serpenyőhöz, vagy egyszerűen csak tartsa a forró vízforraló nyakán 2-3 percig.

A főzés lépései

Számos főzési mód létezik. A különbség az, ha az almás masszát turmixgéppel összetörjük.

Lépésről lépésre főzési útmutató (első módszer):

1. Csavarja ki a citrom levét.
2. Az almát megmossuk, leszárítjuk, félbevágjuk és kivesszük a magházukat.
3. Darabokra vágjuk, turmixgéppel ledaráljuk.
4. Helyezze az almás keveréket egy serpenyőbe. Felöntjük citromlevet, hozzáadjuk a cukrot. Forralás után negyed órát főzzük, időnként megkeverve.
5. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá fahéjat, és jól keverjük össze.

Lépésről lépésre főzési útmutató (második módszer):

1. Az apróra vágott almát a cukorral és a citromlével 5-10 percig főzzük.
2. Ezután turmixgéppel ledaráljuk.
3. Adjunk hozzá fahéjat az almás keverékhez, és pároljuk 5-10 percig. Időnként megkeverjük.
4. Helyezze az előkészített edénybe.

Lekvár tárolása

Az almalekvár szerény. Beltérben, közvetlen napfénytől védve, akár 2 évig is eltartható.

A tárolás ideális helye egy pince vagy alagsor.

Az almában található savak jó tartósítószerek. A felbontott tartályt legfeljebb egy hétig ajánlott hűtőszekrényben tárolni.