8 lépésről lépésre recept mag nélküli fehér szilvalekvárhoz télire

Az ősz kezdetéhez közeledve a legtöbb nyári lakos elkezd felkészülni a télre - begyűjti a parcellát és elkezdi a tartósítást. Készíthet például lekvárt édes fehér szilvából mag nélkül.

A fehér szilva téli előkészítésének jellemzői

Télen gyakran szeretne friss bogyókat vagy gyümölcsöket fogyasztani.De az ilyen termékek ára jelentősen emelkedik a hideg időben, ezért a lekvárkészítmények segítenek. Finom befőtt fehér szilvából készül.

A termék kiválasztásának és elkészítésének sajátosságai

Bármilyen szilva alkalmas lekvár készítésére, amennyiben sértetlen. Használhat kicsi és nagy gyümölcsöket is. Ha van éretlen szilva, ez is megteszi.

Főzés előtt a szilvát szétválogatjuk. Az igazán rosszakat kidobják vagy levágják. Távolítsa el a leveleket és az összes törmeléket. Ezután alaposan öblítse le folyó vízzel. Helyezze a megmosott szilvát egy törülközőre, hogy a víz megszáradjon. Ezt követően elkezdheti a főzést.

A fehér szilva egyetlen hátránya, hogy még az érett gyümölcsök magjait is nehéz elválasztani, ezért meg kell próbálnia szétválasztani őket.

Ha egyáltalán nem sikerül, fapálcikával lecsavarhatod a csontokat.

Hogyan kell megfelelően előkészíteni a tartályokat

A lekvárt nagy zománcozott serpenyőkben főzik. Nem tanácsos alumínium tartályokat használni. Ha nincs kéznél zománcozott serpenyő, és alumíniumot kell használnia, akkor azonnal, miután elkészült, tegye át a lekvárt. Ha a serpenyőben hagyja, savak kezdenek felszabadulni, és ez negatívan befolyásolja a desszert ízét.

A kész befőtteket üvegedényekbe helyezzük. Tárolás előtt alaposan lemossák szappannal és szódával. Közvetlenül a desszert áthelyezése előtt az üvegeket sterilizáljuk.

Hogyan készítsünk fehér szilvalekvárt otthon

A fehér szilvakonzervet otthon elkészíteni ugyanolyan egyszerű, mint a körte meghéját. A receptek nem sokban különböznek a téli lekvárkészítés egyéb módjaitól. Használhat további összetevőket, hogy szokatlan ízt adjon a desszertnek.

Egyszerű lekvár recept

A konzerv elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 kg szilva;
• 1 kg kristálycukor;
• 30 ml szűrt víz;
• citromsav vagy frissen facsart citromlé.

Főzési folyamat:

1. A szilvát beborítjuk cukorral és egy éjszakán át hagyjuk, hogy a gyümölcsök levet termeljenek.
2. Másnap öntsön vizet, és tegye a munkadarabot a tűzre.
3. Addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem olvad alacsony lángon. De nem több 6 percnél.

Vegye le az edényt a tűzhelyről, és hagyja kihűlni a munkadarabot. Ezután újra főzzük, és felforraljuk. Több ilyen megközelítés is létezhet, a gyümölcs érettségétől függően. A szirupra nézve megállapíthatja, hogy mikor készült el a befőtt. Folyékony mézhez kell hasonlítania.

Dióval

Szokatlan desszertet kapsz, ha diót adsz hozzá.

Amire szüksége lesz:

• 3 kg fehér szilva;
• 500 g dió;
• 1 kg cukor;
• 1 liter víz;
• citromlé ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Fedjük le a gyümölcsöket cukorral, és hagyjuk állni egy napig.
2. Reggel adjunk hozzá vizet, és tegyük a serpenyőt a tűzre. 35 percig főzzük.
3. Ezután adjuk hozzá a diót, és lassú tűzön pároljuk további 40 percig.
4. A főzés végén adjunk hozzá citromlevet. A kész desszertet üvegekbe töltjük.

Csokoládé

Szükséges összetevők:

• 2 kg szilva;
• 500 ml szűrt víz;
• 1 kg cukor;
• étcsokoládé tábla.

Főzési sorrend:

1. Távolítsa el a magokat a gyümölcsből, turmixgépben őrölje vagy húsdarálón darálja át. Homogén masszát kell kapnia, mint a püré.
2. A csokoládét apró darabokra törjük.
3. Keverjük össze a szilvás masszát a cukorral, tegyük át egy serpenyőbe és tegyük tűzre. Addig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik.
4. Ezután hozzáadjuk a csokoládét, és addig főzzük, amíg fel nem oldódik.
5. A kész befőtteket üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Narancssárgával

Amire szüksége lesz:

• 2 kg szilva;
• 2 narancs;
• 300 ml szűrt víz;
• 1 kg cukor.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a gyümölcsöket és fedjük le kristálycukorral egy éjszakán át.
2. A narancsot meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
3. Másnap az egészet egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel és forrni pároljuk.
4. Levesszük a tűzről, lehűtjük. Ismételje meg ezeket a lépéseket 2-3 alkalommal.

Lassú tűzhelyben

Hámozzuk meg a gyümölcsöt és fedjük le cukorral 15 percig. Ezután tegye át a lassú tűzhelyre, és állítsa „Pörkölt” módba 40 percre. Annak érdekében, hogy a desszert szokatlan ízt adjon, adjon hozzá diót, fűszereket vagy citrusféléket.

Vanília ízű

A vanília ízű szilvalekvár készítése nem is lehetne egyszerűbb. Ehhez a desszertet bármely szokásos recept szerint főzzük. Majd 2-4 perccel a vége előtt adjunk hozzá néhány vaníliazacskót vagy vaníliaesszenciát.

Konyakkal

Amire szüksége lesz:

• 1 kg szilva;
• 1 kg kristálycukor;
• fahéj (őrölt vagy rúd);
• 60 ml konyak.

Hogyan kell főzni:

1. Válasszuk le a gyümölcsöket a magokról, és öntsünk konyakot 3 órán keresztül.
2. Ezután adjuk hozzá a fahéjat és a kristálycukrot. Hagyja a keveréket további 4 órán át.
3. Másnap tegye a keveréket egy serpenyőbe, és forralja közepes lángon 45-48 percig.
4. A forró keveréket üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Egy csonttal

Amire szükséged lesz a felkészüléshez:

• 2 kg érett szilva;
• 1,5 kg kristálycukor;
• citromsav.

Így készítsünk befőtt télire:

1. A gyümölcsöket folyó víz alatt alaposan öblítse le. Nincs szükség a magok eltávolítására.
2. Helyezze őket egy nagy serpenyőbe, és fedje le cukorral. Hagyja állni egy napig, hogy a lé kijöjjön.
3. Ezt követően a munkadarabot tartalmazó edényt a tűzre helyezzük. Forrásig főzzük nagy lángon.
4. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, és forralja körülbelül 30 percig. Ha a gyümölcs éretlen, a befőzés tovább párolódik. A szilvát rányomva láthatod, hogy kész a lekvár. Nagyon lágynak és félig megfőttnek kell lennie.
5. Az elkészült csavart forrón üvegekbe töltjük és lehűtjük. Télig vigye a pincébe.

Tárolási idők és szabályok

A kész konzervek eltarthatósága legfeljebb 2 év. Az üvegeket hűvös és jól szellőző helyen javasolt tárolni. Leengedhetők a pincébe vagy a pincébe, vagy a hűtőszekrény alsó polcaira helyezhetők. Ha nincs hely a hűtőben, egy szigeteletlen erkély is megteszi.