A bőséges almaszüret időszakában aktuálissá válik az a kérdés, hogyan kell elkészíteni ezt a terméket, hogy télen is élvezhessük. Az egyik népszerű lehetőség az almalekvár készítése lassú tűzhelyben. A hagyományos receptúra édes és aromás csemegét állít elő, amely gazdag tápanyagkészletet tartalmaz, amelyek télen annyira hiányoznak.
Az almalekvár lassú tűzhelyben történő elkészítésének jellemzői télre
Annak ellenére, hogy a héj nagy mennyiségű pektint tartalmaz, amely felelős a zselészerű állagáért, a betakarítás előtt le kell vágni. Ezért a kívánt eredmény eléréséhez a lekvárt egy kicsit tovább kell főzni.
Ahhoz, hogy a zúzott keveréket a kívánt állagúra elérje, szitát kell használnia.
A főzési idő csökkentése és a több vitamin megőrzése érdekében az almát apró darabokra kell vágni, turmixgépben aprítani vagy lereszelni.
Termékek a recepthez
A fő összetevő az alma, amelyet literenkénti üvegekbe vesznek. A cukrot ízlés szerint adják hozzá, de 500 gramm elegendő lesz a lekvárhoz. Ezenkívül szüksége lesz egy 250 grammos pohár tiszta vízre. A termék jobb megőrzése érdekében adjunk hozzá egy desszertkanál citromsavat vagy annak héját. Vanillint vagy fahéjat adnak hozzá az ízesítéshez.
Az összetevők kiválasztása és elkészítése
Ez a téli finomság bármilyen almából készül - a választás közvetlenül a személyes preferenciáktól függ. Ha édes-savanyú jegyeket szeretne a készítményben, a savanyú fajták kemény gyümölcseit érdemes lekvárnak venni. Az édes desszert elkészítéséhez lágy és cukros gyümölcsöket kell kiválasztani. Először az almát meg kell mosni, meghámozni, félbevágni, a magot és a magokat eltávolítani.
Az ételek elkészítése
Először megfelelően elő kell készítenie az edényeket: először a tartályokat alaposan le kell mosni szódaoldattal. Ezt követően a szárított palackokat sütőbe vagy mikrohullámú sütőbe helyezzük. A tartósításhoz a fém fedeleket is fel kell forralnia egy külön edényben.Ezt követően a már megtöltött edényeket forrásban lévő vízbe helyezzük további pasztőrözés céljából.
Hogyan készítsünk almalekvárt lassú tűzhelyben?
Az almalekvár elkészítéséhez nincs szükség kulináris készségekre – a recept nagyon egyszerű.
Érdemes megfontolni, hogy a főzés során a keverék térfogata megnő, ezért a multicooker edényét nem szabad 2/3-nál jobban megtölteni.
A fő összetevő elkészítése után az almát egy multicooker edénybe helyezzük, kristálycukorral lefedjük, és citromsavat tartalmazó vizet adunk hozzá. Ezután, a konyhai készülék típusától függően, két órára egy speciális „Pörkölt” mód van beállítva. Ha nincs ilyen mód, fél órára a „Sütés” mód, majd további 40 percre a „Pilaf” mód aktiválódik. A keveréket időnként meg kell keverni.
Idővel a kész lekvárt steril edényekbe helyezzük, becsomagoljuk és a szobában hagyjuk besűrűsödni.
Hogyan kell megfelelően tárolni a kész terméket?
Közvetlenül a csavarás után az almacsemegét el kell helyezni hosszú távú tárolás céljából. Hűvös és szellőző helyiség alkalmas lekvár tárolására: pince, pince vagy kamra.
Ha a tartályokat sterilizálták, és magát a lekvárt az összes szabály szerint elkészítik, egy ilyen desszertet körülbelül három évig tárolnak. Ha kicsi a készítmény, vagy gyors fogyasztásra szánjuk, akkor hűtőszekrényben is tárolható.
