Egy egyszerű recept kimagozott szilvazselé készítéséhez télire

Lépésről lépésre a finom, lédús szilvazselé többféle lehetőségéhez télen - minden családnak szüksége lesz erre a tudáskészletre. A recept elkészítése nem igényel sok időt és erőfeszítést. A lényeg az, hogy kövesse az összes ajánlást, és télen mindig lesz az asztalon egy üveg gyönyörű és illatos sűrű lekvár.

A szilvazselé elkészítésének jellemzői

Ennek a terméknek megvannak a maga finomságai az előkészítés során:

• A zselé elkezdhet cukrozni.Ennek elkerülése érdekében adjon néhány csepp citromlevet minden egyes tégelyhez.
• A savanyú szilvafajtákhoz a szokásosnál 300 g kristálycukorral többet kell hozzáadni.
• Finomított cukor használata nem ajánlott. Egy ilyen összetevővel kevert szilva csak 10 óra elteltével képes a szükséges mennyiségben levet termelni.
• Van egy egyszerű módszer a zselé készenlétének meghatározására. Tegyünk egy kanál lekvárt egy kihűlt tányérra. Ha a halom nem terjed ki a tányéron, elkezdheti vastag lekvárt üvegekbe tenni.
• A feltekert üvegeket meg kell fordítani, a padlóra kell helyezni és takaróba kell csomagolni, amíg a termék le nem hűl.

Fontos! A kiváló minőségű szilvazseléből piték, zsemle készíthetők, palacsintához, palacsintához nassolnivalóként fogyasztható.

A szilva kiválasztása és elkészítése

A szilvának érettnek és lédúsnak kell lennie. Jobb édes gyümölcsfajtákat használni, például méz. Ehhez a zseléhez minimális mennyiségű cukrot kell hozzáadnia.

Nem ajánlott éretlen, túlérett vagy rothadt bogyókat használni, az ilyen lekvár nem okoz örömet családjának.

A bogyók feldolgozásához és sűrű lekvár készítéséhez való felhasználásához el kell távolítania a gyümölcs magját és héját. Ehhez öntsük a gyümölcsöket egy serpenyőbe, és merítsük forrásban lévő vízbe 5-10 másodpercre. Ezután a bogyókat hűtött vízbe mártjuk. Az ilyen hőkezelés után a héj és a magvak könnyen elválaszthatók a péptől.

A meghámozott gyümölcsöket folyó víz alatt megmossuk, és mindegyik felét 2 részre vágjuk. A szilva készen áll a lekvárfőzésre, nincs más hátra, mint kiválasztani az egyik elkészítési lehetőséget.

Receptek szilvazselé házilag elkészítéséhez

Nézzük meg részletesen az egészséges és ízletes termék egész télre való elkészítésének számos módját.

Egyszerű recept télre

Még egy tinédzser is képes önállóan elkészíteni egy ilyen kompozíciót. Fel kell készülnie:

• sárga méz szilva;
• granulált cukor - 500 g;
• szilvalé - 1 liter, vagy további 600 g cukrot kell hozzáadnia.

A munka a következő sorrendben történik:

• az elkészített szilvát 1 kg gyümölcsönként 200 ml vízzel töltjük meg;
• tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és főzzük a gyümölcsöt lassú tűzön, állandó keverés közben;
• a bogyó megpuhult és rostokra kezdett szétválni; dörzsölje át a masszát egy szitán;
• öntsünk egy teljes adag cukrot a kapott pürébe, és főzzük legalább 20-30 percig, miközben a masszát normál vastagságra állítjuk;
• amikor a teljes tömeg harmadára csökken, adjunk hozzá szilvalét vagy cukrot.
• forraljuk fel, és helyezzük a kész terméket előkészített üvegekbe, és szorosan zárjuk le.

Magtalan

Ez a recept egy bizonyos séma szerint készül:

• a kész szilvát húsdarálón átengedjük vagy finom szitán átdörzsöljük, vizet adunk hozzá, és közepes lángon 20-30 percig főzzük;
• a kapott szuszpenziót literes üvegekbe tesszük egy edénybe, és mindegyikbe adjunk 1 kg kristálycukrot;
• Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és közepes lángon, folyamatos keverés közben forralja fel a keveréket;
• Alacsony lángon, keverés közben a lekvárt a kívánt vastagságra tesszük, és üvegekbe tesszük.

A hermetikusan lezárt üvegedényeket takaró alá helyezzük.

Zselatinnal

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• szilva - 500 g;
• előre elkészített zselatinlapok - 5 db. fahéj - 2 rúd;
• granulált cukor - 50-60 g;
• tisztított víz - 1 pohár;
• szegfűszeg - több rügy;
• száraz bor - 150-175 ml.

A munka egyszerű:

1. Az apróra vágott szilvát késsel vagy húsdarálóban ledaráljuk, és a pépet egy serpenyőbe tesszük.
2. Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a fűszereket és a cukrot, és állandó keverés mellett lassú tűzön 10 percig főzzük.
3. Szűrjük át a keveréket zsemlerongyon, és minden 500 ml zseléhez adjunk hozzá vízzel hígított bort.
4. Vegyünk egy kis masszát, tegyük egy külön tálba, és adjuk hozzá a zselatint. Miután a lapok megduzzadtak, helyezzük a serpenyőt vízfürdőbe, és forraljuk a keveréket, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.
5. Adjunk hozzá zselatint a gyümölcsléhez, és osszuk el a kész terméket üvegekbe.

Tanács! Nem kell bort és fűszereket használni, de velük finom lesz a zselé.

Pektinnel

Ez a recept lehetővé teszi a cukor mennyiségének csökkentését és a vastagság lekvár állapotának elérését. Előkészített:

• előkészített szilva - 500 g;
• cukor - 100 g;
• pektin - 25 g.

Főzési folyamat:

1. A szilvát húsdarálón átengedjük, vagy turmixgépben összetörjük.
2. Adjunk hozzá egy kevés vizet az elkészített püréhez, és lassú tűzön főzzük 5-7 percig.
3. Szűrjük át a levét egy szitán, és adjunk hozzá cukrot és pektint.
4. Keverje össze a keveréket, és tegye tűzre. Folyamatos keverés mellett főzzük 5 percig.
5. Üvegekbe töltjük, és fedővel szorosan lezárjuk.

Ribizlivel

A vendégek imádni fogják ezt a desszertet. Élénk szín és kellemes, érdekes íz - ezen okok miatt ajánlott a zselét e recept szerint elkészíteni. Szükséged lesz:

• szilva és ribizli - 500 g minden bogyóból;
• tisztított víz - 400-600 ml;
• pektin - 250 g;
• borsmenta - 3-5 levél ízlés szerint;
• granulált cukor - 1 kg.

Munka:

• válassza le a ribizli bogyókat az ágakról, és mossa le folyó víz alatt;
• adjunk hozzá ribizlit és szilvát a serpenyőbe;
• öntsön cukrot a serpenyőbe, alaposan keverje össze;
• a bogyók kiengedték a levét, helyezzük a serpenyőt alacsony lángra, és főzzük 15-20 percig;
• távolítsa el a keveréket a tűzről, és hagyja teljesen lehűlni;
• tedd a lehűtött lekvárt alacsony lángra, kevergetve, és főzd további 10-15 percig;
• távolítsa el a serpenyőt a tűzről;
• apróra vágja a menta leveleit;
• a kissé kihűlt masszához adjunk mentát és pektint, forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 5-7 percig.

A forró, sűrű zselét üvegekbe helyezzük és szorosan lezárjuk.

Tárolás

A szilvazselé tartósításához nincs szükség különleges feltételekre. Leengedhető a pincébe vagy alagsorba, vagy a kamra polcára helyezhető. A hosszú távú tárolás fő feltétele a napfény hiánya. Az ilyen háziasszonyi termékek hosszú ideig tárolhatók, de jobb, ha 18 hónapon belül elfogyasztják őket.

Következtetés

Finom, sűrű szilvazselé télire elkészítésével egészséges, dúsított termékkel látja el családját. Zselé vagy házi lekvár adható hozzá különféle piték, sütemények és tekercsek elkészítésekor. A gyerekek szívesen mártják a palacsintákat és palacsintákat egy illatos, sűrű, kellemes ízű keverékbe.