10 recept sűrű eperlekvárhoz egész bogyókkal télre

Eperlekvár sziruppal és egész bogyókkal olyan csemege, amit senki sem fog visszautasítani. Még ha a vendégek vagy a háztartás tagjai csak a gyümölcsöt eszik, akkor sem kell idegesnek lenni. A maradék édes folyadékkal beáztathatod a süteményeket, és finom süteményt kapsz, vagy ráöntheted házi gofrira, palacsintára, palacsintára, sajttortára. Annyi desszertrecept létezik, hogy minden háziasszony kiválaszthatja a neki legjobban tetszőt.

Egész bogyós eperlekvár készítésének jellemzői télre

Ezt a finom ételt könnyű elkészíteni, de be kell tartania az alábbi szabályokat:

1. Készítse elő az edényt egy magas zománcozott tálban, zúzódás nélkül. Ha kis edényt veszünk, a forró lekvár a tűzhelyre szivároghat, mert főzés közben megnövekszik.
2. A vizet csak palackokból veszik.
3. Óvatosan keverje meg a terméket egy fa spatulával, hogy ne sértse meg a gyümölcsöt.
4. Feltétlenül távolítsa el a habot a felületről.
5. A kész terméket azonnal üvegekbe töltjük, és forrásban lévő vízzel leöntött fedővel lezárjuk.

A tartályt fejjel lefelé vízszintes felületre helyezzük, takaróval letakarjuk, és teljesen kihűlni hagyjuk.

Termék kiválasztása és előkészítése

Édes élvezethez válasszon érett epret. Ha túl puhára szedjük, főzés közben szétesik, ha éretlen, íztelen lesz a termék.

A bogyókat szétválogatjuk, a csészeleveleket eltávolítjuk. Ezután öblítse le bő tiszta vízzel, és helyezze egy törülközőre.

Hogyan kell megfelelően elkészíteni az ételeket?

A desszert tárolására kis üvegedényeket használnak. A sütőben megmossák és pasztörizálják.

Hogyan készítsünk eperlekvárt úgy, hogy a bogyók sértetlenek maradjanak?

Annak érdekében, hogy a késztermék egész bogyókat tartalmazzon, főzés közben óvatosan kell bánni velük, és óvatosan keverni kell. Ügyeljen arra, hogy ne sértse meg őket, amikor a kész ételt a tartályba tölti.

A legegyszerűbb recept víz nélkül

A finomságot víz nélkül is elkészítheted. Szükség lesz hozzá:

• eper - 2 kg;
• granulált cukor - 2 kg.

Helyezze a bogyókat és a cukrot rétegesen egy magas serpenyőbe, és hagyja egy éjszakán át.Ez idő alatt elegendő mennyiségű lé szabadul fel. Reggel a keveréket felforraljuk, és ismét 6-7 órán át állni hagyjuk. Ezt az eljárást 2-3 alkalommal hajtják végre.

Nagyon sűrű és átlátszó lekvár

A következő összetevőkből készíthet átlátszó és sűrű édességet:

• eper - 2 kg;
• fehér cukor - 2,5 kg;
• agar-agar - 1 csomag;
• citrom - 1 db.

A bogyókat beborítjuk cukorral és 4 órán át állni hagyjuk. Ezután a masszát tűzre tesszük. A citrusfélékből kicsavarjuk a levét, agar-agart öntünk bele, az oldatot a gyümölcsbe öntjük. Az edényt 40 percig hőkezeljük.

Egy serpenyőben

Azok a nők, akik nem akarnak több órát várni, amíg a gyümölcsök levet engednek, ezt a receptet használják. Vesz:

• eper - 1 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg;
• citrom - 1 db.

A bogyókat kis adagokban serpenyőben addig sütjük, amíg ki nem engedi a levét. Egy mély serpenyőbe helyezzük, minden réteget megszórva cukorral. A keverék tetejére citromlevet szórunk, és fél óráig főzzük.

Cukormentes

A cukormentes finomságok a következő termékekből készülnek:

• édes eper - 2 kg;
• citromsav - 1 teáskanál;
• víz - 2 pohár.

Helyezze a bogyókat egy tapadásmentes serpenyőbe, és szórja meg vízzel és oldott citromsavval. A keveréket felforraljuk, a hőt lekapcsoljuk és egy órán át állni hagyjuk. Ezeket a lépéseket 4-5 alkalommal megismételjük.

Nincs főzés

Egyes háziasszonyok inkább főzés nélkül készítenek finomságot a következő összetevőkből:

• kis eper - 1 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg;
• víz - 3 pohár.

Egy zománcozott medencébe vizet öntünk, és feloldjuk benne a cukrot. 20 perc múlva adjuk hozzá a bogyókat, és kapcsoljuk ki a tüzet. 5 perc várakozás után a terméket üvegekbe töltjük.

"Öt perc"

A bogyókat rétegesen megszórva 2-3 órát állni, tűzre tesszük, és forralás után 5 percig főzzük. Kész az étel!

Mentával és citrommal

Ha mentával és citrommal főzzük a gyümölcsöket, a desszert aromás és enyhén savanyú lesz. A következőket biztosítják neki:

• eper - 2 kg;
• granulált cukor - 2 kg;
• citrom - 2 db;
• borsmenta - 1 csokor.

A bogyókat megszórjuk cukorral, pár órát állni hagyjuk, és tűzre tesszük. Adjunk hozzá mentát, főzzük 5 percig. A citromot húsdarálón átengedjük, és a gyümölcsbe fecskendezzük. A hőkezelést 25 percig folytatjuk. A mentát kivesszük, és a terméket üvegekbe töltjük.

Zselatinnal

Egész gyümölcsöt készíthet zselében a következő termékekből:

• eper - 2 kg;
• granulált cukor - 2 kg;
• zselatin - 1 csomag;
• víz - 2 pohár.

A zselatint vízben hígítjuk, és az utasításoknak megfelelően hagyjuk megduzzadni. Öntsük a bogyókat és a cukrot a serpenyőbe, alaposan keverjük össze és tegyük a tűzre. A zselatint beleöntjük és 15 percig hőkezeljük.

Lassú tűzhelyben

Lassú tűzhelyben az édes csemege keverés nélkül megfő, és soha nem ég meg. Helyezze a bogyókat és ugyanannyi cukrot egy tálba. Válassza ki az „Oltás” programot. A fedelet nyitva hagyjuk, hogy a lekvár ne csorduljon ki. A hangjelzés után az elektromos készülék záródik. Lehűlés után a desszert üvegekbe kerül.

Szirupban

Ha a gyümölcsöket nem hőkezelésnek vetik alá, több hasznos komponens marad bennük. Az étel a következőkből készül:

• eper - 1,5 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg;
• víz - 2 pohár;
• citromsav - 0,5 teáskanál.

Először a szirupot felforraljuk. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, és forralja fel. Vegye le a tartályt a tűzről, helyezze a bogyókat a folyadékba, és hagyja 25 percig. Ezután egy lyukas kanál segítségével óvatosan távolítsa el a gyümölcsöket, és tegye üvegekbe, a lényeg, hogy ne törje össze. A szirupot visszatesszük a tűzhelyre, 15 percig forraljuk, és az eperre öntjük.

Ennek a lekvárnak az egyetlen hátránya, hogy 3-4 hónapnál tovább nem tárolható.

A finomságok további tárolása

Az epres finomságot pincében, pincében, hűtőben tárolják. Az elkészítési technológia betartása esetén a desszert 1,5-2 évig megőrzi ízét.

A lényeg az, hogy ne fagyjon le.

A bogyós desszert elkészítése nem sok időt vesz igénybe egy nőnek. Már csak pár óra és kész is az étel.