6 legjobb recept lépésről lépésre citrommal és naranccsal készült cukkini lekvárhoz

Nyáron ideje felkészülni a télre – különféle befőttek készítésére. Például hagyományosan a lekvárt bogyókból vagy gyümölcsökből készítik. De lehet kísérletezni, és cukkini lekvárt készíteni citrom és narancs hozzáadásával. Ez egy nagyon szokatlan étel, de nagyon finom.

A cukkini lekvár elkészítésének jellemzői citrusfélékkel télre

Cukkiniből és citrusfélékből édességeket készíteni nagyon egyszerű. Ennek az ételnek nagyon szokatlan íze van – ha nem tudod, miből készül a befőtt, azt gondolhatod, hogy ananászból készült.

A lényeg a minőségi alapanyagok kiválasztása. A cukkinit turmixgépben őrölhetjük, nagy vagy kis darabokra vághatjuk, vagy szeletekre vághatjuk.

Az összetevők kiválasztásának szabályai

Jobb, ha fiatal, vékony, világoszöld bőrű zöldséget veszünk. Minél tovább fekszenek, annál vastagabb lesz a héja, és a hús kevésbé lesz lédús és lágyabb a főzés során. Választhat bármilyen narancsot és citromot. Almát, diót és fűszereket is felhasználnak hozzávalóként.

Hogyan készítsük elő a tartályt?

A kész edényt üvegedényekbe helyezzük. Az üvegeket először szappannal és szódával alaposan kimossuk, majd szárítjuk.

Mielőtt az edényt áthelyezné beléjük, jobb, ha az üvegeket gőzzel sterilizálja.

Hogyan készítsünk cukkini lekvárt citrommal és naranccsal?

A lekvár elkészítéséhez nem kell sok hozzávaló. Ennek a finomságnak a receptjei meglehetősen egyszerűek.

Klasszikus recept

Amire szükséged lesz a felkészüléshez:

• 1 kg fiatal cukkini;
• 1 citrom;
• 1 narancs;
• 1 kg kristálycukor.

Hogyan készítsünk lekvárt:

1. A zöldségeket meghámozzuk, nagy kockákra vágjuk (a darabok tetszőlegesek lehetnek, vagy turmixgépben teljesen felaprítva).
2. A magokat először meg kell tisztítani.
3. Hámozzuk meg a citromot és távolítsuk el a fehér filmet. Annak elkerülése érdekében, hogy keserűvé váljanak, forrásban lévő vízzel leöntik.
4. A narancsokat meghámozzuk.
5. A citrusféléket kockákra vágjuk.
6. Keverjük össze az összes összetevőt, és adjunk hozzá cukrot.
7. Hagyja állni 2 órát, hogy a citrusfélék kiengedjék levét.
8. Tegye a keveréket egy serpenyőbe, és lassú tűzön, állandó keverés mellett főzze 2 percig.
9. Vegyük le a tűzről és hűtsük le. Ismételje meg ezeket a lépéseket 4-5 alkalommal.

Ha kész az étel, tegyük üvegekbe és hűtsük le. Tedd az üvegeket a hűtőbe vagy a pincébe.

Dióval

Amire szüksége lesz:

• 1 kg cukkini;
• 1 kg cukor;
• 1 pohár szűrt víz;
• 300 g bármilyen dió;
• egy citrom levét.

Főzési folyamat:

1. A zöldségeket felaprítjuk vagy felaprítjuk, a diót egészben hagyjuk.
2. Vízből és cukorból szirupot főzünk.
3. Az előkészített zöldségekre öntjük.
4. Tegye a lekvárt a tűzre, és forralja fel.
5. Ezután vegyük ki és hűtsük le.
6. Öntsük hozzá a citromlevet és adjuk hozzá a diót.
7. Forraljuk újra.
8. Ismételje meg 3-4 alkalommal.
9. Helyezze a kész csemegét sterilizált üvegekbe.

Almával

Ami kell a főzéshez:

• 1 kg cukkini;
• 3-4 nagy édes alma;
• 1 kg cukor;
• citromlé.

A befőttek elkészítése:

1. Az összes hozzávalót nagy kockákra vágjuk. Adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk állni 1,5 órán keresztül.
2. Az elkészített keveréket öntsük egy serpenyőbe, öntsük fel citromlével. Forrásig főzzük alacsony lángon.
3. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről és hűtsük le.
4. Ismételje meg a főzést 3-4 alkalommal, amíg a finomság átlátszó borostyán árnyalatot nem kap.

Lassú tűzhelyben

Finomságok lassú tűzhelyben történő főzésekor bármilyen recept használható. Be kell állítani a „pörkölt” módot, és hagyni kell 2 órán át főzni.

Húsdarálón keresztül

Ami szükséges:

• 1 kg fiatal cukkini;
• 1 kg cukor;
• 500 g citrusfélék.

A zöldségeket meghámozzuk, és a naranccsal együtt húsdarálón átdaráljuk. Szórjuk meg a keveréket cukorral, majd tegyük lassú tűzre. Forralás után 3 percig főzzük. A lekvárt levesszük a tűzről és lehűtjük. Forraljuk még 3-4 alkalommal. Az ételnek lekvár állagúnak kell lennie.

Borostyán cukkini lekvár citrom és narancs szeletekkel

Ami kell a főzéshez:

• 2 kg fiatal cukkini;
• 1 citrom;
• 2 narancs;
• 1 kg cukor;
• néhány szegfűszeg (elhagyható)

Hogyan kell főzni:

1. A cukkinit meghámozzuk és kockákra vágjuk.
2. Hámozzuk meg a citromot és távolítsuk el a fehér filmet.
3. Hogy ne keserűljenek meg, öntsünk rá forrásban lévő vizet. Tegye ugyanezt a naranccsal.
4. A citrusféléket nagy kockákra vágjuk.
5. Keverjük össze az összes összetevőt, adjunk hozzá cukrot.
6. Hagyja a munkadarabot 2 órán át.
7. Egy serpenyőbe öntjük, lassú tűzön felforraljuk.

3 percig főzzük. 3 perc múlva vegyük le a tűzről és hűtsük le. A lekvárt 3 percig forraljuk 3-4 alkalommal. Az utolsó főzési időhöz szegfűszeget adhatunk hozzá. Főzés közben az edényt rendszeresen meg kell keverni. Amíg a lekvár fő, sterilizálnia kell az üvegeket. A kész finomságot üvegekbe töltjük, és miután kihűltek, a pincébe küldjük.

Hogyan és mennyi ideig tárolhatja a finomságot?

A tartósítást hűvös helyen kell tárolni. Ez lehet hűtőszekrény, pince vagy fűtetlen loggia. A finomság akár 2 évig is eltartható.