TOP 4 fahéjas egres lekvár recept télre

A fahéjas egres lekvár elkészítéséhez rengeteg receptet találhatunk. Minden főzési mód nem bonyolult, az alapanyagok minden háziasszony otthonában megtalálhatók. A termék jól tárolható, de sterilizálást igényel, ha a kész keveréket a pincébe helyezik. De a hideg évszakban a vitaminlekvár hasznos anyagokat biztosít a szervezetnek, és növeli az immunitást.

Lekvár egresekkel és fűszerekkel - előnyei és hasznos tulajdonságai

A bogyó sok hasznos anyagot tartalmaz. A következő listával "büszkélkedhet":

• C-vitamin;
• kalcium;
• nátrium;
• kálium;
• foszfor;
• Vas.

A C-vitaminon kívül megtalálható a P- és A-vitamin, valamint a B-vitaminok teljes választéka, valamint a mangán, a réz és a bór jelenléte. Az egresnek köszönhetően a szervezet vérnyomása stabilizálódik, az öregedési folyamatok lelassulnak, a sejtek kevésbé érzékenyek a negatív tényezők hatására. Javul az emésztőszervek működése, megerősödnek az emberi védekező mechanizmusok.

Az egresnek köszönhetően megszabadulhat a vérszegénységtől, és csökkentheti a rossz koleszterin tartalmát is. A bogyó hasznos vese- és májbetegségben szenvedők számára, hashajtó és gyulladáscsökkentő hatása van.

A leghasznosabb az úgynevezett nyers lekvár, melynek elkészítése nem teszi tönkre a jótékony anyagokat.

Az íz fokozása érdekében pedig ajánlatos egy csipet fahéjat hozzáadni - kellemes édességet ad a lekvárnak.

A termék kalóriatartalma és tápértéke

A nyerstermék és a késztermék kalóriatartalma eltérő. Ezt az egres lekvár készítésénél is figyelembe kell venni. Ha figyelembe vesszük a cukrot, a számok jelentősen eltérnek.

A lekvárhoz általában azonos mennyiségű nyersanyagot és kristálycukrot vesznek. 1 kg bogyóhoz 1 kg cukorra lesz szüksége, 500 g-hoz - fele annyi, azaz szintén 500 g. A késztermék kalóriatartalma 205 kcal lesz. Az energiaértéket elsősorban a szénhidrátok adják. 100 g szénhidráttartalom 52 g, fehérje - 0,3 g, zsír - 0,1 g.

Szükséges összetevők

Az egres lekvár elkészítéséhez a következő alapvető összetevőkre lesz szüksége:

• egres;
• víz;
• cukor.

A recepttől függően más összetevőket is hozzáadunk. Lehet fahéj, vodka, szegfűszeg, banán.

Előkészítő munka

A fő előkészítő munka a bogyók feldolgozásával kapcsolatos. Mivel az egres meglehetősen sűrű héjú, jól tűri a mosást. A bogyókat szitán alaposan megmossuk. Távolítsa el a gallyakat, az elakadt leveleket, és csípje le a farkát. A bogyókat papírtörlőn kell hagyni megszáradni.

Receptek és főzési lépések

Számos recept létezik az egres lekvár készítésére. Mindegyik nem bonyolult, a lényeg az, hogy megértsük az elkészítési szakaszokat, hogy a lekvár később ne romoljon meg.

Klasszikus recept az egreshez fahéjjal

A lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 kg egres;
• 1,5 kg cukor;
• 125 ml víz;
• 5 g fahéj (őrölt).

Az elkészített bogyókat cukorral összekeverjük és egy napig hidegen pihentetjük. Ezután adjunk hozzá fahéjat, és lassú tűzön pároljuk, amíg a keverék fel nem forr. A bogyókat meg kell keverni. 5 perc elteltével a keveréket lekapcsoljuk, hagyjuk lehűlni, majd további 15 percig forraljuk. A kész terméket sterilizált üvegekbe helyezzük.

Adjunk hozzá aromás szegfűszeget

Az elkészített bogyókat (1 kg) ugyanannyi cukorral összegyúrjuk, majd 2 órán át állni hagyjuk, hogy a lé megjelenjen. Miután a tartalmat egy serpenyőbe öntöttük, adjunk hozzá 3 g fahéjat és 2 doboz szegfűszeget. A keveréket 5 percig forralni kell, majd eltávolíthatja a szegfűszeget és a fahéjat. A forró keveréket üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Banánnal, fahéjjal és szegfűszeggel

Ez a recept nagyon hasonlít az előzőhöz.500 g fahéjhoz vegyünk egy meghámozott banánt, szeletekre vágjuk, és a már pépesített bogyóhoz adjuk, hogy a banán az egresekkel együtt a hidegben állva levet nyerjen. A fahéjjal és a szegfűszeggel végzett további lépések megegyeznek az előző receptben leírtakkal.

Piros egresből és fűszerekből „Pyatiminutka”

A „Pyatiminutka” lekvár nevét a gyors elkészítési módról kapta. A lekvárhoz elő kell készíteni:

• 600 g bogyók;
• 600 g cukor;
• 100 ml.

Egy zománcozott edényben adjunk hozzá 300 g cukrot a bogyókhoz, és hagyjuk állni három órán keresztül, amíg ki nem jön a lé. Ezután vizet öntünk a tartályba, feltesszük a tűzre és felforraljuk. A maradék cukrot a forrásban lévő masszához adjuk, és megkeverjük, hogy a bogyók ne törjenek össze. Amint hab képződik, eltávolítjuk. A forrási idő öt perc, majd a tartalmat lehűtjük. A lekvárt még kétszer fel kell forralni, majd steril üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Hogyan tároljuk az üreseket

A lekvárt hűvös, sötét helyen kell tárolni. Kényelmes kis mennyiségeket tárolni a hűtőszekrényben, és egy magánházban pincét használnak erre.

Télen az üvegeket ki lehet vinni az erkélyre, ügyelve arra, hogy ne fagyjanak meg, különben megrepedhetnek.

Mit lehet lekvárból készíteni?

Az egres lekvár palacsintához használható lekvárként. Fagylalthoz is használják feltétnek. Teát isznak lekvárral, kenyérre kenve. Az egres lekvárt tea mellé snackként isszák - ez még finomabb.

Az egres és fahéj lekvár remek módja annak, hogy a hideg évszakban ízletes bogyókat kóstoljunk meg. Sok egres recept létezik, mindegyik nem nehéz. A lekvár a lehető legjobban megőrzi a bogyó hasznos anyagait, mivel a hőkezelés minimális.