Szinte minden háziasszony készít vitaminokban gazdag édes finomságot. Ismerni kell az adott típusú desszert elkészítésének sajátosságait. Ez lesz a siker fele. Ahhoz, hogy fizalis lekvárt készítsen télire, nem kell semmi különöset tennie. Szigorúan be kell tartani a receptben megadott ajánlásokat, és szigorúan be kell tartani az arányokat.
A főzés finomságai
Még egy tapasztalt háziasszonynak sem ártana, ha ismerné a lekvárkészítés néhány finomságát, hogy elkerülje a hibákat:
- A lekvár főzésekor sok háziasszony azt tanácsolja, hogy távolítsa el a felületen képződő habot.
- Javasoljuk, hogy átszúrja a gyümölcsöket, ez szükséges a szirup jobb behatolásához a bogyókba.
- Az üvegeket és a fedelet előzetesen sterilizáljuk, majd szárítjuk és lefedjük, amíg szükséges.
A desszert bogyós gyümölcsökből való elkészítésében nincs különlegesség, egy tapasztalt háziasszony gond nélkül megbirkózik vele.
Hogyan válasszunk fizalis lekvárt
A lekvár főzésének kezdetén kiválasztják a fő összetevőket. A bogyók kiválasztása mellett helyesen kell elkészítenie őket.
Ezután folytassa a recept következő lépéseivel:
- Bogyó válogatás. A gyümölcsöket úgy kell kiválasztani, hogy egészségesek legyenek, és lehetőség szerint azonos méretűek legyenek. Ez akkor igaz, ha egészben főzzük.
- A physalisnak több fajtája létezik, egy lekvárhoz célszerű egyfajta gyümölcsöt választani.
A bogyók elkészítése minden recepthez azonos: a gyümölcsöket megmossák, válogatják, forrásban lévő vízzel leöntik, rögtönzött eszközökkel vágják vagy szúrják.
Főzési módszerek
Az igazi ínyencek értékelni fogják a kész finomság íz- és aromagazdagságát. A legnépszerűbb recepteknek sok rajongója van. Az egyszerű receptek, amelyek könnyen elkészíthetők és finoman fogyaszthatók, keresettek. Még egy kezdő is megbirkózik velük.
Physalis lekvár szilvával
A recept szerinti finomság elkészítéséhez a következő termékkészletre lesz szüksége: 800 g szilva; 1,7 kg fizalis; 2,4 kg cukor; víz 400 ml; citromsav ízlés szerint.
Ennek a finom desszertnek az elkészítése egyáltalán nem nehéz. Kezdetben a bogyókat előkészítik. A szilvát szeletekre vágjuk, eltávolítjuk a magját.A Physalis 30 másodpercre leengedve van. forrásban lévő vízbe, véletlenszerű darabokra vágjuk.
Közben a víz és a kristálycukor összekeverésével elkészítjük a szirupot. Miután a cukor feloldódott, adjuk hozzá a fő összetevőt, és hagyjuk állni 3 órán keresztül.
A megadott idő letelte után lassú tűzön forraljuk fel, és főzzük 15 percig. Amikor a gyümölcsök átlátszóvá válnak, adjunk hozzá citromsavat, és forraljuk 8 percig. Amikor forró, öntsük előkészített edényekbe, és fedjük le. Zárd le egy napra.
Physalis lekvár gyömbérrel
A lekvár elkészítéséhez szüksége lesz: 1,1 kg fizalis, 40 g gyömbérgyökér, 1,3 kg cukor, 0,26 l víz. Elkészítjük a fizalisokat, kiválasztjuk a lekvárra alkalmas példányokat, majd forrásban lévő vizet kell önteni rájuk, hogy eltávolítsuk a viaszos bevonatot. Ezt követően a bogyókat meg kell szárítani és át kell szúrni.
A gyömbért alaposan meg kell mosni és apró szeletekre kell vágni. Tegyük egy edénybe, öntsünk vizet és forraljuk fel. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a cukrot.
Amikor a kristálycukor teljesen feloldódott, hozzáadjuk a bogyókat. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja állni a munkadarabot 2 órán keresztül.
Ha letelt az idő, lassú tűzön főzzük készre. Sterilizált edényekbe töltjük, és meleg takaró alatt hagyjuk kihűlni.
Physalis lekvár körtével és almával
Minden háziasszony különböző összetevőket próbál kombinálni. Szükséges: 1 kg körte, alma és fizalis, 3 kg kristálycukor, 65-75 g citrom. Mosd meg a fizalist, forrázd le, és tedd ki száradni. Távolítsa el a körte és az alma magját. Tetszés szerint őröljük, a lényeg az, hogy ugyanaz legyen.
Vágja a citromot tetszőleges méretű kis szeletekre, távolítsa el a magokat. Keverje össze a fő összetevőket, a citrusfélék kivételével. Keverjük össze a cukorral és hagyjuk 4 órán át.Forralás után főzzük, amíg a keverék sűrűsödni kezd, adjunk hozzá citromot. Amikor a hozzávalók átlátszóvá válnak, üvegekbe osztjuk és feltekerjük. Ha teljesen kihűlt, tárolja tárolásra.
Physalis lekvár citrommal
Az elkészítéshez szüksége lesz: 1 kg bogyós gyümölcsre és kristálycukorral, 1 citrusfélére, 250 ml vízre. A szirup a cukor és a víz egy részéből készül. Tegyük bele a tört citromot. A bogyókat megmossuk, szűrőedénybe tesszük, és néhány percre forrásban lévő vízbe merítjük. A kész masszát szitán átdaráljuk, majd beleöntjük a maradék cukrot. Összekeverjük a citromszeletekből szűrt sziruppal. Hagyja 3-5 órán át.
10-15 percig főzzük. A forró lekvárt üvegekbe rakjuk és feltekerjük.
Eper Physalis lekvár
A lekvár elkészítése e recept szerint egyáltalán nem nehéz, vásárolnia kell 1 kg fizalisot, 500 ml vizet, 1200 g kristálycukrot, és kívánság szerint adjon hozzá fahéjat vagy vaníliát.
Először is szirupot főzünk vízből és 0,5 kg cukorból, miközben a bogyókat elkészítjük.
Ha kész a szirup, adjunk hozzá fizalist, és hagyjuk befundálni. Ennek az eljárásnak legalább 5 órát kell tartania.
Adjunk hozzá még egy adag kristálycukrot, és forraljuk fel a keveréket. Miután a cukor teljesen feloldódott, hagyja hatni 6 órán át. Az utolsó szakaszban adjuk hozzá a maradék cukrot, főzzük, amíg a bogyók átlátszóvá nem válnak, adjunk hozzá fahéjat vagy vaníliát. Steril edényekbe csomagolják, feltekerik és tárolásra elteszik.
Recept narancs hozzáadásával
A recept szerinti lekvár elkészítéséhez a következőket kell vásárolnia: 1 kg fizalis, 1 kg narancs, 1 kg cukor, fahéj.
A bogyókat előkészítjük, alaposan megmossuk, szétválogatjuk és forrásban lévő vízzel felöntjük.
Ezután több helyen lyukakat készítenek, és cukorral borítják. Hagyja 8-10 órán át.
A lekvárt jobb este elkészíteni, egész éjjel állni hagyjuk.
A megadott idő elteltével tegye a tartályt a tűzre, és forralja fel. Vegye ki, és hagyja infundálni, amíg teljesen kihűl. Közben elkészítjük a narancsot, meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk és tetszés szerint feldaraboljuk. Amikor a készítmény kihűlt, adjuk hozzá a főtt citrusféléket és a fahéjat. A keveréket egy napig hagyjuk infundálni. Ezután tedd újra a tűzre, és készre főzd. Ha felforrósodott, üvegekbe tesszük, és tároljuk.
Ananász fizalis recept
Ez Physalis fajta Édes ízű, a belőle készült lekvár ízletes és egészséges. Az elkészítéshez szüksége lesz: 1 kg bogyós gyümölcsre, 1 pohár vízre és 1,2 kg cukorra, 3 g citromsavra.
A bogyókat megmossuk és forrásban lévő vízzel felöntjük. Ezután készítsen sekély lyukakat, és töltse meg őket cukorral. Hagyjuk 3-4 órán át főzni, majd tegyük tűzre és főzzük 5 perc forralás után. Tegyük félre, hagyjuk kihűlni, majd melegítsük fel, forraljuk fel, és adjunk hozzá citromsavat. Készre főzzük. Forrón üvegekbe tesszük, és fedővel lefedjük.
Tárolási funkciók
Annak érdekében, hogy a lekvár hosszabb ideig tárolható legyen, kövesse az egyszerű szabályokat:
- Pontosan kövesse a recept lépéseit, ne változtassa meg az arányokat.
- Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
- A tárolóhelyiségben tartson legalább 0 ⁰C és legfeljebb +15-20 ⁰C hőmérsékletet.
- A páratartalom nem haladhatja meg a 80%-ot.
A megfelelően elkészített lekvár több évig is eltartható.
A desszert physalisból elkészítése nem nehéz. Azzal, hogy időt szakít a finomság elkészítésére, a háziasszony ellátja családját a téli vitaminkészlettel.
