Nyáron sok háziasszony bogyókat és zöldségeket készít a jövőbeni használatra. Ennek köszönhetően a hideg évszakban ízletes és egészséges ételeket fogyaszthat. Sokak kedvenc desszertje a baracklekvár. Az ötperces lekvár elkészítése kimagozott sárgabarackból nem sok erőfeszítést és időt vesz igénybe, mert egyszerű és bevált recepteket használhat. Mesélünk róluk.
Az 5 perces baracklekvár télire elkészítésének jellemzői
Minden háziasszonynak megvannak a maga titkai a desszertek készítéséhez. Ha nem ismeri a finom lekvár készítésének fortélyait, akkor a következő tippek jól jönnek:
Az arányokat be kell tartani, mert ettől függ a desszert íze és minősége.
- Fontos, hogy szemmel tartsuk a lángot. Eleinte a tűznek alacsonynak kell lennie, fokozatosan növelve közepes szintre.
- A lekvárt ne főzze egyidejűleg más ételekkel, mert elnyeli a szagokat.
- A desszertet nem lehet túlsütni, emiatt elveszíti csodálatos ízét, színét és illatát.
A baracklekvár finom lesz, ha gondosan követi az elkészítési eljárást. A gyümölcsök és az üvegek elkészítése egyaránt fontos.
Recept Hozzávalók
A lekvár típusától függően az arányok változhatnak. Öt percig fel kell készülnie:
- sárgabarack - 1 kg;
- cukor - 500 g.
Ehhez a lekvárhoz nincs szükség további alkatrészekre. Ezeknek az arányoknak köszönhetően a desszert nem lesz túl édes.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő termékeket?
A lekvárhoz megfelelő gyümölcsöt kell választani. Célszerű a következő ajánlásokat alkalmazni:
A gyümölcsnek édes illatúnak kell lennie.
- Fontos, hogy a szín egyenletes legyen, zárványok és barna foltok nélkül.
- A kajszinak puhának kell lennie.
- Ne válasszon repedt vagy sérült gyümölcsöt.
- Szaftos gyümölcsök kellenek.
Nem kell idegen és kellemetlen szagú gyümölcsöket választani. Az érett bogyók alkalmasabbak desszertnek, akkor nagyon finom lesz.
Az ételek elkészítése
Elő kell készíteni az üvegeket. Sok háziasszony sterilizálást végez a sütőben. Mossa ki az edényeket, és helyezze fűtetlen sütőbe. Ezután a hőmérsékletet 120-130 fokra állítjuk be.
Melegítés után az üvegeket 5-7 percig ott hagyjuk. Fontos, hogy a tartályok teljesen szárazak legyenek.
Ezután le kell hűlniük. Ezzel befejeződik a konzervdobozok előkészítése.
A lekvár elkészítéséhez fedőkre van szükség. Külön edényben forrásban lévő vízzel előre megtöltjük. 7-10 percig ott kell maradniuk.
Hogyan készítsünk gyorsan kimagozott baracklekvárt?
Először meg kell mosni és szárítani a gyümölcsöket. Célszerű szeletekre vágva főzni, így minden sárgabarackot 2 részre osztunk. A csontokat eltávolítják.
A bogyókat cukorral kell lefedni. Hagyja őket így 3-4 órán keresztül zárt fedéllel. Ez idő alatt a gyümölcsök levet adnak. Ezt követően a serpenyőt alacsony lángra helyezzük. A kajszibarackot melegítve óvatosan meg kell keverni.
Addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik. A terméket rendszeresen keverni kell. A forrást a buborékok megjelenése jelzi. Ezután 5-7 percig főzzük a desszertet. Ezután a lekvárt edényekbe töltheti, és fedővel lefedheti. Az üvegeket megfordítjuk, meleg ruhával letakarjuk és hagyjuk kihűlni.
Hogyan és mennyi ideig tárolhatók a készítmények?
A lekvárt tovább tárolják sterilizált kis üvegekben (legfeljebb 2 literes). Érdemes bádogfedéllel feltekerni őket. Hosszú távú tárolás során cukrozás lehetséges. Ezért nem szabad a termékeket nagyon hosszú ideig tárolni.
A mag nélküli lekvár akár 3 évig is eltartható. Ebben az időszakban vitaminokat és hasznos összetevőket tartalmaz. Jobb, ha a munkadarabokat sötét, száraz helyiségben hagyja. A hőmérséklet nem haladhatja meg a +15 fokot.
A termék jó tartósítása érdekében ne változtassa meg a receptben feltüntetett cukormennyiséget. A desszert minőségét az edény sterilizálása is befolyásolja. Biztosítani kell a záróelem szorosságát.
