Baracklekvár cukorbetegeknek fruktózzal otthon is elkészíthető. Ez a készítmény semmiben sem különbözik egy hagyományos finomságtól, de cukorbetegek is fogyaszthatják. A főzés megkezdése előtt elő kell készítenie a terméket.
A baracklekvár fruktózos főzésének jellemzői
A cukorbetegek számára készült termék elkészítésekor fontos a megfelelő gyümölcsök kiválasztása és az összes szükséges összetevő elkészítése. Ez a finomság hosszú ideig eltartható, befőzéshez vagy fagyasztóba fagyasztáshoz használható.
A fő összetevők kiválasztása és elkészítése
A lekvár elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:
- sárgabarack;
- fruktóz;
- víz.
Friss, hőkezelésen nem átesett gyümölcsöket használunk. A gyümölcsöknek nem lehetnek látható sérülései, és a begyűjtés után azonnal fel kell használni.
Tartályok előkészítése
A munkadarab előkészítéséhez zománcozott serpenyőt használnak. A rozsdamentes acél tartályok használata a fém oxidációjához vezet. A serpenyőt tisztítószerrel alaposan megtisztítják.
Az üvegeket is elő kell készíteni. 0,5 literes tartályokat használnak. Az üvegeket mosószerrel kimossuk, majd hideg vízzel leöblítjük. Ezután a tartályt gőzzel kell kezelni. A zárókupakokat is meleg vízzel kell kezelni. Nylon fedők használata esetén 10 percig forrásban lévő vízben kell tartani.
Fontos. Az üvegeket mikrohullámú sütőben sterilizálhatja. Ehhez a tartályokat 4 percig kell sütni maximális teljesítményen..
Hogyan készítsünk baracklekvárt cukor nélkül otthon
A lekvárkészítéshez számos recept használható. A főzés megkezdése előtt el kell készítenie az ételt. Ehhez a gyümölcsöket hideg vízben megmossuk, a magokat eltávolítjuk. A gyümölcsöket folyó vízzel szeletekre mossuk.
Klasszikus recept télre
A baracklekvár elkészítéséhez elő kell készítenie a hozzávalókat:
- sárgabarack 1 kg;
- fruktóz 600 gramm;
- víz 0,5 liter.
A lekvár elkészítéséhez a következő műveleti algoritmust kell végrehajtania:
- Mossa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a magokat, és tegye egy zománcozott tálba.
- Egy külön tartályban keverje össze a vizet és a fruktózt. Forraljuk fel a kapott szirupot.
- Öntsük a szirupot a serpenyőbe a gyümölcsökkel, és tegyük lassú tűzre.
- Rendszeresen kevergetve forraljuk fel a lekvárt, és főzzük 20 percig.
- Helyezze a kész terméket előkészített üvegekbe, és tekerje fel a fedelet.
Ha a kész lekvárt fagyasztóban tárolják, először le kell hűteni.
Almával
Az almával készült baracklekvár elkészítéséhez szüksége lesz:
- 0,5 kg kimagozott sárgabarack;
- 0,5 kg alma;
- 650 gramm fruktóz;
- 0,5 liter víz.
Az almát meghámozzuk és apróra vágjuk, sárgabarackszeletekkel összekeverjük és sziruppal megtöltjük. Főzzük a keveréket alacsony lángon 30 percig, amíg a keverék besűrűsödik. Ha kész, a munkadarabot üvegekbe helyezzük és feltekerjük.
Körtével és almával
A gyümölcskeverékhez többféle gyümölcsöt használhat. Az almával és körtével való elkészítéshez a következő összetevőket használják:
- alma 1 kg;
- körte 1 kg;
- hámozott sárgabarack bogyók 1 kg;
- fruktóz 1 kg;
- víz 1 liter.
A körtét és az almát meg kell hámozni, és át kell engedni egy húsdarálón. A bogyókat összekeverjük apróra vágott almával és körtével. A kapott keveréket tűzre kell helyezni, és bele kell önteni a szirupot. A lekvárt 40 perc alatt sűrűre főzzük. Öntse sterilizált edényekbe, és hagyja teljesen kihűlni.
Hogyan és mennyi ideig tárolható a kész termék?
A kész lekvár egy évig eltartható a pincében vagy a hűtőszekrényben. Rendszeresen ellenőrizni kell a kupak állapotát az eltömődés szempontjából.Ha üledék vagy penész jelenik meg, nem javasolt a termék használata. A lekvár egy hétig eláll a hűtőben.
A fagyasztott termék hat hónapon belül fogyasztható. Kiolvasztás után a lekvárt 5-6 napon belül el kell fogyasztani.
Következtetés
A sárgabarackot más gyümölccsel kombinálhatjuk, hogy téli lekvárt kapjunk. A termék előnyeit táplálkozási szakértők és orvosok többször is bizonyították. Rendszeres fogyasztással a szívizom erősödik, a koleszterin kiürül. A cukorbetegek számára készült készítmény használata lehetővé teszi, hogy a szervezetet telítse az összes vitaminnal, és megakadályozza a cukorbetegség szövődményeinek kockázatát.
