Illatos, ízletes és egészséges áfonya. Gyümölcsei csökkentik a vércukorszintet, javítják a gyomor-bélrendszer működését, jótékony hatással vannak a szemre, növelik a látásélességet. Számos recept létezik áfonyalekvárhoz, beleértve a lassú tűzhelyben készülteket is. De az elkészítési folyamatnak megvannak a maga finomságai és árnyalatai, amelyeket tudnia kell, hogy valóban kiváló minőségű finomságot kapjon.
Az áfonyalekvár lassú tűzhelyben történő elkészítésének jellemzői télen
Egy csemege elkészítéséhez nem szükséges csak egy bogyót használni.Ide gyakran más összetevőket is hozzáadnak:
- bogyók;
- fűszerek;
- citrusfélék;
- édesem.
Sok háziasszony készít lekvárt zselé formájában. Ez lehetővé teszi a gyümölcsök teljes megőrzését. A magok hiánya megkönnyíti a bogyók előkészítését a jövőbeni finomságra.
A fő összetevőkre vonatkozó követelmények
A gyümölcsök kiválasztása nagyon fontos:
- Az áfonyát ajánlatos válogatni, hogy elkerülje a rossz körülményeket.
- Ezután eltávolítjuk a kiválasztott gyümölcsök szárát, leveleit és törmelékét.
- A bogyókat a csap alatt megmossuk, és egy ideig vízben hagyjuk.
- Ezután a gyümölcsöket meg kell szárítani és át kell helyezni egy tartályba.
Hogyan kell megfelelően előkészíteni a tartályt?
A lekvár elkészítéséhez ajánlatos zománcozott edényeket használni, ez megakadályozza a termék oxidációját.
A lezáráshoz üvegedényekre lesz szükség. Az üvegeket és a fedőket többféleképpen sterilizálhatja:
- Helyezzen minden edényt a vízforraló fölé.
- Helyezze az üvegeket forrásban lévő víz fölé.
- Néhány percre betesszük a sütőbe.
A konzervdobozokat lassú tűzhelyben is sterilizálhatjuk. Ehhez a készülék bekapcsolja a „pároló” módot, a tartályokat a grillre helyezik. A fedőket egy tálba helyezzük, és hőkezelésnek is alávetik.
Hogyan főzzünk áfonya lekvárt lassú tűzhelyben?
A hámozott bogyókat egy multicooker tartályba helyezzük, és cukorral borítjuk. A finom lekvár eléréséhez az összetevőket egyenlő arányban kell venni.
A lassú tűzhely felgyorsítja a főzési folyamatot. Ehhez be kell kapcsolnia a készüléket „Oltás” módban, és be kell állítania az időt 1,5 és 2 óra között. A lekvárt általában a télre készítik el, ezért a multicookerben való „párolás” után be kell állítania a további „Gőzölés” módot. Állítsa be az időzítőt 60 másodpercre. Amint a folyamat befejeződött, a multicooker jelzést ad.
Most a kész lekvárt előre sterilizált üvegekbe helyezzük. A fedőket is hőkezelni kell. A kész csemegék tárolása az alagsorban megengedett. Itt sötétnek és hűvösnek kell lennie.
Az elkészített terméket nem ajánlott hűtőszekrényben tárolni.
Redmond
Az áfonya lekvár készítésére vonatkozó számos recept javasolja más összetevők hozzáadását a kompozícióhoz. A klasszikus finomság egy redmondi multicookerben a következő recept szerint készül:
- Az áfonyát gondosan szétválogatjuk és megmossuk, hogy eltávolítsuk a törmeléket.
- Ezután a bogyókat a tálba öntjük.
- A tetejére cukrot adunk. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a levegőszelepet ki kell húzni a burkolatból.
- A főzés során a keveréket időnként meg kell keverni, és a habot el kell távolítani.
2 óra elteltével a finomságot előkészített üvegekbe öntik, lezárják és az alagsorba helyezik.
Polaris
A lekvárhoz 1,2 kilogramm áfonyára és 1 kilogramm cukorra lesz szüksége.
Lépésről-lépésre utasítás:
- A gyümölcsöket gondosan szétválogatjuk és megmossuk.
- Ezután a bogyókat lassú tűzhelybe helyezzük. Az áfonya rétegeit megszórjuk cukorral.
- A panelen válassza ki a „párolási” vagy „többfőzési” programot. A folyamat legfeljebb 1 órát vesz igénybe.
- Az eltarthatóság növelése érdekében be kell kapcsolnia egy másik „gőz” módot. Gyors, mindössze 5 perc.
- Amint a lekvár elkészült, azonnal sterilizált üvegekbe töltjük.
Panasonic
Itt egy literes üveg bogyóra és 600 g cukorra van szüksége. Hogyan készítsünk áfonyás desszertet:
- A cukrot és a gyümölcsöket azonnal a multicooker tálba öntik. Alaposan keverjük össze, és elindul a „sütés” üzemmód. A termék elkészítése 2 órát vesz igénybe.
- Ne hagyja a bogyókat felügyelet nélkül. 15 percenként meg kell keverni.
- Amikor 20 perc van hátra az időzítőn, a fedelet le kell venni.
- Most a kész lekvárt előzőleg sterilizált üvegekbe helyezzük. Zárja le szorosan a tartályokat fedővel.
Hogyan és mennyi ideig tárolhatók a készítmények?
Az áfonyalekvár tárolásának fő követelménye a sötét, hűvös helyiség. A kész csemegével ellátott tégelyeket a pincébe vagy a pincébe helyezzük, ahol a napfény nem hatol be, és a hőmérsékletet mindig ugyanazon a hőmérsékleten tartják.
Nem ajánlott áfonyalekvárt hűtőszekrényben tárolni. Átlagosan a lekvár eltarthatósága nem haladja meg a 2 évet. Ezután az edény tartalma elveszíti előnyös tulajdonságait és romlik. Ha látható penész van az edényben, akkor jobb, ha nem használ ilyen terméket.
