A desszerteket a kisgyermekek és a felnőttek is szeretik. A boltban vásárolni drága. Ráadásul az édesipari termékek nem mindig frissek és egészségesek. A háziasszonyok már régóta megtanultak házi fűszereket készíteni, az aromás narancshéjból készült kandírozott gyümölcsökről beszélünk. Ez a termék nagyon finom és még egészséges is. Ráadásul könnyen elkészíthető. Szóval, hogyan készíts magadnak édes és egészséges desszertet narancshéjból?
A kandírozott narancshéj télire történő elkészítésének jellemzői
Bármely kulináris remekmű elkészítésekor fontos az eredmény - hogy jó legyen az íze. A tapasztalt szakácsok a kandírozott gyümölcsök elkészítésének számos jellemzőjét kiemelik:
- A desszert elkészítéséhez szükség van egy konyhai mérlegre, egy tálra, egy pohárra, egy vágózoknira, egy kulináris késre és egy főzéshez használt edényre.
- Javasoljuk, hogy az edény tapadásmentes bevonattal legyen ellátva.
- Ennek az ételnek az elkészítéséhez csak narancshéjra van szüksége. A pép könnyebb eltávolítása érdekében ajánlott a gyümölcsöt keresztben vágni.
- Ha gyönyörű formájú desszerteket szeretne készíteni, távolítsa el a nagy kéregdarabokat.
A főzés során semmiféle pépet nem használnak fel. Javasolt végleg felhasználni, például aromás narancsszirupot készíteni belőle.
Előnyök és károk
A háziasszonyokat természetesen érdekli az a kérdés, hogy mennyire egészséges az általuk elfogyasztott étel. A kandírozott gyümölcsökről különböző vélemények vannak. Számos hasznos tulajdonsága van:
- A kész bolti termékkel ellentétben a házi készítésű edény nem tartalmaz színezéket vagy vegyszert.
- C-vitamint tartalmaz, amely energiaforrás és erős immunitás.
Negatívum, hogy a sok kandírozott gyümölcsfogyasztástól hízhat, és fennáll a cukorbetegség kialakulásának veszélye is. De ennek ellenére a kandírozott gyümölcsök alacsonyabb kalóriatartalmúak és sokkal egészségesebbek, mint az édességek.
A fő összetevő elkészítése
Az étel elkészítése előtt a gyümölcsöt alaposan meg kell mosni, és forrásban lévő vízzel le kell önteni, hogy könnyebben feldolgozható legyen. Ezután el kell választani a héjat a péptől.Ezenkívül ajánlatos néhány percig forrásban lévő vízben főzni. Ez eltávolítja a keserűséget.
Hogyan készítsünk kandírozott narancshéjat otthon
Mint kiderült, ez a desszert mértékkel fogyasztva jó ízű, sőt egészséges is, most érdemes bemutatni a kandírozott narancshéj házi készítésének többféle módját.
Gyors recept lépésről lépésre
Minden háziasszonynak ismernie kell a kandírozott narancshéj elkészítésének legegyszerűbb „standard” módszerét. Elkészítésükhöz mindössze 3 lépést kell végrehajtania:
- A főterméket - 2-3 kis gyümölcsöt - egy főzőedénybe helyezzük és 2-3 pohár vízzel felöntjük. Cukor, citromsav és fűszerek hozzáadása javasolt. Lassú tűzön 1-1,5 órán át kell párolni.
- A kandírozott narancshéj elkészítésének második szakasza az infúzió. Miután eltávolították a serpenyőt a tűzről, szorosan le kell fedni, és még egy órán át hagyni kell az édes folyadékban.
- Az utolsó lépés a szárítás. Minden héjat cukorba kell forgatni, sütőpapírra kell helyezni, és a sütőben 30-40 percig sütni.
Ez egy egyszerű és gyors kandírozott narancshéj recept. A kész terméket úgy is lehet fogyasztani. Ezenkívül kókusz- vagy csokimázba márthatja őket, hogy még finomabbak legyenek.
Fontos. Közepes méretű, tömör gyümölcsöt érdemes választani, csak akkor, ha könnyen feldolgozható és jó ízű a termék.
Citromlével
A modern háziasszonyok szívesebben készítik a kandírozott gyümölcsöket citromlével. Ettől lédúsabbak és ízletesebbek lesznek.
Mielőtt házilag elkészítené a kandírozott narancshéjat, citromlevet kell készítenie úgy, hogy kifacsarja a gyümölcsből és ízlés szerint édesíti. A főzés során bele kell önteni a serpenyőbe, amelyben a desszert készül.
Julia Vysotskaya módszere
Julia Vysotskaya háziasszony gyakran készít házi édességeket családjának. Megosztotta saját receptjét a kandírozott narancshéj készítéséhez:
- A héjat 3 napig hideg vízben kell infundálni, és időnként cserélni kell. Ezalatt minden keserűség teljesen kijön belőle. Ugyanebből a célból főzés előtt enyhén sós vízben kell forralni 30 percig.
- Ezután kis 1-2 cm széles csíkokra kell vágni, és a szokásos recept szerint elkészíteni a kandírozott narancshéjat.
- Amíg a sütőben száradnak, meg kell olvasztani az étcsokoládét. Ezután nincs más hátra, mint minden héjat ebbe a mázba mártani és megszárítani.
Kényeztetheti családját és vendégeit ezzel a házi készítésű desszerttel.
Recept Alla Kovalchuktól
Alla Kovalchuk megosztotta a kandírozott narancshéj készítésének receptjét. Azt javasolja, hogy a főzés első szakaszában távolítsa el az összes fehér réteget, amely keserűvé teszi az ételt. A főzés végén minden héjat szegfűszeggel és vaníliás cukorral kezel.
Hogyan tároljuk az elkészített kandírozott gyümölcsöket
Az elkészített kandírozott gyümölcsöket csak légmentesen záródó edényben ajánlatos tárolni. Különben igénytelenek. Hosszan eltarthatók fagyasztóban vagy szobahőmérsékleten - száraz és hűvös helyen.
A narancshéjas desszert egy egyszerű, olcsó, ízletes és egészséges étel, amely biztosan minden gyermek és felnőtt tetszését elnyeri.
