12 finom és egyszerű recept fehér ribizli lekvár készítéséhez télire

A fehér ribizli, ellentétben a pirossal, kevésbé népszerű a kertészek és a kertészek körében. Ugyanakkor meglehetősen nagy mennyiségű vitamint és tápanyagot is tartalmaz. A fehér ribizli lekvár tartósítása alkalom arra, hogy megőrizzük a nyár egy darabját, és feldobjuk a hideg téli napokat. A sűrű massza kiválóan alkalmas pékáruk díszítésére.

Általános főzési elvek

Ezt a készítményt úgy főzik, mint bármely más bogyós lekvárt. Nem ajánlott a bogyókat hosszan tartó forralásnak kitenni, mivel ez megfosztja a lekvárt minden előnyös tulajdonságától..

Annak elkerülése érdekében, hogy a lekvár túl folyékony legyen, rendkívül fontos a bogyók és a cukor arányának fenntartása. A ribizli nagy mennyiségű savat tartalmaz, így tartósítószer hozzáadása nem szükséges.

Bogyók és tartályok előkészítése

A bogyókat jobb közvetlenül lekvár készítése vagy friss ribizli vásárlása előtt szedni. Ezután ajánlatos azonnal elkezdeni a betakarítás válogatását, és eltávolítani a száraz vagy romlott bogyókat. Először ki kell mosni a tartályokat szódaoldattal, majd sterilizálni kell. Ehhez válasszon sütőt vagy vízfürdőt.

Hogyan készítsünk fehér ribizli lekvárt télre?

A fehér ribizlit többféleképpen elkészíthetjük a télre, ideértve más bogyók és gyümölcsök felhasználását is.

Öt perces recept

Ezzel a recepttel gyorsan készíthet egészséges lekvárt. Mire van szükséged:

• fehér ribizli - 1 kilogramm;
• víz - 0,2 liter;
• cukor - 1,5 kilogramm.

A vízből és a cukorból készítsünk édes szirupot, tegyük bele a gyümölcsöket, forraljuk fel és hagyjuk állni egy kicsit. Ezután ismét melegítsük fel a masszát, forraljuk öt percig, és forrón öntsük steril edényekbe.

Lehetőség piros ribizlivel

A piros és fehér bogyók kombinációja színes és aromás lekvárt készít. Mire van szükséged:

• fehér ribizli - 1 kilogramm;
• piros ribizli - 1 kilogramm;
• víz - 0,5 liter;
• cukor - 1,5 kilogramm.

Először a szirupot egy pohár cukorból és vízből főzzük. Ezután a gyümölcsöket a folyadékba mártjuk, és felforraljuk. Ezután hozzá kell adni a maradék cukrot, és fél órán keresztül főzni kell a kívánt állagúra.

Fekete ribizlivel

Hogy a fehér bogyós lekvár még egészségesebb legyen, főzheti fekete ribizlivel. Mire van szükséged:

• fehér gyümölcsök - 1 kilogramm;
• fekete bogyók - 500 gramm;
• cukor - 1,5 kilogramm.

Fedjük le a bogyókat cukorral pár órára. Helyezze a bogyókeveréket a tűzre, forralja fel és párolja 40 percig. Helyezze a forró készítményt steril üvegekbe, és tekerje fel.

Narancssárgával

A citrus tökéletesen kiegészíti a ribizli téli desszertet. Mit kell venni:

• fehér ribizli bogyók - 1 kilogramm;
• narancs - 2 darab;
• cukor - 1 kilogramm.

A bogyókat turmixgépben őröljük, és forrásban lévő vizet öntünk a gyümölcsre. A citrusféléket szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Keverje össze a keveréket a cukorral, és hagyja állni egy órát, amíg a lé ki nem ürül. Forraljuk fel, és forraljuk 20 percig. Göngyöljük konténerekbe.

Egressel

Az édes egres felhígítja a ribizli készítmény ízét. Mire van szükséged:

• fehér bogyók - 1 kilogramm;
• egres - 800 gramm;
• cukor - 1,5 kilogramm.

A bogyókat egy órán keresztül megszórjuk cukorral. Forraljuk fel a bogyókeveréket, és pároljuk tíz percig. Lehűlés után ismételje meg a folyamatot. Zárja le a forró csemegét egy steril edénybe.

Cseresznyével

Ennek a készítménynek szokatlan édes-savanyú íze van. Amire szüksége lesz:

• fehér bogyók - 800 gramm;
• cseresznye - 500 gramm;
• granulált cukor - 2 csésze.

Távolítsuk el a ribizli szárát, a cseresznyéről pedig távolítsuk el a magot. Töltse fel a tartályokat bogyókkal, öntsön forrásban lévő vizet, és várjon tíz percet. Öntsük le a vizet egy tálba, és adjunk hozzá cukrot. Adjunk hozzá bogyókat és forraljuk 15 percig. Forgassa a lekvárt edényekbe.

Multicooker recept

Egy konyhai eszköz segítségével minden erőfeszítés nélkül elkészül egy édes finomság. Hozzávalók:

• fehér bogyók - 1,5 kilogramm;
• kristálycukor - 1 kilogramm.

Helyezze a gyümölcsöket és a cukrot a multicooker tálba, aktiválja a „Pörkölt” programot egy órára. Ezután kapcsolja be a fűtést még egy órára, majd aktiválja a „Gőz” üzemmódot egy percre. Zárja le a tartályokat.

Húsdarálón keresztül

A csavart massza gyengédebbnek és vastagabbnak bizonyul. Tetszőleges mennyiségű hozzávalót vehetünk át, átpasszírozzuk egy húsdarálón, és megszórjuk cukorral. Ezután forraljuk fel a keveréket, és forraljuk fél órán át. Zárja le a tartályokat lekvárral.

A kenyérsütőben

A kenyérsütők modern modelljei általában lekvárok és egyéb édességek készítésének funkciójával vannak felszerelve. Amire szüksége lesz:

• fehér ribizli - 1 kilogramm;
• granulált cukor - 800 gramm.

A gyümölcsöket kristálycukorral össze kell keverni, és a konyhai készülék edényébe kell helyezni. Ezután aktiválnia kell a „Jam” vagy „Jam” programot, attól függően, hogy mi van a kenyérsütőben. Jellegzetes jelzés után helyezze át a munkadarabot egy steril edénybe.

Zselés desszert

A magas pektintartalom miatt egy ilyen termék vastag lesz sűrítőanyagok hozzáadása nélkül. Mire van szükséged:

• fehér bogyók - 1 kilogramm;
• granulált cukor - 600 gramm.

A gyümölcsöket turmixgéppel őröljük, majd szitán átpasszírozzuk. A kapott levet összekeverjük a cukorral, melegítjük és folyamatosan keverjük. Fél óráig forraljuk, majd üvegekbe töltjük.

Nyers fehér ribizli lekvár

Ennek a bogyós készítménynek a fő előnye a hőkezelés hiánya, amelynek köszönhetően a hasznos anyagok teljes spektruma megmarad. A megmosott bogyókat húsdarálón kell átengedni, cukorral összekeverni és megvárni, amíg az összes szem megolvad. Ezután tegye át az édességet tiszta edényekbe.

Darált lekvár

Az őrölt édességet szita segítségével készítjük el.A lekvár elkészítéséhez ezzel a módszerrel tetszőleges mennyiségű hozzávalót kell venni. A gyümölcsöket először turmixgéppel összetörjük, majd finom szitán átpasszírozzuk. Adjunk hozzá kristálycukrot a kapott püréhez, és keverjük össze. Ezután tedd be a hűtőbe.

Tárolási módok és időszakok

Egy édes és egészséges termék akár két évig is eltartható, ha minden szabálynak megfelelően tartósították. A tárolóedényeket sötét és hűvös helyiségekben kell tárolni, ahol a levegő hőmérséklete nem emelkedik 15 fok fölé. Pince, pince vagy hűtőszekrény alkalmas erre a célra.