13 finom recept narancsos cukkini lekvár készítéséhez télire

Miért ne léphetne túl ennek a zöldségnek a szokásos használatán. A naranccsal készült cukkini lekvár készítése lehetővé teszi egy meglehetősen szokatlan, elképesztően ízletes desszert elkészítését. Figyelembe véve a család ízlési preferenciáit, további összetevőket is hozzáadhat a finomság új variációihoz: fahéj, gyömbér, ananász, citrom, menta, szegfűszeg és még sütőtök is. A kísérletek eredményeként új kulináris remekművek születnek!

A narancsos cukkini lekvár elkészítésének jellemzői

Két főzési lehetőség van. Ahhoz, hogy a cukkini darabok megőrizzék épségüket, a lekvár borostyánsárgává váljon, a szirup pedig átlátszó legyen, a következőkre van szükség:

1. Várjuk meg, amíg a cukorral megszórt apróra vágott cukkini kiengedi a levét. Ezután leszűrjük a levét, felforraljuk, és forrásban lévő sziruppal öntjük a cukkini darabokat.
2. Hagyja 4-5 órán át. Ismételje meg az eljárást: engedje le a szirupot, forralja fel és öntse fel. Ezt legalább 4-5 alkalommal végezze el.
3. A lekvárt utoljára körülbelül negyed óráig forraljuk.

A második módszerrel a lekvár úgy fog kinézni, mint a lekvár kandírozott gyümölcsdarabokkal.

1. Amikor a cukkini kiengedte a levét, forraljuk fel a keveréket, és tegyük félre 5-6 órára, amíg sziruppal telítődik.
2. Ismételje meg a forralást és az infúziót 3-4 alkalommal.
3. Utoljára forraljuk fel, és ha kell, télre tartósítjuk.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el a termékeket

A lekvár elkészítése nem nehéz. Továbbra is fontos szempont a termékek helyes kiválasztása és mennyisége. A cukkini legyen nagy, nem annyira vizes. De nem a régiek. A fiatal gyümölcsök megpuhulhatnak, és alkalmasabbak lekvár készítésére. A cukor mennyisége számít, mert kis mennyiséggel a cukkini nem cukrosodik, maga a lekvár pedig vizes lesz.

Tartályok előkészítése

Ha a lekvárt télre lezárják, a tartályokat és a fedeleket sterilizálni kell. Az üvegeket sütőben vagy mikrohullámú sütőben felmelegíthetjük és párolhatjuk.

Hogyan készítsünk cukkini és narancs lekvárt télre

A cukkini lekvárnak számos értelmezése van, a felhasznált összetevőktől függően. Ez lehet fahéj, citrom, ananász, gyömbér és mások.

Klasszikus recept

Ez a recept alapvető. A kész étel egyéb változatait különféle kiegészítő komponensek használata különbözteti meg.

Szükséges:

• cukkini - 1 kilogramm;
• cukor - 800 gramm;
• narancs.

Sorrend:

1. A cukkinit megmossuk, héját eltávolítjuk, félbevágjuk, magjait eltávolítjuk.
2. Kockára vágjuk, kristálycukorral beborítjuk, állni hagyjuk, amíg el nem engedi a levét.
3. A narancsot húsdarálóban megforgatjuk, vagy turmixgéppel aprítjuk, a cukkinihez adjuk.
4. Forraljuk fel a keveréket, és tegyük félre 5-6 órán keresztül. Ismételje meg a forralást és az infúziót 3-4 alkalommal.
5. Utoljára negyed óráig kell főzni.

Gyors út

Gyorsan lekvárt készíthetsz, de lekvár formájában kijön. A felhasznált termékek készlete megegyezik az előző receptben leírtakkal.

Sorrend:

1. Mossuk meg, hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat és vágjuk kockákra. Adjunk hozzá cukrot.
2. A narancsot turmixgépben felverjük, és a cukkinihez öntjük.
3. 4-5 óra elteltével, amikor a leve megjelenik, forraljuk a lekvárt körülbelül egy órán keresztül, időnként megkeverve.

Sütőtökkel

Tökhöz remekül illik a narancsos cukkini lekvár. A szín világosabb és telítettebb. A főzési technológia ugyanaz, mint a klasszikus változatban:

1. Hámozzuk meg a sütőtököt (300-400 gramm), távolítsuk el a magokat.
2. A cukkinivel együtt kockákra vágjuk, hozzáadjuk a cukrot. Következő - a fenti séma szerint.

Physalis-szal

A Physalis gyógynövényként ismert, így a lekvár nemcsak ízletes, hanem egészséges is lesz.

Főzési jellemzők:

1. Vegye ki a bogyókat (200-260 gramm) a dobozokból. Vágjuk félbe, a nagy gyümölcsöket negyedekre.
2. Adjuk hozzá a cukkinihez, majd kövessük a klasszikus mintát.

Gyömbérrel

A gyömbér pikáns illata egyedi aromát kölcsönöz a lekvárnak, a kellemes keserűség pedig olyan ízt ad a desszertnek, amelyet a legigényesebb ínyencek is értékelni fognak.

Főzési jellemzők:

1. A gyömbér gyökerét (50-70 gramm) meghámozzuk, apróra vágjuk vagy lereszeljük.
2. A gyömbért a lekvárfőzés utolsó szakaszában kell hozzáadni.

Fahéj

A fahéj lenyűgöző aromát kölcsönöz a kész desszertnek. A klasszikus receptben feltüntetett cukkini mennyiséghez 3-5 gramm fahéjra van szüksége. 5-10 perccel az utolsó forralás vége előtt kell hozzáadni.

Fűszerezett

A fahéj mellett szegfűszeget, csillagánizst és mentát is adhatunk a finomsághoz.

1. Főzzük a lekvárt a klasszikus recept szerint.
2. A kompozíció végső forralása során adjunk hozzá fahéjat (3-5 gramm), egy szegfűszeg virágzatot, egy kis darab csillagánizst, egy szál mentát.

Lassú tűzhelyben

A multicooker már régóta megtalálható a konyhában, mint háziasszony asszisztense, ami lehetővé teszi, hogy időt takarítson meg.

Készítmény:

1. Az apróra vágott cukkinit és az apróra vágott narancsot egy tálba tesszük. Adjunk hozzá cukrot. Hagyja 3-4 órán át.
2. Állítsa be a „Quenching” módot 2 órára. Rendszeresen nyissa ki a multicookert és keverje meg.

Citrom szeletekkel

Az édes narancs és a savanyú citrom kombinációja csodálatos ízt ad a desszertnek.

Főzési jellemzők:

1. A keserűség eltávolításához öntsünk forrásban lévő vizet a citromra.
2. A kihűlt citromot szeletekre vagy kockákra vágjuk, és a fő keverékhez adjuk. Főzzük a szabványos recept szerint.

Ananászlével

Az ananász aromája még a legkifinomultabb ínyenceket sem hagyja közömbösen.

Szükséges:

1. Az apróra vágott cukkinit beborítjuk cukorral, és felöntjük 0,5 liter ananászlével.
2. Ezután főzzük a klasszikus séma szerint.

Húsdarálón keresztül

A lekvár lekvár formájában fog kijönni.

Készítmény:

1. A meghámozott cukkinit és a narancsot összeforgatjuk.
2. Adjunk hozzá cukrot, keverjük, főzzük 40-60 percig. Kívánt esetben hozzáadhat néhány mentalevelet.

Szárított sárgabarackkal

A szárított sárgabarack darabjai nagyon szépen mutatnak a kész ételben.

Készítmény:

1. Mossuk meg a szárított sárgabarackot (200 gramm), vágjuk apró kockákra, adjuk hozzá a cukkinihez.
2. Következő - a szabványos séma szerint.

Mazsolával és savanyú almával

Almához Antonovka vagy hasonló savanyú fajták használata javasolt.

Főzési jellemzők:

1. Az almát kimagozzuk (300-350 gramm) és kockákra vágjuk.
2. Adjunk hozzá almát és mazsolát (150 gramm) a cukkinihez, és főzzük a klasszikus recept szerint.

A késztermék tárolásának szabályai

A téli hosszú távú tároláshoz a lekvárt sterilizált edényekbe kell helyezni. A tartályokat hűvös, sötét helyen tárolják.

Ha a lekvárt fogyasztásra készítjük, akkor azt hűtőszekrényben kell tárolni. Szobai körülmények között a terméket legfeljebb 1-2 napig tárolják.