Ha megunta a kerti parcellákon termő bogyókat, bolti ananászból készíthet lekvárt. Sőt, ezt a finomságot még télen is elkészítik, hiszen egész évben ingyenesen kaphatóak az egzotikus gyümölcsök. A desszert önmagában ananászból vagy más termékek hozzáadásával készül. Az eredmény minden esetben egy nem édes, aromás, frissítő ízű étel, amely minden családtagnak és vendégnek tetszeni fog.
A téli ananászlekvár elkészítésének jellemzői
A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogyan készítsenek finomságot ananászból, és a következő tanácsokat adják:
- Csak tisztított palackozott vizet vegyen be.
- Főzés közben a lekvárt fakanállal folyamatosan keverjük, nehogy megégjen.
- A tetején megjelenő habot eltávolítjuk.
- A készterméket forrón pasztőrözött edényekbe öntjük, és fedővel lefedjük. Lehűlés után tartós tárolásra kell vinni.
Ezen egyszerű szabályok betartása garantálja, hogy ízletes terméket kap. Hosszú ideig megőrzi jótékony tulajdonságait.
A termékek kiválasztásának és elkészítésének szabályai
Csak friss ananászból készítenek eredeti készítményt. Ha gyümölcskonzervet veszel, savanyú és ízesítetlen lekvárt kapsz.
Desszertként csak érett gyümölcsöt és zöldséget tárolunk romlás vagy rothadás jelei nélkül. Először is alaposan mossa le őket, és tegye egy tiszta törülközőre, hogy lecsepegjen. Az ananászról levágjuk a tetejét, eltávolítjuk a héját, majd a pépet tetszőleges méretű kockákra vágjuk.
Tartályok előkészítése
Az étel elkészítéséhez vegyen egy zománcozott serpenyőt forgács nélkül.
A lényeg az, hogy helyesen számítsa ki a térfogatát, mert a főzés során a gyümölcs tömege megnő. Ha kis edényben főzzük, a finomság a tűzhelyre ömlik.
A kész terméket literes üvegedényekben tárolja.
Hogyan készítsünk ananászlekvárt otthon
A desszert elkészítése egzotikus gyümölcsökből egyszerű. A finomság még egy tapasztalatlan háziasszony számára is sikeres lesz.
Klasszikus recept
Különösebb sallang nélkül is készíthetünk lekvárt. A következőket biztosítják neki:
- ananász - 1 kg;
- fehér cukor - 1 kg.
A gyümölcsöket felvágjuk, homokkal borítjuk és 4 órán át állni hagyjuk. Ezután a masszát keverjük és 20 percig főzzük.A készítmény egy hét múlva fogyasztható.
Opció citrommal
Ha egy egzotikus gyümölcsöt és egy citrusfélét kombinálunk, savanyú készítményt kapunk. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- ananász - 1 kg;
- granulált cukor - 1,5 kg;
- víz - 0,2 l;
- közepes méretű citrom - 2 db.
Az apróra vágott gyümölcsöket cukorral beborítjuk és 1,5 órán át állni hagyjuk. Felöntjük vízzel, és 40 percig főzzük. 5 óra elteltével citromot adunk a keverékhez (a héjával együtt húsdarálón átengedjük). A keveréket felforraljuk.
Az influenza és az ARVI kitörése során a finomság a megfázás ellen is gyógyszerré válik, mivel nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint.
Sütőtökkel
A lédús sütőtök jól passzol az ananászhoz. A desszert gyengéd és nem túl édes lesz. A háziasszonynak készletet kell készítenie:
- ananász - 1 kg;
- sütőtök - 0,5 kg;
- nádcukor - 1,5 kg;
- őrölt fahéj - 1 teáskanál.
Az apróra vágott gyümölcsöket és zöldségeket megszórjuk cukorral, és 2 órán át állni hagyjuk. Adjunk hozzá fahéjat és főzzük 50 percig. Az étel szokatlan ízzel jön ki. 2 hét után már reggeli teához is tálalhatjuk.
Mandarinnal
A mandarin különleges aromát kölcsönöz a készítménynek. A következő összetevőkből készül:
- ananász - 1 kg;
- mandarin - 1 kg;
- granulált cukor - 2 kg;
- víz - 0,6 l.
Először a gyümölcsöt meghámozzák, és csak a pépet használják fel. Turmixgépben őröljük, hozzáadjuk a cukrot és a vizet, és fél órán át forraljuk.
A desszertet sütemények impregnálására is használják.
Körtével
A betakarításhoz csak kemény körtefajtákat használnak. Vesz:
- ananász - 0,5 kg;
- körte - 0,5 kg;
- répacukor - 1 kg;
- víz - 0,3 l.
A magot eltávolítjuk a körtékről. A gyümölcsöket felvágjuk és vastag aljú serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá vizet, cukrot és főzzük 45 percig. A finomság méltó befejezése lesz egy ünnepi vacsorának.
Cukkinivel
Jobb, ha világos bőrű cukkinit választunk, akkor nem kell vastag zöld pépréteget levágnia. Szükséged lesz még:
- ananász - 1,5 kg;
- cukkini - 0,5 kg;
- granulált cukor - 2 kg;
- citromsav - 0,5 teáskanál;
- víz - 0,2 l.
A zöldségeket meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, felvágjuk, és az ananászokkal összekeverjük. Adjunk hozzá cukrot és vizet, és forraljuk fél órán keresztül. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá citromsavat. Az utolsó összetevőt hozzáadjuk a lekvár eltarthatóságának növeléséhez.
Rebarbarával
A következő recept szokatlan ízű készítményt készít:
- ananász - 2 kg;
- rebarbara - 1 kg;
- granulált cukor - 2,5 kg;
- borsmenta - 4-5 ág;
- víz - 0,4 l.
A rebarbarát alaposan megmossuk, felvágjuk, ananászdarabokat adunk hozzá, felöntjük vízzel, és fél órán át forraljuk. Adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá mentát, és forraljuk további 15 percig. Kivesszük a mentát, és a masszát turmixgéppel pürésítjük. Az aromás gyógynövény különleges aromát kölcsönöz a desszertnek. Házi pékáruk töltelékének is használják.
Sárgabarackkal
Eredeti ananász-sárgabarack lekvár a következő termékekből készül:
- ananász - 0,5 kg;
- sárgabarack - 0,5 kg;
- granulált cukor - 900 g.
Érett, de erős sárgabarackot kell választani. Minden gyümölcsöt félbevágunk, és eltávolítjuk a magját. A bogyókat apróra vágott ananászokkal, homokkal kombináljuk, és egy éjszakán át hagyjuk. Reggel keverjük össze a keveréket, és főzzük 50 percig. A készítmény olyan finomra sikeredett, hogy a gyerekeket nem lehet a fülénél fogva elrángatni tőle.
A tárolás sajátosságai
A készterméket száraz, sötét helyen tárolja:
- a hűtőszekrény alsó polca;
- éléskamra;
- pince;
- pince
Az ideális hőmérséklet +5-10 °C. Ilyen körülmények között a desszertet legalább 1,5-2 évig tárolják.
Nem minden otthon van ananászlekvár.Ezért, ha a háziasszony meg akarja lepni vendégeit, akkor meg kell alkotnia egy ilyen remekművet, mert egy egzotikus gyümölcsből készült finomság adalékanyagokkal kielégítheti bármely ínyenc ízlését. Ez lesz az étkezés befejező simítása, és felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog..
